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バナナとキャラメルだなんて、名前からして食欲がそそられちゃいマス(o^-^o)
パンの上にバナナ風味のスポンジケーキをかぶせていますが、パンも、スポンジの様にフワフワ☆ ほんのり甘さがケーキのようデス♪ キャラメルチップとカスタードクリームが上の方にしか無かったのが残念゜゜(>ヘ＜)゜ ゜ 組み合わせは最高なんだから、パン全体に折り込んで欲しかったな〜o(-_-;*) これだと、上のスポンジ生地だけ、はがして食べたくなっちゃうよ〜(^▽^; )←メロンパン現象だ☆彡 しかし、バナナってチョコでも、キャラメルでも、クリームでも、何とでも相性が良いですね♪ バナナ好きにますます、拍車がかかりそう・・(￣m￣* ) |
ジョアン（三越デパート）
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JOHANのHPです♪
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コメント（4）
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フランス語で“六角形”という名前のこの菓子パン。確かにキレイな正六角形の形してます♪
六角にナッツをあしらうなど、ディテールも凝ってます★ ジョアンのパンは、外見の美しさにもこだわっていて、ポイント高し（＾＾） 表面の生地は何なのかと思っていたら、なんとクルミ風味のマカロン生地なんだそうです★ マカロンといえば、表面がツルッとしていて、サクサクのイメージがあったので、ずいぶん違うな〜とびっくり！ 実際、食感もちょっと異なって、サクッとした感触はなく、ザラつきのあるねっとり感。このザラつきは、アーモンドパウダーとクルミだと思います。アーモンドパウダーの風味が結構、強いですよ。 材料の配分が微妙に違うんでしょうね・・ ブリオッシュ生地の中にはクルミペーストがチンマリと。もう少し多くてもいんじゃないかな〜？ 全体的にほの甘いブリオッシュパンと一緒に、クルミ、アーモンドなどナッツの風味が、いっぱい味わえる食べ応え◎の菓子パンです。 マカロン生地は、もしかしたら好き嫌いが分かれるかもしれませんネ〜。 ちなみに私は、この一風変わった食感があとを引くので、決して嫌いでは無いです。 忘れた頃に、もう一度買いたくなってしまうかも・・。 |
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最近、いろんな種類のパンを食べる機会が多かったので、そろそろ定番に戻ってみました。
私のだ〜い好きなチョコが食パン生地に折り込まれている、全長15cmほどの、いわゆるミニ食パン★ チョコうずまきの間に、ローストされたクラッシュアーモンドがたっぷり♪ なんと中まで、ぎっしり!! (*゜ロ゜) 無数のチョコレート層にもびっくりですが、その間に、所狭しと詰め込まれたアーモンドは感動ものデス(●~▽~●) さすが、ジョアンですネ☆ 小さいパンでも手を抜くことなく、この細かいこだわりと太っ腹ぶり。感服いたしました〜＼(￣□￣)／ 食パン生地なので中はフワフワで、もっちり♪ チョコレートは甘さ控えめとのことでしたが、これが意外なほど甘くない！(；￣O￣) ミルクチョコなのにビターテイスト、みたいな。 ぎっしりアーモンドは香ばしさが前面に押し出されて、ナッツの風味が満載です。 それだけに、ビターテイストなチョコとは似たもの同士のような感じになってしまって、結果的にチョコレートのパンなのに、甘くない・・という印象が(T◇T) 食パンも、チョコも、ナッツも、ボリューム満点で、まさに私好みなのです！！どこかに、ほんの少し甘みを感じさせてくれれば、私この手のパンは絶対にリピ確実なんだけどな〜(o￣―￣o) |
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コレを最初に見たとき、「うっわ〜、食べるの勿体ない！」と思ったほど美しいペストリー★
デニッシュ生地の上にりんご、くるみ、レーズンをのせて、これでもかというくらいにキャラメルソースのフォンダンがけ(⌒¬⌒*)♪ りんごもくるみもレーズンも！デニッシュパンまでこ〜んなに艶々のテカテカです(;⌒▽⌒) 中まで、ぎっしり状態★ 下のほうに、押し潰されっちゃてるようにも見える(;^^)ラム酒を効かせたクリーム（ペースト）が。 りんごとレーズンの甘酸っぱさと、ちょっぴり苦味の効いたくるみ。それに加えて甘々キャラメルフォンダンが混ざり合ったら、濃厚まったりの中に、時々感じる酸味が形容しがたい美味しさ♪ いろんな味が口の中に広がり、混じり合って、結局１つになってサクサクデニッシュと共にゴックン★あ〜食べちゃったよ〜(*T▽T*) でも、おいしゅうございました〜♪ |
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フランスのパン職人ローラン・ジョアン氏のお店。銀座三越に日本初のお店を出して以来、ほとんどの“ジョアン”は三越デパートに入っています。
今朝は、その日本初のお店でゲットしてきましたよ〜♪ 一見、タルトかケーキにも見えるのですが、れっきとしたパンなのです=^-^= パン生地にチョコチップとバナナペーストを折り込んで焼き上げています。 表面は、もしかしたらケーキ生地をかぶせているのかも。美味しそうな艶がたまりませ〜ん(⌒¬⌒*)♪ バナナのしっかりした味はすごくポイント高いのですが、パウンドケーキと違って、パンはどうしてもパサついた食感になってしまうのが残念・・せっかくのバナナとの一体感が惜しくも味わえず・・( p_q) チョコチップは適度な量が、バナナの風味を生かせていて、グッド(o^-‘)b 個人的に端っこのチョコがけが気に入りました(￣m￣* ) |
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