陸王とharleyの散歩日記

新巻鮭♪（あらまきさけ）

毎年この季節になると「新巻鮭」の仕込み〜販売が始まります。

これはおもに１２月の贈答用品として使われているお魚なのです。

気温が低下する１１月下旬〜１２月にかけて塩蔵の秋鮭を一定の工程ののち、外に吊るして乾燥させるの

ですが、冬といっても近年は暖冬なので魚の鮮度管理にはとても気を遣います。

（※近所のネコちゃんからも狙われるので、そっちにはもっと気を遣います♪）

ちなみにこれらの鮭はすべて「北海道産」。

三陸産の新巻鮭も販売しますが当店では昔から北海道でとれた魚を中心に販売しています。

岩手で仕込まれる新巻鮭は新潟村上の鮭とはおなか処理が異なり、すべて切り開いて乾燥させます。

あるていど乾燥が進むとセロファンに包まれ、品定めしてくれるお客様を待ちます♪

お買い上げ頂くと、お客様指定のご自宅へと旅立って行くのでした♪

テレビ取材♪

今日の朝９：３０から、地方テレビ局の取材がありました。
岩手では高視聴率の番組です！

お店で出させて頂いている「どんぶり」の取材です。

敏腕女性ディレクターと美人アナウンサーさんたちのリードで進んで行きます♪

どんぶりに乗っかるネタのご紹介♪　カメラを前に、スタッフも緊張気味です。

うちのスタッフによるメニューの説明中♪ちゃんと紹介できてるかな？

締めは、カメラに向かって笑顔でご挨拶♪

ディレクターはじめアナウンサーさん、またスタッフの皆様ありがとうございました♪！

是非また、遊びにいらして下さい♪

テレビ岩手「５きげんテレビ」
（月〜金　１６：２５〜１７：５０）
http://www.tvi.jp/5kigen/index.html

はしご酒祭り 秋の陣♪=本番！

午後６時からスタートするこのイベント。

今年もたくさんの皆様にご参加頂き、おかげさまで前回の来店者数を上回るお客様にご来店頂きました。

ありがとうございました。

次回も、もっと多くのお客様に楽しんで頂けるよう頑張ります！！

はしご酒祭り 秋の陣♪

本日午後６時より、恒例となったはしご酒祭りが開催されます。

地域の活性化とお店の紹介もとりいれたこのイベントは、口コミで年々参加者も増え、今年も前売り券の売れ行きが上々とのことです。

３，０００円で前売り券を買い、指定ブロックからお好みのお店をピックアップし、美味しいおつまみと枡酒を呑んみながら５軒まわってあるくのです。

最近目立つのが女性だけのグループ。ワイワイガヤガヤとても楽しそうに呑んでいます♪

今回はどれだけの方が参加して下さるのか、そしていらっしゃるか楽しみです。

さて、これからマグロをおろしてお客様お迎えの準備です！

詳細は後ほどアップ致します♪

スペシャル！！

当店自慢の限定メニュー♪（店名もTASUKEです♪）

「TASUKE海鮮スペシャル丼（数量限定）　２，６００円」（小鉢、味噌汁、お新香付き）
（※活あわびは食べやすいように切ってあります♪）