フィナンシェ＆ライス食パン

以前買ったアーモンドプードルが手つかずのまま冷蔵庫で眠ってます。

パンに練り込む予定で買ったけど、どうしてもフィナンシェが作りたくなり型まで購入しちゃいました。(^^)

クオカで購入したフィナンシェ６個型

まずはプレーンと抹茶を作ってみました♪

フィナンシェの生地って焦がしバターがポイントみたいです。

バターって焦げたら苦いだけかと思ってたけど、茶色く色づきはじめたところで火を止めると

すご〜く香ばしくて甘い香りがするのね♪♪

ただ大量のバターを使うからカロリーがメチャ高そう。(;^_^A

しかも品薄で貴重なバターをこんなに使っちゃって･･･私ってかなり無計画。

でもそろそろ臨月を迎えるから、気ままにお菓子を焼けるのなんて今のうちだしー。と言い訳。^^;

「無理だったらいいんだけど･･･」と言いながらsaiママからパンやお菓子を焼いてほしいという注文

の電話がよくきます。そのくせ「お菓子ばかり焼いてると将来子供が肥満児になる」と余計なひとことも。

子供の心配よりもアナタが肥満にならないよう心配しなさいって感じ。　(*｀ε´*)ノ彡☆

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数日前ネットで「ライス食パン」のレシピを見つけました。

白玉粉や上新粉を混ぜるのではなく、炊いたご飯を生地に混ぜ込むという斬新なレシピ。

小麦粉が値上がったことだし、ご飯でパンが焼けるなら･･･とチャレンジしてみまた。

１次発酵までは順調だったけど、生地がベタつくのでガス抜きや成形がやや難ありでした。

オーブンに入れたらびっくりするほど釜のびしたけど、焼き上がった後のしぼみ方もそれなりでした。^^;

食べた感じは全然ご飯を感じず、しっとりもっちりでおいしいパンでした〜♪

でも生地が扱いづらいから次回焼くパンは今まで通りに戻るかな。笑

これはオーブンから取り出したばかりのライス食パン