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平成20年６月16日(月)昨日：景況感悪化、企業･消費者が共倒れ？ ６月16日は、「麦とろの日」です。（語呂合わせ） 昔から山芋は“山のうなぎ”と呼ばれるほど精がつくと言われています。その秘密は、あのヌルヌルとしているムチンという成分と、でんぷん消化酸素のジアスターゼがタンパク質やビタミンB1等の栄養吸収率を高め、また、胃腸の消化吸収を助ける効果があるからです。 麦には、発汗で失われがちなビタミンB類とミネラルが豊富に含まれています。麦とろごはんとして食べると、大麦に含まれるこれらの成分をとろろが体内に効率的に吸収させます。 これから夏に向けては、夏バテ対策としても優れたメニューです。さっぱりした味付けで、のどごしも良く、夏バテ解消に効果がある栄養をどんぶり一つで手軽に摂ることができる「麦とろごはん」。「麦とろの日」は、この時期に麦とろごはんを食べていただき、元気に夏を乗り切っていただくための日でもあるのです。 |
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