JAZZ SPARROW★すずめのひとりごと★

フレンチバウムクーヘン

 

スーパーで売っている、お徳用バウムクーヘンの端っこ。

 

写真では一個半しか入っていませんが、食べる前は3個入りでした。

 

３個で２９８円なので、つい買ってしまいましたが、ちょっと甘い・・・

 

それに安いので、まずくはないんだけど美味しいというほどでもない。

 

なんとかならないかなぁ・・・

 

あっ、そうだ、フレンチトーストにしちゃえ！

 

というわけで、今日のおやつは「フレンチバウムクーヘン」

 

 

まず、卵と牛乳・シナモンをボールに入れて混ぜ、そこにバウムクーヘンをドカンと浸けます。

 

もともとクーヘンが甘いので、砂糖は入れません。

 

 

しばらく漬け込んだら、フライパンにバターを溶かし、クーヘンを両面焼きます。

 

上下焼き目が付いたら、フライパンの側面でクーヘンの側面を焼き、出来上がりです。

 

 

思っていた以上に美味しくでき、つい食べ過ぎてしまいました。

 

これはなかなか、安くて美味しいおやつですよー

 

 

暑いですね！

昨日今日、本当に暑いです。

私の仕事部屋は、ただ今３６度です。

 

朝から、一昨日仕込んであった鶏胸肉のスモークをしました。

スモークチキンは、毎朝食べるので、月に１、２回はつくります。

 

夏場は何しろ気温が高いので、安定してスモークできます。電気代も冬場よりはかからないし、お得な感じです。

 

ひとつ困ることは、玄関先でスモークするので、匂いが家に入らないように玄関の戸を締めなくてはいけないことでしょうか。その間、家が暑いんですよ。

 

 

下茹でしたチキンの水気を取り、網に吊るします。

 

 

40分ほどいぶして、様子を見ます。

 

 

大体出来ていれば、あと1時間くらい余熱でそのままにしておきます。

今日の東海地方は、最高気温が３９度か４０度らしいので、余熱って言ってもかなりの熱です。

 

 

う〜ん、いい色に仕上がりました。

 

今日もモリモリ食べて、がんばるよー！

紫芋のチーズケーキ

すっかり我が家の定番になった、さつまいものチーズケーキ。

一度に4枚焼けるので、冷凍しておいたりも便利で、ちょくちょく作っています。

 

今日も、頂き物のさつまいもを使って作ろうとしたら・・・

 

 

 

 

普通のさつまいもの中に、紫芋が混じっていました。

凄い色でしょ〜

 

 

ま、同じさつまいもだし、切っちゃったしね、いいよね。

 

一体どんな感じに仕上がるのか・・・

 

 

 

 

材料をミキサーにかけると、最初のきつい紫はどこへやら、今度はどんよりした薄紫になりました。

お汁粉に牛乳を混ぜたような、微妙な色ですよ。

 

 

 

やっぱり、横着しないで普通のさつまいもだけで作ればよかったー

わぁ〜、食べる気がしないかもー

 

 

 

これを焼くこと、1時間。

 

 

出来上がりました。

 

 

 

 

ほっ、意外に綺麗な色に上がりました。

とてもチーズケーキには見えませんけどね。

イチジク入り鯛焼き

 

私の住んでいる愛知県瀬戸市のお隣に、尾張旭市があります。

昨日テレビで、尾張旭市名産のイチジク入り鯛焼きが出ていたらしいのです。

朝それを見た夫が、出かけるついでにそのお店によってみたけど、もう売り切れていたと帰ってきました。

１日限定５０個だそうです。

 

イチジク入り鯛焼き・・・・・それは何としても食べなくちゃね。

 

私は無類のイチジク好き。果物のベスト３に、イチジクは入っています。

甘党ではないので、鯛焼きにはさほど興味はなく、白い鯛焼きも結局食べずじまいですが、イチジクが入っているなら話は別。

 

今日は、朝食抜きで買い物に出かけました。丁度、その鯛焼き屋さんがよく行く業務用問屋スーパーの近くだったので、ついでに足りないものも買えるしね。

 

１０時開店より１０分早く着きましたが、お店はもうあいていて準備しているみたいです。

 

「イチジクの鯛焼き、ありますか？」　（そりゃあありますよ、一番乗りなんですから）

 

「ありますよ。白はもう焼けてますけど、小豆とどっちにしますか？」

 

イチジク入りは２種類あって、白餡はイチジクの甘露煮入り、小豆は生のイチジクとイチジクジャム・ドライイチジクが入っているのだそうです。

２個ずつ頼んで、焼きあがるのを見ていました。

型に生地を流し込み、小豆餡と生のイチジク・ドライイチジクを乗せ、ジャムをとろとろ〜ッとかけます。

写真撮っとけばよかったんですけどね、見てるのが面白くて、その上話も弾んだのですっかり忘れてました。

ふたをして後は待つだけ。

 

いい匂いはするし、朝はまだ食べてないし・・・

 

「はみ出してるバリが、すごくおいしそうですね！」というと

 

「焼きたて、食べてみます？」と、ちぎれたバリを渡してくれました。

 

カリッカリに焼けてて、パイ生地みたいです。

これは、家に持って帰ってからでは味わえませんよー

 

さて、出来上がり。

その場で食べたいのを我慢して、急いで家に帰りました。

 

 

これが白餡の方。赤いのが、イチジクの甘露煮ですね。

 

 

小豆の方は、半分に切ってみたけどどれがどうだかよくわかりませんでした。

お味は、鯛焼きとしても十分美味しいのですが、イチジクの酸味がアクセントになっています。

驚いたのは、生のイチジクよりドライの方が味が強いのですね。

ただ、イチジクを期待しまくっていた私としては、もっと・もっと・もっとイチジクが入っていてほしかった〜〜（贅沢でしょうか？）

 

というわけで、朝食は鯛焼き２個でした。

ご馳走様でした。

 

アジの干物

今日は、友人と２人でお買い物に出かけました。

車で３０分ぐらいのところにある、問屋スーパーを２軒回りました。

 

朝のジュース用のリンゴが無くなったとか、チーズケーキ用のクリームチーズがないとか、一度にたくさん買う時は、やはりそういうお店が安いですね。

 

休日だったので、ミカンの袋詰め放題があったりして、お客さんみんながみかんの一杯入った袋を持っています。もちろん私もね。３２個も詰めて２９８円でした、あっ、１個１０円以下！

 

お店を回っていると、小あじが１箱５０匹入りで、何と３００円！

そういえば前から一度、干物を作ってみたかったんです。

 

一緒に行った友人は、料理の凄腕の持ち主なので、その話をすると、教えてくれることになりました。

５０匹は多いので、半分こすることにして、まずは友人の家へ。

１匹、目の前でさばいてみせてもらい、作り方を教わってきました。

 

 

まず、アジを開いて内臓を取り出し、綺麗に洗ったら、塩を入れた酒（海の水ぐらいの辛さ）に１０分ほど漬け込みます。

私は、面倒なので頭も取ってしまいました。

それを、半日から１日陰干しにする。

 

 

えっ、これだけ？

 

思ったより早くできましたよー

それを干すのに、急遽網を製作。

ハンガーと金網とネットで、何とかそれらしいものになりました。

 

 

明日は、美味しいアジの干物が食べられるかも・・・