suzutokuのブログ

一年ぶりの投稿デス(⌒-⌒; )

Thu, 01 Aug 2013 18:08:43 +0900

盛岡は今日から4日まで「盛岡さんさ踊り」が開催されます。
そんな中、東京銀座のいわて銀河プラザさんで生ウニの販売を行います‼
期間は6日火曜日まで。

今日のお魚たち。

Fri, 08 Jun 2012 17:11:52 +0900

本日、岩手三陸大船渡市場より入荷した魚たちです。

なめたがれい（オス）、天然鯛、黒そい、うまづらはぎ。

型は小さめながら活〆なのですべてお刺身に♪

天然真鯛。

Thu, 17 May 2012 12:50:32 +0900

昨日、三陸大船渡より天然真鯛が入荷しました。

朝一番で業者さんから入荷状況を教えてもらい、価格と相談しオーダーをします。

現地では生簀に入った状態で競りにかけられ、落札出来た時点で活け〆にし午後には盛岡に到着します。

先週末頃から入荷しているので、安定的な入荷はそろそろ終わりかもしれません。

第２２回　河南演芸フェスティバル打ち合わせ

Thu, 17 May 2012 12:08:11 +0900

７月１日（日）開催される「河南演芸フェスティバル」で物品販売する方達の打ち合わせが、近所の惣門さんでありました。

参加者は近所で商売をされている方達ばかり。

内容を検討して後日最終決定。

こちらのお店の料理はいつも美味しく、しかもリーズナブルなのです。
(料理の写真撮り忘れました）

ほんとうに久しぶりの更新となりました。

Wed, 16 May 2012 13:18:26 +0900

スローペースの更新になるかもしれませんが、今後とも宜しくお願い致します。

さて、今月２６日（土）、２７日（日）盛岡の地で「東北六魂祭2012」が開催されます。

昨年、東日本大震災で甚大な被害を受けた東北に元気と勇気を発信するため開催され、全国から３０数万人の方が宮城県仙台市に来られました。

今年の開催地盛岡では、約２０万人の来場者を見込んでおり、全国から来盛される方たちをお迎えするために、今までにない交通規制と警備体制で準備を進めています。

私も岩手に住んでいながら、実際に見たことのない祭りもあるので時間を見つけて見に行ってきます♪

※こちらは地域の情報誌「遊悠」さんの画像と記事を載せさせて頂きました。

東京中央築地市場へ。

Mon, 23 Jan 2012 19:53:08 +0900

過日、社員と２人で東京築地へ行ってきました。

築地市場へ行くのは１年半ぶりです。

今回、社員から「築地市場を視察させてください！」との嬉しい申し出があり、予定を立てたのでした。

現在お取引頂いている仲卸さん達とは、お陰様でからこれ２０年の付き合い。
いろいろ良くして頂いているのです♪

盛岡駅をAM１０時に出発し午後一番に東京到着。
その日は都内と近郊の百貨店を視察し、早めにホテルに戻って近くの鮨屋さんで食事。

満腹になったところで常宿へ。
いつも宿泊しているホテルは、市場まで歩いて１０分。それにチェックアウトタイムもある程度融通してくれるので有難いのです♪

翌朝AM３：３０ロビー集合。
さっそく市場へ向かいます。

市場入口到着。
ひっきりなしに、ターレットが荷物積んで走ってます。（ターレット＝荷物運搬車）

場内へ入り先ず、生マグロの競り場へ。
近海物から輸入物まで並んでいます。

この日一番大きかったのがこのマグロ。

京都の伊根で養殖されているトップブランドの本マグロ、１６６キロでした！
いくらで競り落とされたのでしょうか。

現在AM4:00。続いて近海、特殊競り場へ。

地の魚や以西物、それに岩手三陸の魚も豊富に入荷しています♪

次は塩干、魚卵、鮭鱒などの相対売り場へ。

こちらは競りではなく、各担当者とやり取りをしながら仕入れをします。

この後、活魚や活エビ、貝類の競り場を一通り視察して一度宿に戻ります。

AM７：００再びロビー集合。
ホテルは朝食付ですが、せっかくなので市場で食べる事に。

私たちが入ったのは鰻屋さん。ひつまぶしモーニングセットを注文しました。

こちらは外人さんの観光客で行列のお寿司屋さん。

食事を終えて仲卸が軒を連ねている場内へ。

３件の仲卸さんからいろいろ仕入れをしました。

社員も生で見る築地は初めてだったので、とても興奮感動していました。

回を重ねて鋭い目利きと的確な仕入ができるよう期待しています！

盛岡中央卸売市場、初荷の日♪

Thu, 05 Jan 2012 19:29:04 +0900

ブログスタートさせて頂きました。

拙いブログですが、宜しくお願い致します。

本日、１月５日は毎年恒例の中央卸売市場、初荷の日。

午前５時３０分より、盛岡市長をはじめ、各関係者の方達のご挨拶。

挨拶と手締めが終わり、場内競り場へ移動。

競り人の掛け声とともに、初競りスタート！

報道関係者も各社来ています。

いつもの事ながら、魚種はかなり少なめ。

本格的に入荷してくるのは来週からです。

未だ冬に突入したばかりですが、あと一ヶ月もすると、春の魚が入荷し始めます♪