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平成22年５月24日(月)昨日：犬・猫の細菌で感染症、死亡例も。 犬や猫の口の中にいる細菌に、2002年から１４人が感染、発症し、うち６人が死亡していることが、国立感染症研究所のまとめでわかった。「カプノサイトファーガ感染症」と呼ばれるが、実態がよくわかっていない。見逃されている患者も多いとみられ、厚生労働省は24日、関係機関に文書で注意を促す。 この細菌には、ひとが犬や猫にかまれたり、ひっかかれたり、傷口をなめられたりすると、極めてまれに感染、発熱や腹痛、吐き気などの症状が出る。発症すると血圧が急に下がり、血中で菌が増え、敗血症で亡くなることがある。高齢で免疫機能が低下した人、ステロイド剤で膠原病や腎炎などの治療をしている人などは注意が必要。 抗生剤で治療できる。欧米を中心に世界で約２５０人の患者が報告されている。 ただ、感染力はかなり弱く、犬と猫をさわった後はよく手を洗い、口移しでえさを与えるなどしなければ、まず感染の心配はない。かまれるなどして、発熱した場合、医師に相談することも必要。 亀田総合病院（千葉県鴨川市）の総合診療・感染症科部長の細川直登さんの経験では、新聞配達先の家の飼い犬にかまれた50代の男性が、３日後に病院に運ばれた。持病はなかったが、ショック症状で生命が危ぶまれるほどだった。聞き取りで犬にかまれたことがわかったので、抗生剤を投与し、血液を詳しく調べると菌が見つかった。患者は治療で回復したという。 細川さんは「診断がつけば、必要以上に恐れるような病気ではない。犬にかまれたり猫にひっかかれたりしたら、体調が悪化していないか注意して欲しい」と話している。 ※ 何事も節度を失ってはなりません。家族のようにペットを扱うことと、濫りに過度な接触をすることとは違います。口移しでの餌やりは禁物。特に屋外に出入りするペットの場合は、こまめな手洗いが不可欠です。 また、乳幼児のおられる御家庭でも細心の注意が肝要です。 ５月24日は、「伊達巻の日」です。 厚焼き卵などの寿司具を製造する千日総本社が制定しました。 伊達巻の名前の由来という説のある伊達政宗の忌日（旧暦５月24日）。 ◇ 伊達巻 卵料理のひとつ。伊達巻き卵とも言います。長崎ではカステラ蒲鉾とも呼ばれます。 白身魚やエビのすり身に卵を加えてよくすり混ぜ、みりんや砂糖で調味してから焼き上げる。熱いうちに巻き簾で巻いて形を整える。家庭で作る場合は、すり身の代わりに魚肉練り製品のはんぺんを代用とすることがあり、日本の御節料理には欠かせない一品。 銚子などの地方では、これで酢飯や具を巻いた伊達巻寿司が作られます。 製法はカステラに似ている部分も多く、すり身を用いるなど厚焼き卵とも酷似する。スポンジケーキ状に焼くにはオーブンの存在が不可欠で、南蛮菓子の技法が応用されたとも考えられます。 伊達巻という名前の由来については、伊達政宗の好物だったという説、普通の卵焼きよりも味も見栄えも豪華なので、「伊達もの」という意味合いで伊達巻と呼ぶようになったという説、あるいは和服に使われる伊達巻きに似ていることからこう呼ぶようになったという説など、諸説あります。 ※ 「伊達男」、子どもの頃は「いたちおとこ」と読んでいた。きっと、禄でもない男なんだろうと思っていた。実は日本古来のダンディズムだった。今日では、梨園などと呼ばれる歌舞伎界も、その昔は「かぶき者」と言われた瘋癲漢であり、青年時代の信長、利家なども「かぶき者」だった。老獪な秀吉の懐に飛び込んだ青年・政宗は、死に装束で黄金の磔柱を担いで江戸市中を行列、大いに伊達ぶりを発揮し秀吉の怒りを鎮めたと伝えられる。 ◇ 今日の誕生花・シャクヤク（ボタン科） 花言葉は、「はじらい」「はにかみ」。 芍薬をぶっきらぼうに提げてきし 長谷川櫂 シャクヤクのあかく角ぐむ彼の日あり はじらうほどの花のふくらむ 鳥海昭子 ※ ボタンとシャクヤクとの違い ボタンは「木」。木は毎年、幹が太くなります。 シャクヤクは「草」、薬草。茎が太らないのが草です（羨望）。 「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花」とは、 花の姿の違いを強調するもので、茎から花までの長短の違いを言うもの。 |
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