北欧風ミートボール！！

昨日の夕食はブラジル風でしたが、今日のランチは一気に北上して＜北欧風ミートボール＞です！！

ＩＫＥＡに行ったことのある人はそこのミートボールをイメージしてもらうとわかるでしょうか？

（と言いながら、ＩＫＥＡのミートボールは見ただけで食べたことはないんですが・・・^_^;）

 

家をスウェーデンハウスで建てただけに北欧風ミートボールは一度作ってみようと思ってたんです。

今回はとうもろこしご飯をあわせて、ランチプレートにしてみました♪

 

 

ＳＵＺＵＫＥＮ流ソースが決め手です♪

家族にも大好評の一品でした！

美味しかったです。(^^)ｖ

 

 

＜レシピ＞

１．玉葱１／４をみじん切りにし、同じくみじん切りにしたニンニク１片を少々のサラダ油でしっかり炒めます。

２．そして牛豚挽肉４００ｇに１の玉葱・ニンニク、そして卵１個黄身のみを混ぜ塩胡椒します。

３．両手で挽肉を丸め、小麦粉をまぶします。小麦粉をまぶした後もう一度丸めると形がきれいに整います。

    たぶん４００ｇで１５〜２０個くらいできると思います。

４．これらをサラダ油を入れたフライパンでしっかり焼上げます。

５．しっかり焼き上がったら、ミートボールは完成！！　次はソースです。

６．４のフライパンに肉汁が出た汁が残っていると思います。これに１カップの水を入れ煮沸し、別のフライパン

　　や鍋などに濾して入れます。濾すのはアクや肉のカスなどを取り除くためです。

７．そして、濾した汁をもう一度煮沸し、水気を多少飛ばします。

８．そこへ生クリーム２００㏄を入れ、小さじ１の鶏ガラスープの素を入れます。

９．ししとう、ミニトマトなど添えたい野菜を入れて、じっくり煮込んで、塩で味加減したら、ソース完成です！

[とーふ]

ウチでこんなお洒落プレートだしたら
娘っち発作起こす(笑)

ミートボールを焼く…
イメージがわかないんですが？
娘っちがひき肉捏ねたの好きやないから
我が家はハンバーグも作らないの
作る時は、鶏を軽くミンチしてお豆腐混ぜて作るの
これは美味しいゆぅてくれるんよね
ひき肉安くて助かるのに(笑)

まだ北海道出張続いてるんですか？

と〜ふさん、娘さんはハンバーグやミートボール食べないんですね。
鶏に豆腐を混ぜたハンバーグは優しい感じでいいですね。
和風にして食べると美味しそうです。(^^)

北海道出張は月イチですが、しばらく続きそうです。
８月はまだ日程が調整できておらず行けていません。
スケジュールが厳しいんですよね〜。(>_<)

[ふわりん]

おしゃれで美味しそう〜！！
おもてなしでも喜ばれそうです。

みているだけで、おかわり出来ちゃいそうです。
とうもろこしのご飯が、すごく合いそうで
ぜひ真似してみたいです。

hid*pyo*10*0さん、ありがとうございます♪

とうもろこしご飯は芯の部分も一緒に炊くのがコツなんですよ！
ミートボールにぴったりでした。(^^)

[izl*2*15]

ミートボールが凄く美味しそうです＼(^o^)／
しかもとうもろこしご飯も美味しそうですね！
やっぱりソースが決め手にですね!(^^)!

izl*2*15さん、ミートボールはソースが少しだけこだわりです。(^^)
とうもろこしご飯も季節的にもピッタリで美味しかったです♪