|
今日は旬の旨そうな魚が入荷していたので仕入れをしてきました。 先ずは鰆（サワラ）。 本当は以西の魚なのですが、近年は海水温度の上昇etcで三陸の定置網でも良い魚が獲れるようになりました。 一本モノを切り身用に 三枚下しにしました。 薄っすらと脂が乗り、皮も薄くて美味しそうです♪ 個人的には塩焼きが好きですね♪ 続いて「大目鱒（オオメマス）」 今の季節、三陸で獲れる白鮭系のお魚で、比較的高い価格で取引されています。 今日は三陸大船渡産。似た様なお魚で「時鮭（トキシラズ）」がありますが それも同じ位の価格で取引されています。 とても若くて凛々しい顔つき♪ 二人並んでポーズ♪ 下してみるとどちらも脂がのり、美味しそうなお魚でした！ こちらも個人的に塩焼き、照り焼きが好きですね♪
|
魚市場
[ リスト ]
コメント（0）
