天然真鯛。

昨日、三陸大船渡より天然真鯛が入荷しました。

朝一番で業者さんから入荷状況を教えてもらい、価格と相談しオーダーをします。

現地では生簀に入った状態で競りにかけられ、落札出来た時点で活け〆にし午後には盛岡に到着します。

先週末頃から入荷しているので、安定的な入荷はそろそろ終わりかもしれません。