本場で北京ダックを食する

つい先日、帰任される方の送別会がありました。
でついにヤツがでました。・・・・北京ダック。
バーミヤンでしか食べたことがない。

とりあえず、店員さんが皮を剥いでます。

それを野菜と生地で包んでます。皮を剥がされたダックは
退場して行きました。（他の箇所は食べないのか？）

皿に盛った様子はこんな感じです。

皮の味が甘くて、美味しかったです。
が、またも紹興酒で乾杯し、ぐでんぐでんでした。