今朝の市場♪ ( 春 ) - 陸王とharleyの散歩日記

今朝の市場♪

今日も朝から穏やかな天気です。
いつもの時間に市場へ仕入れに。

ぼちぼちと、三陸産生うにの入荷が増えてきました。
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こちらは種市産殻付き生うに。
ワタ（内臓）も綺麗に掃除され、この状態で入荷になります。

こちらは岩手三陸ならでわの浜風スタイル、牛乳瓶入り♪
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続いてこちらは「天然物！殻付きホヤ」
岩手種市には「南部もぐり」という伝統を受け継いでいる潜り漁師がいて、そのダイバーさんが獲ったモノです♪
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美味しそうです♪

こちらは何かわかりますか？
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水だこの卵です。おもに料理屋さんが好んで仕入れしていくようです。
薄皮の中は粒子状の卵がびっしり詰まっています。匂いを嗅ぐと「フルーツ」の様な香りがします。
（私感です♪）

最後にこちらは九州福岡からやってきた「メジマグロ」
これが大きくなると本マグロ（クロマグロ）と呼ばれます。
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南方から泳いできた幼魚は途中、太平洋側と日本海側に分かれ北上します。
やがて大きくなり「津軽海峡」で水揚げされたものが「大間産本マグロ」です。