2009年05月29日の記事一覧 - 詳細表示

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まずは地中海のマルタから空輸されてきた「本マグロ」。体長約１８０㌢、体重２１５キロ。脂ののりも申し分なし！現地水揚げ→下処理、氷詰め→出荷→JAPAN到着がスムースに行われるのでこの鮮度なのです♪
次は「幸神目抜」。こちらの地方では超高級魚！のランク＆取扱いです。煮付けが旨いですね～。

その次はこちらでは珍しく「活〆鱧」。水温が高いせいでしょうか？南のお魚が度々獲れます。

その次はご存じ「生うに」。三陸宮古でｄ水揚げ→水切り→パック詰めされたものです（無添加品）

続いてお隣、青森県より「ブドウ海老」。こちらも超高級品としてお鮨屋さんに引き取られていきます。
味はといいますと「濃厚な甘み」といいましょうか？！

最後に、またまた今が水揚げ最盛期の「純生うに、牛乳瓶入！」。このクラシックスタイルが浜風で良いのです！濃厚な味ので、アツアツ御飯に豪快にかけてウニ丼で！！＝たまりません（＾＾。

※画像に上手くコメントを添付できないので解りにくくてスミマセン(^^;;。