|
平成20年５月９日(金)船場：あんたには、言ってもらいたくない「もったいない」。 船場吉兆「使い回し」女将 謝罪会見 船場吉兆の「もったいない精神」？ ※ ノーベル平和賞受賞のワンガリ･マータイさんの精神を冒涜するもの。 本店だけでなく、博多店などすべての料亭で食べ残しの使い回しが明らかになった船場吉兆。「ほかにはない」の説明から一転、社長は「手つかずの料理は食べ残しとは違う」と強弁。「前社長の『もったいない』という指導の流れが今回のことにつながり、悔やまれてなりません」。 湯木佐知子社長(71)は７日夜、大阪市の本店前で、まず２日に発覚した本店での使い回しについて頭を下げた。報道陣が「佐知子社長は使い回しを知らなかったのか」「なぜ公表を控えたのか」と質問すると、「下げた料理は私の認知する領域ではない」「営業を再開し、こういうことのないようにするのが大事だとの一念で、発表すべきだとは思わなかった」などと答えた。 ※ 料理人の『もったいない』は、素材を余すことなく使い切ること。もとより精進料理の極意です。「手つかずの料理」で、二重料金をとることではありません。「食べ残し」ではないと言い切る傲慢さが、船場吉兆の基本姿勢と見える。他の吉兆グループが引導を渡すべきだろう。 ５月９日は、「キトラ古墳壁画特別公開」があります。 日 時：５月９日（金）〜25日（日）会期中無休 9：00〜18：00 場 所：奈良文化財研究所 飛鳥資料館 費 用：一般 500円、高校・大学生 300円、中学生以下は無料 問合せ：キトラりんりんダイヤル TEL 050-7105-5355 |
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
はじめまして、私のホームページでリフレッシュして下さい！
2008/5/9(金) 午後 1:05 [ HERT ]
◆◆ 目からうろこ。。。です
よろしかったら、このホームページを
見てください。（*^_^*）
☆ 100カラットのダイヤモンド ☆
2008/5/9(金) 午後 5:27 [ ダイヤモンド ]
お邪魔しました☆
2008/5/9(金) 午後 8:24 [ 蜜柑 ]