５月15日、ヨーグルトの日

　平成22年５月15日(土)本日：葵祭＝京都三大祭りのトップを飾る祭りです。

　４日には京都市北区の上賀茂神社で、ヒロインの斎王代ら女人列の女性が心身を清める「御禊（ぎょけい）の儀」が執り行なわれました。　十二単に身を包んだ第55代斎王代の川崎麻矢さん（20）は神職による御祓いを受けた後、御手洗（みたらし）川にゆっくりと両手を浸して心身を清めました。

　※　上賀茂の禊すませし斎王代　ちりひとつなきこころすがしき

　５月15日は、「ヨーグルトの日」です。

　ヨーグルトを研究したロシアのイリヤ・メチニコフの誕生日に因み
　明治乳業が制定しました。

　ヨーグルト（トルコ語）は、乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作る発酵食品。使われる乳には牛乳のほか、水牛の乳、羊の乳、山羊の乳などがある。　気温の高い地方では、生乳のままだと腐りやすいが、乳酸菌で乳を発酵させると保存性がよくなる。イランなどでは乳を醗酵させた後で乳脂肪分を分離し、バターを作ることも行われていた。

　ヨーグルトに相当する食品は世界各国に存在し、それぞれの国で色々な名で呼ばれている。欧米や日本でこの乳製品を指すのに用いられる「ヨーグルト」という言葉は、トルコ語でヨーグルトを意味する「ヨウルト（yoğurt）」に由来する。ヨウルトは「攪拌すること」を意味する動詞の派生語で、トルコにおけるヨーグルトの製法を反映している。　この名称が広まったのは、ロシアの医学者イリヤ・メチニコフがブルガリア（当時はロシアの支配下だが、直前までオスマン帝国領）訪問の際に、現地の伝統食のヨーグルトを長寿の秘訣として、世界中に広めたからと言われる。

　　　◇　今日の誕生花･シキザキベゴニア〔ﾍﾞｺﾞﾆｱ･ｾﾝﾊﾟﾌﾛｰﾚﾝｽ〕(ｼｭｳｶｲﾄﾞｳ科）

　　　花言葉は、「幸福な日々」。

　　　地に落ちし葵踏みゆく祭哉　　　正岡子規

　散りながら咲く四季咲きのベゴニアの　今日を明日をしあわせにして　鳥海昭子

　この佳き日神の御前に誓いしは　末通りたる真なりけり　　高田馬場

　【参照】５月15日、伊丹十三記念館オープン（2007年）
　http://blogs.yahoo.co.jp/sw21akira/32530275.html

　【参照】５月15日、葵祭（2007年）
　http://blogs.yahoo.co.jp/sw21akira/32521575.html

　【参照】５月15日、葵祭（2008年）
　http://blogs.yahoo.co.jp/sw21akira/42341016.html

　【参照】５月15日、「エコポイント」（2009年）
　http://blogs.yahoo.co.jp/sw21akira/48204024.html