ミックスピクルス

カフェでいただくピクルスが好きで

自宅でも食べたいなぁと思い先日作ってみました。

用意したのは、にんじん・セロリ・きゅうり・赤ピーマン・黄ピーマン。

これらを乱切りにし軽く茹でたあと

酢・砂糖・塩・赤唐辛子・ディルのスープにつけ込みます。

 

 

　　

つけ込む前。

 

こんなふうに朝食のサラダに添えたり

夜にご飯といっしょに食べたり。

野菜がほしいな〜というときに重宝しています。