旧スウェーデン生活の手引き/デジタル佐藤メモ

その他のレストラン

地ビールの店
Gamla Stans Bryggeri
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　46番のバスで王宮前でおり，少し進んだ所の左側にある．店の中でビールの醸造をしており，希望すれば，説明もしてくれる．生ビールはFärsk öl（フェルスク・エル）と注文する．
　ここの生ビールは評判がよいが、生きたビール酵母を大量に含んでいるので、培養細胞を用いた研究をしている人は要注意！向かって左側のテーブル席では食事もできる。(M)

ピッツェリア
1. Bussola
　オーレンスの裏手（向かって左側の道を入っていったところ）にあるピザ屋。ピザは薄目でカリッとしている。予算一人１００クローネくらいから。(M)
Mästersamuelsgatan 65
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スペイン料理
1. Ole-Ole
　市庁舎の前の通りを西に向かっていった右手にあるタパスバー。安くて雰囲気も良いが、狭い店ですぐ満席になる。(M)
Hantverkgatan 30
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2. Ramblas
　Södermalmの地下鉄Hornstul駅からLångholmsgatan 3を北に向かって少し歩いたところの右手にあるタパスバー。Ole-Oleより広い。値段も安く、日本の居酒屋の感覚で飲める。(M)
Långholmsgatan 3
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中華料理
1. Mongolian Steakhouse
　スウェーデンでモンゴリアン・バーベキューといえば、ビュッフェ形式で材料をとって、コックさんに鉄板焼にしてもらうスタイルのレストランである。この店では点心のビュッフェもあり、シュウマイやゴマ団子などがある。RegeringsgatanとTegnersgatanの交差点にある。(M)
Regeringsgatan 113 / Tegnersgatan 1
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2. Bamboo Palace　（竹林閣）
　個人的にはここの料理はあまり口に合わないが、貸し切り利用可能なカラオケルームがある。１０年以上前の日本製レーザーカラオケがおいてあって、英語の曲の他、日本の曲も入っている（ただし入っている曲は古い）。(M)
Kungsgatan 17
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(M)

ギリシャ料理
1. Morkullan
Nortullsgatan 59
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　魚介類のグリルが美味しい。WGCの近く。(M)

タイ料理
1. Bangkok Kitchen（旧丸山）　
Västmannagatan 69, Tel: [phone]
　オーデンプランの近く（Hotel Odenの角を北に上がった左手）．
２００２年１０月に旧丸山が改装オープンし、タイレストランになった。オーナーは日本人だが、タイ人のコックが作る料理はかなりいける。混んでいるので予約したほうが無難。

2. Sawadee
Olofsgatan 6
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　比較的手頃な料金で、まずまずのタイ料理が食べれる。(M)

インド料理
1. Tre Indier
Åsögatan 92
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　スードラマルムにあるインド料理店。ここのカレーは辛かった！(M)

その他
1. Kungshallen
　コンサートホールとKungsgatanを挟んでななめ，対岸に位置する．いろいろなレストランが入っており，好きなものを選べる．寿司，カレー，タコス，中華，タイ料理（タイ風汁ラーメンがある）など．

2. Kajsas Fiskrestaurang
Hötorget Saluhallのページ参照

3. Karolinska Hospitalのレストラン
　ランチのみの営業であるが，土日も開いている．メインビルの左前方にある．日替わりメニューとパン，サラダ，コーヒー，飲み物で50kr（回数券なら10枚で460kr）．味は，日によってまちまちだが，そう悪くはない．

4. Sawadee Fastfood
Olof Palmesgatan 7
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　ファーストフード感覚でタイ風ヤキソバやカレーライスが食べられる。テイクアウト可。(M)

スモーガスボード

スモーというのはバターの事で，ボードはテーブルという意味であるが，これは日本でいうところのバイキング料理である．
　なぜ日本でバイキング料理と云う名が付いたかについては、諸説あるが、とある東京の有名ホテルが「料理の取りたい放題」であることから連想して「バイキング料理」と名付けたというのが本当のところらしい（ちなみにスモーガスボードのそもそもの発祥地は、ロシアであるとのこと）。どちらかといえば洗練された味よりも、量と種類を重視する傾向があるので、人によって好き嫌いが分かれるし、スウェーデンに住んでいると、そう頻繁に食べたいと思うものでもないと思う。実際、スウェーデン人にしても、年に一回、クリスマスの時期のJul Bord（ユルボード）にしか行かない、という人が多いようだ。しかし外国人にとっては、「ヤンソン氏の誘惑」をはじめとする典型的スウェーデン料理をいろいろと試してみる良い機会だから、日本から来客があった折りなどに行くのも悪くないアイディアだと思う。スモーガスボードは、原則的に好きなものを好きなだけ食べればよいのだが、一応食べる順序があって、冷たい料理から始めて暖かい料理で締めくくるのが一般的である。たとえば、まずニシンのマリネやスモークサーモンなどの冷たい魚料理、次に「ヤンソン氏の誘惑」などの温かい魚料理、それからハムなどの冷たい肉料理、最後にミートボールなどの暖かい肉料理、そして余力があればチーズもしくはデザート、という順序が考えられる。しかしスウェーデン人の同僚に聞いてみると、家庭によってはまず冷たい魚料理をいただき、つぎにすべての肉料理をいただき、最後に暖かい魚料理をいただく場合もあるそうで、かならずしも厳密なコンセンサスはないようだ。というわけで、おいしいものがあれば、おかわりしたって良いし、逆にすべての品を食べる義務もない。もちろん、皿に取った料理を残すのは、マナー違反とされるから、胃袋があまり大きくない人は途中で１皿か２皿スキップしないと、最後までたどり着けないだろう。あと、スモーガスボードの際には、伝統的にはシュナップスというスウェーデン焼酎を飲みながら食事したらしいが、今ではビール（クリスマスの時期にはJul ölユルエルという特別なビールが出る）やワインを飲む人が多いようだ（蒸留酒の酒税が非常に高いのも一因だと言われる）。(M)

1. Ulriksdals Wärdshus
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　昔の離宮の料亭がレストランになったもの．土日の昼のみスモーガスボードを提供している．１人175kr位．クリスマス前になると，Jul Bordという豪華版になり，値段も上がる．建物・庭園も素晴らしく，料理の種類も豊富．味はスウェーデンの中では良い部類．電話で予約をしておく．その際，日本人であることを伝えておくと，席に日本の国旗が立ててある．E4を来たに向かい，E18にのりかえNorrtäljeの方に向かい，後はUlriksdals slottの標識に従って進む．タクシーで行っても，15分くらい．
　地下鉄Red LineのBergshamra駅から503番のバスで１０分ほどだが、本数が少ないので、事前に時刻を調べていく必要がある。夏の気候の良い時期の昼間であれば、歩いて歩けないこともないと思う。平日のランチにはニシン料理を中心とした小規模なスモーガスボードが用意される。　(M)
http://www.ulriksdalswardshus.se/

2. Grand Verandan
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　Grand hotelにあるレストラン．ランチタイムにスモーガスボードが食べられる．要予約．

3. Operakällaren
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　オペラ座の建物の王宮側にあって、夏期のみランチタイムにスモーガスボードがある．要予約．

夜遅くまでやっているレストラン

1. Cafe Opera
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　Operakällarenと同じオペラ座の建物のKungträdgården側にあって、料金はOperakällarenより安い。夜１１時以降は深夜メニューになる。予約した方が良い。(M)

歴史あるレストラン

1. Zum Fransiskaner
　ガムラスタンの海沿いに面したレストラン。ピュットゥ・イ・パンナ（角切りジャガイモと肉の炒めもの）やニシン料理など、古典的なスウェーデン料理が食べられる。値段もリーズナブル。予算１人２００クローネ程度から。(M)
Skeppsbron 44
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2. Fem Små Hus（フェム・スモー・ヒュス）
　ガムラスタンの王宮近くの裏道に面している。店名は五つの小さい家、という意味で、１７世紀の地下倉庫を改装したレストラン。夜のみの営業だが、日曜日もやっている。予算１人５００クローネくらい。(M)
Nygränd 10
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格式の高いレストラン

1. Franska Matsalen
Grand Hotel内
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　Grand hotelにあるストックホルムでもっとも格式の高いフレンチレストランのひとつで、内装もきわめて豪華。夜のみ営業。(M)

2. Operakällaren
オペラ座内
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　Franska Matsalenと並んでもっとも格式の高いフレンチレストラン。内装が美しい。オペラ座の建物のKungsträdgården側にあり、同じ建物内にはよりカジュアルなCafe OperaおよびBakfickanがある。(M)