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猫のパン吉さんのブログを訪問した時、ココロ引かれた「ろんば茄子」
今日作ってみました〜 まずは、にんにく、しょうが、長ネギのみじん切りをごま油で炒め、ひき肉を加え、しっかり炒めた後は味付け〜鶏がらスープ・・・豆板醤、甜面醤、一味、ラー油、塩、コショウ、隠し味に醤油を少々 後は片栗でとろみを付けてあん完成〜全部適当です〜 それから、切れ込みを入れた長なすに、塩コショウしてかたくりこまぶして、 高温でカラりと揚げ先のアンをかけました〜〜完成です！！！「ろんば茄子」? なんだかちょっとアンのイメージが違うけど、まあこんなものかな？？ お味の程は・・・息子が「おいし〜」と言っていたので、合格でしょう〜〜〜 「ろんば茄子」もどき 我家の定番に加えようと思います〜パン吉さんありがとうございます(^◇^)/ |
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