ブラジル料理？ ムケッカ！！

冷蔵庫の中にココナッツミルクの入った瓶があります。

あと菜園で採れた、茄子・ピーマン。

 

何を作ろうか・・・

 

ということで、暑さは少し和らいでいますが、夏らしいブラジル料理の＜ムケッカ＞を作りました！！

 

 

ムケッカはブラジル語で煮込みを意味するらしく、魚介の煮込み（シチュー）のことを言うそうです。

正式な作り方は知りませんのであくまでＳＵＺＵＫＥＮ流ですが、それっぽくなりましたよ♪

 

 

＜レシピ＞

１．フライパンにオリーブオイルを入れ、一口大に切った軽く塩を振った鱈と剝きエビを入れ火を通します。

２．エビに色がついてきたら輪切りにしたピーマン・茄子と細かく刻んだトマトとすり生姜・すりニンニクを入れ

　　ます。

３．それらを炒めていると野菜（とくにトマト）から汁がいっぱい出てきます。そうしたらそこに鶏ガラスープの素

　　を小さじ１入れて少し煮込んだ後、ココナッツミルクを１カップくらい入れます。

４．１５分ほど煮込みながら塩で味を調整し、レモン汁を少し入れて出来上がり♪　美味いですよ。(^^)ｖ

[マイケル@美容食]

ムケッカ、美味しそうですね。ポチッ凸

マイケル＠美容食さん、ありがとうございます♪
ブログも訊ねましたが、すごいですね。
参考になります。(^^)

[とーふ]

ｱﾊﾊ〜ﾀｲﾄﾙ
ﾑｹｯｶ←ﾑｶﾂｸに見えて
ﾌﾞﾗｼﾞﾙ料理にﾑｶﾂｲたんや思った(笑)

ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ売ってなぁぃ
SUZUKENさんメニューは
とーふにはお洒落すぎ(笑)
SUZUKENさんﾁに泊まりに行きたい(笑)

ブラジル料理、ムカツク・・・（＾◇＾）アハハ〜
確かにそう見えなくもないですね。

ココナッツミルク売ってないですか？
少し味が違ってくるでしょうが、北海道濃厚牛乳＋バターでもイケると思いますよ。(^^)