旧 東京倶樂部★CLUB TOKYO：平成館

扇屋の和菓子３種（張震×アルマーニとかテレビとか諸々…）

私が溺愛する張震（チャン・チェン）が、ファッション・ウィーク開催中のイタリア・ミラノへ。

張震がヨーロッパへ行くのは、映画祭への参加という事が多いけれど、今回は違う。

先週末の２０１９年２月２３日、ミラノのアルマーニ/シーロスを会場に開催された

ジョルジオ・アルマーニ2019-20 F/W、ウィメンズとメンズ合同ショウに出席するため。

ジョルジオ・アルマーニから直々に招待されたという張震は、ショウ会場でフロントロウに着席。

このショウに招待されたアジアの芸能人は、張震ただ一人だったという。

熱中症対策の首冷却用スカーフみたいな、このネッカチーフも、なかなか普通の人には似合いません、

さすがは張震！（褒めているんだか、貶しているんだか…。）

…で、私は気になった。

張震は、単発のアルマーニ宣伝隊長として、このショウに出席したのか、

はたまた来シーズン以降、中華圏のアルマーニでは、張震が広告塔の任務を担うことになるのか…？

これまで、アルマーニのイメージキャラクターを務めてきたのは…

金城武や胡歌（フー・ゴー）、日本では、西島秀俊といった顔ぶれ。

ジョルジオってば、私とオトコの趣味が丸カブリなのヨ（笑）。

私とジョルジオは、恋のライバル（…世界的富豪相手じゃ、勝ち目ナシの負け戦だけど）。

もし、万が一、ジョルジオが、また私と趣味をブツけてきて、張震をイメージキャラクターに起用したら、

この先、中華圏へ遊びに行った際、

街角でアルマーニを身にまとった張震の看板に出逢えるかも知れません。小さな幸せ。

ちなみに、吳磊（ウー・レイ）もファッション・ウィーク開催中のミラノへ。

吳磊は、今年１月、ホーガンの大陸地区イメージキャラクターに抜擢。

約２ヶ月前の１２月末に、お誕生日を迎え、今１９歳。あんなに働いて、まだ十代とは…。

相変わらず可愛い。

ところで、NHK BSプレミアムで、また始まります、『中国王朝』シリーズ！

今回のテーマは、“巨大遺産”。

番組制作側は、こう記している、

「中国へ行った人なら分かるかも知れませんが、中国の歴史的建造物はとにかく巨大です」と。

激しく共感。本当にそうなんですよねぇ。

実際に中国に行ったことのない日本人が頭の中で想像する“巨大”は、

所詮、小さな島国で育った人間が、自然に自分の中に持っている尺で計った“巨大”にしかすぎず、

それは全然“巨大”の内には入らないっ！と、私も中国へ行ってみて、初めて感じた。

今回の『中国王朝』では、中国でも指折りの“巨大”を抜粋し、３週に渡り放送。

第一回は、明日、２月２７日（水曜）、夜９時からで、題して『万里の長城〜始皇帝から康熙帝へ』。

総延長距離９０００キロ、２０００年に渡り築かれた世界最大の建造物、万里の長城。

秦の始皇帝が、異民族の侵入を防ぐために造ったとされるが、

それから約１８００年後の清の時代に皇帝が築いた長城が発見された。

それは、石の壁ではなく、柳が植えられている物。

一体なぜ？番組では、最新の発掘で明らかになった長城の秘密に迫る。

現地に赴き、レポートするのは、戸田恵梨香で、いつも通り、浅田次郎が解説。

戸田恵梨香は、前回の『よみがえる伝説〜悪女たちの真実』からの続投ですね。

前回は、西太后、楊貴妃、そして始皇帝の母・趙姫を取り上げたシリーズ。

漫画＜キングダム＞のファンだという戸田恵梨香は、趙姫のレポに最ものめり込んでいるのが、

テレビの画面越しにも感じられた。

彼女、神戸の実家が少林寺拳法の道場で（“少林寺拳法”は日本生まれで、本場中国の“少林拳”とは別物）、

自分も少林寺拳法が特技だと以前テレビで語っていたし、元々中国への関心は何かしら有るのかも知れない。

知識も関心も無いタレントが、出演オファーされたからって、表面的にレポしているのは、

見ていて、どこか空々しかったり、物足りなさを感じてしまうので、

戸田恵梨香は適役とまでは言わないけれど、悪くはないかも。

まぁ、戸田恵梨香の起用は、朝ドラの新ヒロインに決まっているからというのも、大きな理由に思えるけれど。

今回、戸田恵梨香は、１月に中国へ渡り、総移動距離約２万キロのロケを敢行。

万里の長城の最低気温は氷点下１０度にも下がるが、

前回の中国ロケの経験から、バッチリの防寒対策で臨んだという。

私も、本当は、観光客の少ない冬に中国へ行きたいのだけれど、

どうしても踏み切れない最大の理由は、気温です…。

氷点下３０度に耐えられるカラダになったら、哈爾浜（ハルビン）の冰雪節（氷祭り）に行きたい…。

なお、今回の『中国王朝』シリーズは、第２回『大運河〜煬帝から永楽帝へ』、

第３回『都・長安〜劉邦から西太后へ』と続く。

こちらでは、旅した戸田恵梨香のインタビューも読めます。

同日、同じ時間に、裏のNHK BS1でもう一本。

BS1ドキュメンタリー、『ザ・カミングアウト〜中国LGBTの叫び』。

推定される中国の性的マイノリティの人々は７０００万人。

ほとんどのLGBTの人々は、偏見や差別が根強い社会で、本当の自分を隠して生きている。

せめて親にはありのままの自分を受け入れてもらいたいと、勇気を振り絞って告白するも、

親は、あまりの衝撃で拒絶したり、泣き崩れたり…。

そのような崖っぷち親子の相談役となり、共に解決を目指すボランティア団体も存在。

番組では、激しく葛藤し、苦悩を乗り越えようと模索する親子を取材。

清水ミチコがナレーションを担当しているようだけれど、

制作者側の解釈はなるべく控え、

親子の言葉、表情などを一つ一つありのままに伝えるドキュメンタリーに仕上げているみたい。

日本も充分LGBT後進国なので、状況は似たり寄ったりだろうけれど、

当事者の推定人数が７０００万人というのは、さすが、大陸スケール。

小国日本では、その人数だと、“マイノリティ”ではなく、もはや過半数越えの“マジョリティ”。

人数が多い分だけ、悩みにも色んなケースが有りそうですね。

この水曜日は、BSトゥエルビ『China Hour〜あなたの知らない中国』枠で放送の

『茶〜一片樹葉的故事』も最終回だし、あれこれ録画し、溜め込んでしまうと、後で消化が大変になりそう。

面白そうな番組は、曜日をズラして放送して欲しい（個人的な勝手な希望）。

お菓子は、創業昭和２５年、東大赤門前の和菓子屋さんとして有名な扇屋（公式サイト）から、

定番商品と季節限定の商品で、計３ツを。

★　赤門もち

容器の大きさは、大体６センチ角×深さ２センチ。

黒砂糖で味付けしたわらび餅に、きな粉を和えた名物菓子。

一つ目は、“赤門もち”。

扇屋と聞いたら、誰もが真っ先に連想するであろう看板商品。

私は、随分前に食べた記憶が…。

で、大して気に入らなかった事だけ覚えているのだが、

具体的にどういう物だったのか、綺麗サッパリ忘れてしまった。

封を開けて、中を見て、なんとなく記憶が蘇ってきた。

これ、要は、“黒蜜を上からかける代わりに、お餅に練り込んだ信玄餅”。

正方形のプラスティック容器の中には、小さなわらび餅が４ツ並んで入っており、

たっぷりのきな粉が和えられている。

“わらび餅”と聞くと、トロリと柔らかなお餅を想像するけれど、これは、かなり弾力がある。

原材料表示を見ると、餅粉と蕨粉のミックス。

恐らく、餅粉が主で、蕨粉の配合はかなり低いと想像。

弾力があるので、噛む程に、黒糖のコクのある甘みが、口に広がる。

久し振りに再度食べたら、意外にも気に入った！と言いたいところだけれど、

実際には、やはり私好みのお菓子ではなかった。

そもそも、私、きな粉があまり得意ではない。

有名な信玄餅の場合、黒蜜の水分できな粉がシットリするから、食べ易いが、

赤門もちは、水分ほぼゼロなので、きな粉で喉がゲホゲホ…。

これは、全国のきな粉ファンにお勧めいたします。

ほんのり黒糖味のお餅ときな粉だけで構成されているので、とても素朴。

★　小倉羽二重

大きさは、長さ約６センチ、幅約３センチ。

中に小倉餡を包み、細長く成型した羽二重餅。

続いて、“小倉羽二重”。

その名の通り、中に小倉餡を包んだ羽二重餅。

表の生地は、柔らかでもコシを感じる羽二重餅。

中には、濃厚でやや甘めのつぶ餡がたっぷり。

これも、とてもシンプル。

餡を楽しむお菓子という感じ。

★　道明寺さくら餅

大きさは、長さ約５．５センチ、幅約３．５センチ。

薄桜色の道明寺でこし餡を包み、上下から桜葉２枚で挟み込んだ桜餅。

最後は、“道明寺さくら餅”。

本郷に店を構える扇屋は、当然お江戸風桜餅を売っているのだが、

今回私が試したのは、関西風の道明寺。

一個ずつきっちりビニールで包装されているので、乾燥が防げるというメリットは有るけれど、

葉がお餅にベットリくっ付き、剥がれないのではないかと懸念しながら、そのビニールを開けたら、

途端にほわぁ〜と広がる桜葉の香り。

そして、懸念には及ばず、葉は案外簡単にお餅から剥がれた。

道明寺の表面に流した、薄い寒天（？）の膜のお陰かも。

その道明寺は、粒があまり残らないまでに、比較的しっかり搗かれている。

さらに、表面の寒天膜があるので、つるんとした口当たり。

中のこし餡は滑らかで、適度に甘い。

私にとって、今春初の桜餅は、扇屋の関西風道明寺となった。

近年、私は、急に、お江戸風桜餅贔屓に転じたので、

本郷・扇屋でも、せっかくだから、お江戸風も試せば良かった。

紀の国屋：栗餡最中２種（＋日々の雑記）

春節休暇も、本日が最終日とのこと。

確か、韓国も旧暦でお正月を祝うはずだったわよねぇ…？

今年は、元旦早々から出張で日本にやって来る韓国人をかなり見た。

やはり出張で来ている推定６０歳くらいの韓国人男性に、その事を言ったら、

「我々の時代は、お正月は大切な行事だったけれど、最近の若い人たちには、あまり関係ない」とのこと。

そうなんでしょうかねぇ。

一方、中華圏の人だと、旅行者しか見ない。

当ブログで、なぜか検索され続けている女優・馬思純（マー・スーチュン）も…

どうやら、数日前から、両親を連れて、東京に遊びに来ている模様。

現在は減量に励んでいるとのことで、日本滞在中でも、食事は控え、運動しているみたい。

写真を見て、まず目が行ったのは、

馬思純の背後に写っている“南青山５丁目 ３-１０”という住所。

南青山でレンガ造りの建物といったら多分あそこよねぇ…、と確認で住所検索。

そう、そう、ここ、ここ！

思っていた通り、様々なテナントが入る小ぶりの商業ビル、フロム・ファーストであった。

ビルの角に入居している老舗カフェレストラン、フィガロは、ドラマの撮影などにも何度も使われているので、

東京以外の人でも、知っている可能性が高いお店でしょう。

へぇー、馬思純は、東京でここら辺をウロつくんですね〜。

日本人女性より長身でスタイルが良いから、青山なんか歩いていたら、目立っちゃっいそうだけれど。

あと、“お正月”と言えば、賀歲片（お正月映画）。

現時点で人気の作品は、評価の高い方から順に以下の通り。

高評価の左から、吳京（ウー・ジン）主演のSF超大作『流浪地球〜The Wandering Earth』、

監督・韓寒（ハン・ハン）×主演・沈騰（シェン・トン）の『飛馳人生〜Pegasus』、

こちらも主演は沈騰と黃渤（ホアン・ボー）で、寧浩（ニン・ハオ）監督最新作『瘋狂的外星人〜Crazy ALien』、

アニメーション映画『熊出沒·原始時代〜Boonie Bears: Blast into the past』、

そして、あの『喜劇王』（1999年）から２０年、周星馳（チャウ・シンチー）が、

邱禮濤（ハーマン・ヤウ）と共同監督で撮った『新喜劇之王〜The New King of Comedy』。

吳京主演作、コメディ、アニメと、お正月らしい分かり易い作品がズラリ。

沈騰は、『飛馳人生』と『瘋狂的外星人』という主演作２本が同時にヒットとは、人気がありますね。

ちなみに、（↓）こちらが沈騰。

１９７９年、黒龍江省・齊齊哈爾（チチハル）生まれ、監督もこなすアラフォー俳優。

コメディはなかなか日本に入って来ないから、沈騰の知名度も低いけれど、要チェック俳優です。

以上５作品は、東京・中国映画週間でなら上映されそうなタイプ？

内、『流浪地球』と『新喜劇之王』は、シネマートでだったら、上映されてもおかしくない。

私個人が何がナンでも観たい！と欲する好みの作品は無いと察するが、

強いて言えば、『飛馳人生』に一番興味あり。

（でも、韓寒監督作品は、日本でも知られた俳優たちが出演しているこの前のお正月映画、

『乗風破浪（じょうふうはろう）あの頃のあなたを今想う』も、未だ正式公開の気配なし。）

ついでに、近々放送の要録画番組を２本だけ。

明日、２０１９年２月１１日（月曜）、朝７時半、BSフジで放送の『ワールドツアー完璧MAP』。

今回は、香港政府観光局の協力のもと、モデルで俳優の和合真一を旅人に、

世界有数のエキサイティング都市・香港を紹介。

植民地時代の面影が残る場所から、今どき人気スポット、ビールにスウィーツ、点心と、

観光からグルメまで網羅。

超レアな情報は無い気もするが、香港は街並みを見ているだけで、気分が上がるから、OK。

なお、この香港編は、前半/後半の２部構成で、翌２月１２日（火曜）に続く。

同日、夜にもう一本。

最近は月一で放送しているNHKの『ファミリーヒストリー』。

今回家族の歴史が紐解かれるのは、

現在、主演ドラマ『いだてん〜東京オリムピック噺』が同局で放送中の歌舞伎俳優・六代目中村勘九郎。

私、２０１２年に亡くなった彼の父上、十八代目中村勘三郎が大好きだったこともあり、

この勘九郎も、勘太郎時代から一方的にずーっと見守り続けて、勝手に身内気分。

中村屋は、歌舞伎界の名門ファミリーなので、今更驚愕の秘話がザクザク出て来るとは思わないが、

それでも、今回の『ファミリーヒストリー』は、いつも以上に楽しみ。

お菓子は、紀の国屋（公式サイト）の看板商品の一つ、“相国最中”を。

紀の国屋曰く、“相国”とは、中国で宰相を指すことから、

最中の中の最高の位を目指して作ったのが、この最中なのだと。

今回、ここには、定番の相国最中と、新製品の相国最中を、それぞれ一つずつ。

★　相国最中（栗餡）

大きさは、大体５・５センチ角×厚さ３センチ。

生地にたっぷりの栗餡を詰めた最中。

こちら、紀の国屋定番の“相国最中”。

大納言餡と栗餡の２種類が販売されいるけれど、今回は栗餡の方。

相国最中の一番の特徴は、とにかく中に餡がたっぷり詰められている事。

その餡は、大手亡豆の白餡をベースに栗を練り込んだ餡で、所々に刻んだ栗の実も混ぜ込まれている。

満足度高し。

大ぶりの最中だが、主は餡なので、おなかに変に溜まらず、ペロリと食べられてしまう。

それでも、小食だったり、甘い物があまり得意ではない消費者から

「相国最中は大き過ぎる！」という意見が有ったのであろう。

紀の国屋では、近年、この相国最中の丁度半分のサイズの“短冊最中”という商品も販売している。

半分サイズになったせいで、餡に対する生地の比率が、若干ではあるけれど、高くなってしまったため、

より餡子重視の私は、今でも、大振りの相国最中の方がお気に入り。

★　お手作り相国最中（栗餡）

生地一枚の大きさは、大体５センチ角×厚さ８ミリ。

２枚の生地と、別包装の栗餡を、セットにした最中。

こちらは、新製品の“お手作り相国最中”。

紀の国屋の人気商品“相国最中”を、自分で作って、出来立てホヤホヤで食べられるという物。

つぶ餡と、栗餡の２種類があり、私が試したのは、やはり栗餡。

あの相国最中とまったく同じという訳ではない。

生地のサイズが、ひと回り小さいし、別包装の餡も、決して多くはない。

箱に書かれている説明に従い…

簡単で、案外綺麗に作れた。

では、いざ実食。

定番の相国最中と明らかに違うのは、生地。

とても軽く、サックリ食感。

香りにも味にも、香ばしいもち米の風味がハッキリと感じられる。

栗餡も、定番の相国最中と違い、刻み栗が入っていない。

あまり期待せずに食べたのだが、これはこれで美味。

餡をたっぷり楽しむなら、定番の相国最中で、

生地でもち米本来の風味を楽しむなら、こちらのお手作り相国最中って、感じだろうか。

かと言って、お米の香ばしさがあまり感じられないから、定番の相国最中は駄目とは思わない。

例えば、おにぎりでも、パリパリの海苔が良しとされがちだけれど、

湿気を吸った海苔のおにぎりも、あれはあれで良いと感じるし。

お手作り相国最中は、通常の相国最中だと大き過ぎるという人には、お勧め。

あと、賞味期限が長いので（恐らく約一ヶ月はもつ）、贈答用にも良いかも。

春節に柑橘を使った和菓子４種（＋『春晚』ご覧になりました？！）

旧正月明けましておめでとうございます。

日本ではよく“中国の『紅白』”と紹介されるCCTV中央電視台の年越し番組、

『春節聯歡晚會』、通称『春晚』、皆さま、ご覧になりましたか。

プログラムは、昨日、こちらに記した通り。

私は、所々をボチボチとチェックした程度だけれど、

楽しみにしていた演武のコーナーはちゃんと観ることができた。

今年、パフォーマンスを披露したのは、

“萬人武術操表演（万人武術体操）”で有名な河南省登封にある武術学校、河南少林塔溝武校で、

２万人に迫る演者（…！）による＜少林魂＞という演目。

高い身体能力と人海戦術を活かした物で、期待を裏切らない圧巻のパフォーマンスであった…！

こういうの、一度ナマで観てみたーいっ…！

是非ぜひ、日本で公演を開催して欲しい。
（東京だと、これだけの人数が自由に動ける場所が無いという問題も…。）

さて、春節のお飾りと言えば、黄色くて丸い柑橘フルーツ。

…と言うことで、柑橘を使った和菓子をドーンと４ツ。

★　たねや：斗升最中

大きさは、大体６センチ角×高さ２．５センチ。

生地につぶ餡と柚子餡を半分ずつ詰めた最中。

一つめは、たねや（公式サイト）の“斗升最中”。

当ブログにもしばしば登場の、たねやの定番商品。

“益々繁盛”の願いを、枡の形にこめた最中。

一番の特徴は、小豆のつぶ餡と柚子餡を半々に詰めた、“ひと粒で二度美味しい”最中になっている事。

最中の表面に薄っすら引かれた対角線通りに割ると、二種類の餡はきちんと分かれる。

…のだけれど、最近の私は、敢えて対角線と交差するようにカットし、二種類の餡を混ぜて食べている。

チョコレートと柑橘類を合わせた洋菓子が美味しいのと同じで、

小豆餡と柑橘餡を一緒にした和菓子も美味しいのです。

つぶ餡は、コッテリした田舎風というよりは、アッサリ系。

柚子餡は、白いんげん豆の白餡をベースにした物で、よく見ると、所々に細かく刻まれた柚子ピールが。

小豆に、柚子の爽やかさがマッチ。

小豆餡だけ、柚子餡だけと単独で食べる以上に美味。

★　清閑院：柚の果

大きさは、直径約４センチ。

柚子の果肉で白餡を包み、柚子に見立てたお菓子。

続いて、清閑院（公式サイト）の“柚の果”。

“柚の果”と書き、“ゆうのか”と読むそう。

何度も食べたことのあるお菓子だと思い込んでいたが、

私は、同店の“花つぼみ”と勘違いしていたようだ。

花つぼみは、販売を終了し、どうやら、その代わりに登場したのが、こちらみたい。

季節の限定品で、販売は１０月中旬から２月頃まで。

（↑）このように、一つ一つ、風呂敷包みのような個別包装になっている。

では、いざ実食。

私が勘違いしていた“花つぼみ”は、中をくり抜いた柚子皮に白餡の羊羹を詰めたお菓子であった。

それと、こちらの“柚の果”は、いざ食べると、大分異なるお菓子。

まず、中は、羊羹ではなく、白餡。

外側も、一見中身をくり抜いた柚子皮のようだが、実は細かく刻んだ柚子皮をまとめた物。

なので、口にすると、プツプツとした食感が楽しめる。

柚子特有の爽やかな苦味と、周囲にまぶされたお砂糖の甘さが、良いバランス。

見た目が可愛らしく、味も良い。

柚子皮を丸々そのまま使い、中に羊羹を詰めた花つぼみも、あれはあれで好きだったので、

復活させて欲しい。

★　扇屋：ゆず餅　

大きさは、直径約３．５センチ。

柚子を擦り入れた羽二重餅でこし餡を包み、

上部は、小さく刻んだ柚子皮の甘露煮で飾り、小さな柚子に見立てたお菓子。

３ツめは、扇屋（公式サイト）の季節限定商品、“ゆず餅”。

扇屋は、昭和２５年、本郷の東大赤門前に創業の和菓子屋さん。

場所にちなんだ有名な商品“赤門もち”は勿論のこと、他にもいくつかのお菓子を食べたことがあるけれど、

これは初めて。

箱を開けると、中には小さな餅菓子が８個。

生地は柔らかで薄ーい羽二重餅。

よく見ると、オレンジ色のプツプツが。

そして、中には、滑らかなこし餡。表の生地が薄いので、餡の量はたっぷりで、味は甘め。

口にすると、ほわぁ〜っと広がる柚子の味。

目にしたオレンジ色のプツプツの量からは、これ程までの柚子味は期待していなかった。

実は、結構な量の柚子が、羽二重餅の中に練り込まれているのかも知れない。

見た目がとても可愛らしいし、

お味も、爽やかな柚子の香と、甘めのこし餡のバランスが絶妙。

８個くらいバクバク一気に食べ切れてしまうが、もったいないから、やめた。

これ、今までに食べた扇屋の商品の中で、一番好き。

販売期間は例年、９月中旬から２月末頃。

今冬、もう一回食べたいけれど、無理かしら。

★　しろ平老舗：きんかん大福

大きさは、直径約４センチ。

甘露煮の金柑を丸々一個、白餡と共に羽二重餅で包んだ大福。

最後は番外。

柚子ではなく金柑を使ったお菓子で、しろ平老舗（公式サイト）の“きんかん大福”。

金柑の大きさが、ほぼお菓子全体の大きさという、プチ大福。

表は、とても柔らかな羽二重餅。

金柑は宮崎産の物を使用し、甘露煮に。

皮には適度な歯応えを残しつつ、中はトロリ。噛むとジューシー。

あっさりした上品な甘さの白餡と、金柑の苦味が絶妙。

久し振りに食べたら、やはり美味。

生菓子ではあるけれど、冷蔵しておけば、２〜３日の保存は問題なし。

しょっちゅう買いに行ける訳ではないので、これは便利で有り難い。

雪乃下のケーキ２種（＋Apple春節微電影by賈樟柯やテレビ雑記）

２０１９年の春節は、２月５日（火曜）。

その春節までカウントダウンに入った１月２５日、中国では、アップルストア北京王府井店にて、

iPhone XSで撮影した春節ショートフィルムのプレミア上映会を実施。

昨年は、陳可辛（ピーター・チャン）監督が、iPhone Xで撮影した＜三分鐘〜Three Minutes＞を発表。

今年は、賈樟柯（ジャ・ジャンクー）監督による＜一個桶〜The Bucket＞という作品。

バケツいっぱいの砂なんて、重くて仕方が無いけれど、卵が割れないようにという母親の心遣いだろうか。

都会で何不自由なく暮らしている子供に、

不要とも思える故郷の味を、あれやこれや持たせたがる母心は、万国共通ですね。

「The taste of home will always bring us back」は、これを観たアップルCEOティム・クックの評なのだとか。

去年の陳可辛監督作品＜三分鐘＞も良かったが、今年の賈樟柯監督のも、ジーンと心が温まりましたヨ。

ちなみに、賈樟柯監督は、最近また来日していたようで、

山田洋次監督や野上照代女史に再会している他…

浅野忠信にも会っているの。

賈樟柯監督×浅野忠信コラボ作品が実現するなら、観てみたい。

ちなみに、ちなみに、同じく“信”の字を名に持つ安藤政信は、

２０１８年６月、上海國際電影節のために訪中した際、一緒に仕事をしてみたい中国の映画監督を聞かれ、

「ずっと賈樟柯監督のファン」、「『長江哀歌』（2006年）がすごく好き」と回答。

それを中国の安藤政信ファンが、賈樟柯監督に伝えつつ、

「安藤政信はあなたのファンなんです！彼にチャンスを与えて上げて！」と微博を通し、直訴したところ、

賈樟柯監督は「必须的（是非そうしなきゃね）」と返答。

その事を、安藤政信本人は、知っているのでしょうか…？夢が叶うと良いですよねぇ〜。

なお、賈樟柯監督の最新作『アッシュ・イズ・ピュアレスト・ホワイト（仮）〜江湖兒女』は、日本でも今夏公開。

賈樟柯監督の集大成的作品なので、監督のファンは必見です！

近々放送予定の要録画番組も挙げておく。

２０１９年２月は初日から連日面白そうな番組が目白押し。

一本目は、２月１日（金曜）、お馴染み日テレ『アナザースカイ』。

今週のゲストはブルゾンちえみで、彼女のアナザースカイはフィリピン。

進路に迷っていた大学生の頃、

自分探しの旅で訪れた離島・カオハガン島を１０年振りに再訪し、恩人に再会する他、

現地人が集う市場でファッションチェックをしたり、マニラのソウルフードに挑戦したり、

はたまた奇祭ブラックナザレにも潜入するとのこと。

２月２日（土曜）は、１９８６年のスタートから、１５００回の放送を超えた

TBSの御長寿番組『世界ふしぎ発見！』。

１５００回記念シリーズで、小島瑠璃子がミステリーハンターを担当した

漫画＜キングダム＞と秦の始皇帝特集は、面白かった！

今回は、“観光業成長率アジアNo.1　ジモティが推す究極のベトナム旅”と題したベトナム特集。

外国人観光客目線ではなく、

現地で行った街頭インタヴュで挙がった場所を取材する“現地人目線”であることが、今回の売り。

テーマパークのスイティエン公園、ボートレース、“陸のハロン湾”と称される景勝地・チャンアン渓谷、

また、少数民族のロロ族が暮らす村などを紹介する模様。

２月３日（日曜）、BSフジの『台湾発夢追い物語〜歌手デビューを目指す日本人に密着』。

こちらは、単発の番組。

閉塞感漂い、内向き志向と言われる日本の若者の中にも、

夢を求めて、海外に飛び出す者が居ないわけではない！と、

番組では、デビューを目指し、台湾へ渡った２９歳の青年・稲村壌治（稻村壤治）に密着。

高校時代にギターと出会い、ミュージシャンを志すも、芽が出ないまま２８歳を迎えてしまい、

周囲から海外で勝負したらどうだと助言され、中国語も分からないのに、台湾へ渡り、

レコード会社、芸能事務所への営業活動をしながら、

路上ライヴや、インターネットのライヴ配信で日銭を稼ぐも、

先が見えないままワーキングホリデービザの失効まで一ヶ月という崖っぷち状態のカレ。

俳優業だと、日本では芽が出なくても、台湾で『海角七号』（2008年）というヒット作に出逢えた田中千絵とか、

逆輸入的に日本でブレイクしたディーンフジオカといった例も有るけれど、ミュージシャンはどうでしょう。

もしかして、作品に応じ役を演じなければならない俳優よりは、言葉の壁は低いかも…？

今回の番組の主人公・稲村壌治は、（↓）こんな人。

実際、有名になるため、様々な努力をしているようで…

梁家輝（レオン・カーフェイ）のモノマネにも挑戦し、SNS上で公開。

これは結構評判で、沢山の“讚（いいね）”をもらったみたいです。

番組では、他に、台湾を拠点に活動するYoutuber三原慧悟や、千田愛紗のインタヴュも取っているみたい。

稲村壌治は、「MVの撮影があるから、来てみない？」と誘われ、この冬、初めて千田愛紗と知り合ったらしい。

台湾在住日本人コミュニティの中で広がる繋がりも、色々と助けになっているのかも知れませんね。

そもそもこのような番組が制作されるということは、

この稲村壌治にデビューのメドが立っていて、プロモーションの意味もある放送なのかも知れない。

２月４日（月曜）は、BSテレ東の『中国大紀行 “京杭大運河”〜王宮に繋がる水の路1794キロを行く』。

日本の本州より長い、世界最長の運河にして、世界遺産にも登録されている京杭大運河を、

田辺誠一が旅をしながら取材する日中共同制作の番組。

旅の行程は、以下の通り。

杭州（浙江省）→蘇州（江蘇省）→揚州（江蘇省 ）→聊城（山東省）、そして最後は、北京で紫禁城（故宮）。

特別に撮影が許可されたエリアにも潜入。

田辺誠一は２０１８年９月…

１１日間中国を旅したと言って、各地で撮った写真を立て続けに微博で紹介。

それらを見て、きっと何か番組が有るのだろうと予想していたのだけれど、これだったのですね〜。

この番組では、壮大な中国史の一端を覗けると同時に、

各地のグルメや文化も紹介しているらしいので、紀行番組として気軽に楽しめそう。

田辺誠一が特に気に入った食は、揚州の炒飯と、上海ガニですって。

ちなみに、この番組は、４Kで撮影されているのも、大きな売り。

もっとも、４Kテレビを持っていない私には関係ないのだが…。

せっかくだから、親のテレビで録画させてもらって観よう！と意気込んだら、

現在、BS日テレ４Kは、まだ録画に対応していないことが判明。

これは、４Kの鮮明な映像で観るに値する番組という気がしているので、うーん、残念…！

あと、２月５日（火曜）、NHK BSプレミアムで放送の『世界ふれあい街歩き』。

“魅惑の路地裏 マカオ/中国”と題した澳門（マカオ）特集なのだけれど、これ、新作？それとも再放送？

同番組は、これまでにも何度か澳門を取り上げており、路地裏も沢山紹介しているので、

新作の確信が持てない。

でも、どこにも“再”の字が見当たらないので、ほぼ確実に新作であろう。

それと、BSトゥエルビ『China Hour〜あなたの知らない中国』枠の『茶〜一片樹葉的故事』！

ずっとバスケで休止になっていたけれど、２月６日（水曜）、久々に放送あり。

今回は、“ティーポットの中の秘密〜燒水煮茶的事”と題された第３話。

【追記：２０１９年１月３１日】

ここで漏らしてしまった要チェック番組をもう一本追加。こちらから。

お菓子は、雪乃下（公式サイト）のケーキを２ツ。

一つは、私にとっては定番のお気に入りケーキ、もう一つは、初めて食べる物。

（…と言っても、そのお菓子自体は、日本でももはや定番のデザートだが。）

★　タルト・カフェ

大きさは、直径約６センチ、高さ約５センチ。

胡桃とキャラメル・サレを流しいれたタルト台の上に、エスプレッソ・ムースを盛ったケーキ。

一つめは、“タルト・カフェ”。

私にとっては、雪乃下と言ったら、もうずっとコレ！

…とは言っても、そうしょっちゅう食べる機会は無いので、今回は久し振り。

下はタルトは、サックリ。

中には、香ばしい胡桃と、トロリと流れ出る濃厚なキャラメル・サレ。

上に盛られたムースは、瞬時に口の中で消える軽さ。

コーヒーのほんのりした苦味、キャラメル・サレの甘さと、適度な塩分。

味も食感も多種多様で、しかもバランスよく調和。

やはりこれは、雪乃下の傑作ケーキ。

★　ティラミス

器の大きさは、幅約１０センチ、高さ約５センチ。

陶器の器に入れ、上部をプレートチョコと、カカオニブで飾ったティラミス。

もう一つは、“ティラミス”。

いつもタルト・カフェばかり選んでしまうので、ティラミスは初めて。

ま、それ以前に、他店の商品を含め、ティラミス自体を食べるのは、超久し振り。

雪乃下には、２種類のティラミス有り、

特に人気なのは、“盆栽”と名付けられた、抹茶を使った和風ティラミスらしいけれど、

私が食べたのは、昔ながらの正しいティラミスの方。

上に、カカオニブを散らしていること以外は、これといったアレンジの無い伝統的なレシピ。

主となるマスカルポーネのクリーム部分は、まるで泡のように軽く、ふわっ！

甘さも、アクセントとなるエスプレッソの苦味も程よい。

イタリアのごく一般的なティラミスに比べると、上品で繊細な印象。

だからと言って、“上品で繊細＝物足りない”なんてことはなく、食べ応えもあり。

久し振りに食べたティラミスは、美味であった。

次にもう一度食べる機会があっても、

和風の“盆栽”ではなく、私はまたこちらの伝統的ティラミスを選ぶ気がする。

ケーキ３種（＋噂をすれば曹操）

中国語を多少解する人なら、“噂をすれば影”を、

中国語では“說曹操、曹操到（曹操の話をすると、曹操が来る）”と表現することは御存知ですよね。

当たり前だけれど、曹操（155-220）が存在する以前には、このような言い方は無かったハズで、

後世の人々がいつの頃からか使いだしたのであろう。

中国の歴史ドラマを観ていても、三国志以前を背景にした物だと、

“說曹操、曹操到”などという台詞は出てこない。

では、いつ頃から使われるようになったのかと、以前からなんとなく気になっていたら、

wowowで放送中の『三国志 司馬懿 軍師連盟〜大軍師司馬懿:軍師聯盟/虎嘯龍吟』の中に、答えが。

それは、前回、２０１９年１月１９日（土曜）放送の第５２話の中。

チクリチクリと嫌味を言う妻・張春華（189-247）が、この言葉を使ったことに、夫・司馬懿（179-251）が反応。

曰く、“說曹操、曹操到”は、東漢/後漢のラストエンペラーである劉協（181-234）が、

武帝（＝曹操 155-220）のことを“耳ざとい”と評するのに使った言葉。

だから、我らが魏でそんな言葉を使うのは、禁忌であるぞ、と勝ち気な女房・張春華を戒めるのです。

へぇー。

もちろん、由来には、諸説あるのだろうけれど、この説も充分有り得そう。

ちょっと意外だったのは、想像していた以上にこの表現が大昔から存在していたこと。

但し、ちょっと調べたところ、民間人の間で広く使われだしたのは、やはりかなり後年になってからで、

清の時代と見られているらしい。

なぜ清代かと言うと、清朝初期に毛宗崗が改修した＜三國志演義＞とか、

清末の長編小説＜孽海花＞の中で使われたからなのだとか。

お勉強になりました。

あっ、全然関係無いけれど、（↓）こちらも。綾野剛with主演中国映画『破陣子』ケーキ。

中国の撮影現場では、出演者にこのようなデコレーションケーキを贈る光景をよく目にする。

これも、よく出来ていて、素敵。

上にのっているのが、恐らく、綾野剛扮する壇ノ浦の戦いで身投げした日本の貴族なのでしょう。

綾野剛は、現在すでに日本に帰国しており、新たな作品の撮影に入っているようだけれど、

微博はボチボチ更新されており、共演者たちとの交流も続いていることが窺える。

なお、主演中国映画『破陣子（はじんし）〜The Ugly Town』については、こちらから。

私もケーキ♪

今回は一気に３ツ。

綾野剛の『破陣子』ケーキと比べると、色は地味な茶色の“非インスタ映え”だけれど、お味は良し。

★　ジャン＝ポール・エヴァン：ベルガモット

大きさは、大体長さ８センチ×幅２．５センチ×高さ４．５センチ。

ベルガモット風味のガナッシュ、オレンジ風味のクレーム、ミルクチョコレート・ムースを層に重ねたケーキ。

一つ目は、ジャン＝ポール・エヴァン（公式サイト）の“ベルガモット”。

２０１９年初のジャン＝ポール・エヴァンとして食べたロンシャン・フイユテに満足し切れなかったので、

どうしても納得したくて、別のケーキで再挑戦。

ベルガモットを使ったケーキは、“ベルガモ”の名で以前から定番で有り、私も当然食べたことがあった。

いつの間にか名前もデザインも変えた、改訂版を売るようになっていたのですね。

パッと見て、かつての“ベルガモ”と一番異なる点は、上に板状のジュレがのっていること。

表面には砂糖がジャリッとまぶされており、

板状にのばしたパート・ド・フリュイといった感じ。

外からは分かりにくいが、底部には、フィユティーヌが敷かれており、こちらはサクサクの食感。

ガナッシュ部分は、濃厚な味わいで、マダガスカル産のカカオを使用。

同じチョコレートでも、ミルクチョコレート・ムースの部分はマイルドで、また違う味わい。

そこにさらに柑橘の味と香りが加わり、爽やか。

ジャン＝ポール・エヴァンは、最近なぜケーキをリニューアルしたのだろうか。

パティシエが変わったの？

お気に入りのロンシャン・ショコラが無くなり、

代わりに登場したロンシャン・フイユテには納得できなかったけれど、

ベルガモット使用のケーキは、見た目も味も、変更後のこちらの方が好き。

★　ブロンディール：レザン・ノワール・カフェ

大きさは、直径約７センチ、高さ約２．５センチ。

コーヒーシロップをしみこませたスポンジ生地と、コーヒー・バタークリームを層に重ね、

上にラムレーズンを散らしたケーキ。

続いて、ブロンディール（公式サイト）の“レザン・ノワール・カフェ”。

焼き菓子ばかりで、ナマのケーキはなかなか食べる機会に有り付けないブロンディール。

しかも、たまの機会に買ってしまうのは、大抵ムラング・シャンティ。

今度こそ、違うケーキを選んでみた。

なぜこれを選んだかというと、トップにたっぷり散らされたレーズンに心惹かれたから。

見るからに美味しそう…。

もったいぶらず、充分な量がのっているし、ひと粒ひと粒がプルンとした、良質なレーズン。

メインの部分は、おフランスの定番ケーキ“オペラ”に似た感じ。

濃厚だが、変な重さの無いバタークリームで、食感はオペラより、やや軽め。

ラムレーズンにバタークリーム、そしてコーヒーの風味と、間違いの無い組み合わせ。

第一印象で予感した通り、美味であった。

★　ル・フレザリア・パティスリー：シュー・フロランタン

大きさは、直径約６センチ、高さ約５センチ。

中にキャラメル・カスタードとヘーゼルナッツ・カカオクリームを詰めたシュー生地を

フロランタンで覆ったお菓子。

最後は、ル・フレザリア・パティスリー（公式サイト）の“シュー・フロランタン”。

今現在、同店で一番好きなケーキ。

簡単に言ってしまうと“リッチにアレンジしたシュークリーム”。

通常のシュークリームだと、中に生クリームかカスタードクリーム、もしくはその両方が入っている。

これの場合、主となるクリームはキャラメル・カスタードクリームで、

その中央にさらにヘーゼルナッツ・カカオクリームを詰めた、クリームの２種使い。

キャラメル・カスタードクリームは、まったり滑らかで、ナッツの風味が効いている。

ヘーゼルナッツ・カカオクリームは、“高級版ヌテッラ”という感じ。

で、一番の特徴は、全体をフロランタンで覆っていること。

フロランタンは、キャラメルを絡ませたスライス・アーモンドをたっぷり使った伝統菓子。

これも、表面がキャラメルとアーモンドで覆われているの。

食感はサックリ。

香ばしいアーモンドの風味と、キャラメル特有の甘苦さが、中のクリームとの相性抜群。

ル・フレザリア・パティスリーは、

いわゆる“インスタ映え”する可愛いケーキを数多く提供しているケーキ屋さん。

だが、いざ食べると、見た目が良い分、「あら、案外フツー…」とガッカリしてしまうことも、しばしば。

このシュー・フロランタンは、茶色い塊で、見た目は地味だけど、味は最高！

シュークリームは、普段好んで食べるお菓子ではないし、

伝統菓子に奇を衒ったアレンジを施すのも、好きではないが、

これは上手いアイディアだと感心する。

これは、ル・フレザリア・パティスリーの傑作に認定。