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いよいよ始まりました、「オリジナルスイーツ製作プロジェクト」。 このブログでみなさまのご意見をお聞きし、バレンタインに向けて 究極のチョコレートケーキを製作していきます！！ もちろん、 完成品は2007年1月16日から販売予定ですので、 ぜひご参加して、完成品を味わってみてください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 企画の詳しい内容はこちら (スイーツ特集 オリジナルスイーツ製作プロジェクト) http://event.yahoo.co.jp/sweets/original/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ はじめまして。今回ケーキの製作を担当する果子乃季（かしのき） の浜岡と申します。 どんなケーキになるのか本気！で楽しみにしてます。 ぜひお付き合いくださいね。 さて、 最初のテーマは、チョコレートケーキのタイプです。 現在流行っているチョコレートケーキとしては、 焼き菓子タイプよりも「生・半生タイプ」ですね。 その「生・半生タイプ」でもいろいろなジャンルがあって ザッハのようなガナッシュたっぷりのものや、 チョコレートムース、ガトーショコラをアレンジし たものなどあります。 では、以下のタイプの中から、 皆さんがバレンタインに贈りたい！食べたい！ チョコレートケーキはどれですか？ ┌─────────── │１ 濃厚シンプル系 └─────────── 例：ガトーショコラのようなもの  ※↑これは小さめのフォンダンショコラのようなものです。 中からチョコがとろ〜っと出てくる商品です。 重い生地のガトーショコラやザッハトルテもどちらかと いうと濃厚シンプル系ですね。 ┌─────────── │２ 濃厚複数組合せ系 └─────────── 例：ガナッシュとフルーツ系とか  ※↑こちらはザッハトルテ。濃厚ガナッシュクリームがたっ ぷりです。ガナッシュクリームとフルーツ系の味もあい そうですね。何種類かの味が楽しめるケーキは人気です。 ┌─────────── │３ 軽めクリーム系 └─────────── 例：チョコレートムースとか生チョコクリームとか  ※↑こちらは生チョコクリームのケーキ。軽めのクリーム はいくらでも食べれちゃう！ 地方発送することになりますのでフルーツを のせるのはちょっと厳しいかも。 ┌─────────── │４ 上記以外のアイデアがあれば └─────────── このほかにもいろんなアイデアがあればぜひコメントしてください！ この4タイプのうちどれが好みですか？ コメント欄やトラックバックでみなさまの答え、コメントをお寄せください。 ご意見をもとにベースを決定し、製作を開始します！！ つぎのテーマの質問、製作レポートは近日中に更新します。 今後も製作プロジェクトにご期待ください！ ■■■■Yahoo! JAPANスイーツ特集■■■■ http://event.yahoo.co.jp/sweets/ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ケーキ製作プロデュース：果子乃季 http://store.yahoo.co.jp/kasinoki/ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ |
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☆ さん、コメントありがとうございます。ガトーショコラにチョコサンド、濃厚でしょうね。たまらないですね。
2006/12/1(金) 午後 3:47 [ swe**s20*6_or*gi*al ]
私は濃厚ザッハトルテが好きです！チョコスポンジにアプリコットジャムもいいけどフランボワーズも酸味が利いて美味しい〜（＾＾） それに生フランボワーズをマリネした物を隠しても良いアクセントになるかも。
2006/12/2(土) 午前 0:53 [ 玻琉 ]
濃厚シンプル系に１票！ フォンダンショコラ、大好きなんですv 外と中のギャップがたまりません！！
2006/12/2(土) 午後 3:57 [ 月姫 ]
こんばんは！オリジナルスイーツ製作プロジェクト楽しみですね(^0^) 自分は過去に何度か果子乃季さんにお世話になってますが、自他共にいつも大好評なので今回のオリジナルスイーツにも注目しています。 頑張ってくださいね！！ 自分が提案したいものは、ザッハトルテで作るブッシュドノエルです！各層を違うチョコにしてみたり、違うソース何かを入れてみたら面白いではないですか？難しいとは思いますが、参考にしてみて下さい。
2006/12/2(土) 午後 5:26 [ - ]
私は濃厚シンプル系が好きです。私はチョコとフルーツ(特にオレンジ)の組み合わせは好みではないので、シンプルにチョコの風味だけでまとまっていると嬉しいです。それから、例えばザッハトルテのガナッシュやスポンジの部分に細かく砕いたチョコが混ざっているのも食感がさらに楽しめるかなぁ…と思いました。
2006/12/2(土) 午後 10:12 [ 蘭丸 ]
僕は、ガトーショコラが好きです。チョコの色々な食感が楽しめるケーキがいいですね。 最近、ジャムとケーキをあわせるのがマイブームです。でも、ジャムといっても低濃度だったり、家でフルーツを煮たのをあわせたり・・・。 おいしいチョコ生クリームやチョコプリンに出会ってないので、グラスデザート（和食器で湯のみとかでも）に様々なケーキが入っているのも楽しいかも!!
2006/12/2(土) 午後 11:28 [ sea*lu*_mty** ]
僕は、ガトーショコラが好きです。チョコの色々な食感が楽しめるケーキがいいですね。 最近、ジャムとケーキをあわせるのがマイブームです。でも、ジャムといっても低濃度だったり、家でフルーツを煮たのをあわせたり・・・。 おいしいチョコ生クリームやチョコプリンに出会ってないので、グラスデザート（和食器で湯のみとかでも）に様々なケーキが入っているのも楽しいかも!!
2006/12/2(土) 午後 11:28 [ sea*lu*_mty** ]
koryu1178 さん、コメントありがとうございます！ 当店もザッハトルテを作っているんですが、いつか違うバージョンも出したいなって思っています。参考にさせていただきます！
2006/12/3(日) 午後 1:36 [ swe**s20*6_or*gi*al ]
月姫 さん、コメントありがとうございます！ フォンダンショコラも作りはシンプルだけどとっても美味しいですよね。とろっ〜と出てくるチョコに感動した記憶があります！
2006/12/3(日) 午後 1:40 [ swe**s20*6_or*gi*al ]
jftcj492 さん、コメントありがとうございます。また、当店をご利用頂きありがとうございます。すばらしい提案ありがとうございます。ブッシュドノエル風のザッハ、濃厚そうですね！各層を違う味のチョコで仕上げたりするのもいいアイデアですね！
2006/12/3(日) 午後 1:42 [ swe**s20*6_or*gi*al ]
蘭丸 さん、コメントありがとうございます。食感の違いで楽しむというのもケーキを作る上でなかなか重要ですよね。いいご意見ありがとうございます！
2006/12/3(日) 午後 1:45 [ swe**s20*6_or*gi*al ]
seablue_mtype さん、ありがとうございます！ ガトーショコラに１票。ですね。ご自分でジャムを作るとは凝っていますね。
2006/12/3(日) 午後 1:52 [ swe**s20*6_or*gi*al ]
わたしはガトーショコラが好きです。個人的にどうもチョコとフルーツの組み合わせは好きでないです。なのでシンプルなのがいいです。
2006/12/3(日) 午後 2:58 [ k08**2006 ]
かおりさん、コメントありがとうございます。ガトーショコラですね。今回一番多いコメントがガトーショコラでした！ということで第二弾のコメントもぜひよろしくお願いします！
2006/12/5(火) 午後 2:39 [ swe**s20*6_or*gi*al ]
チョコはやっぱりガトーショコラですよね。自分で作るときは、小麦粉を一切使わないで、ココアとアーモンドパウダーで作るのが好きです。中心部分がちょっと生？くらいがちょうどいいかな・・・
2006/12/7(木) 午前 6:26 [ chika ]
濃厚クリーム系・・さっぱりした生クリームとコントラストが合っていると最高♪フルーツはいらない。できればホールの大きめがよいです。 おこちゃま？
2006/12/7(木) 午後 4:33 [ koba ]
苦めのガトーショコラに、甘酸っぱいラズベリーソースとか。 生クリーム添えも好きですが、何にせよ、ケーキ自体は甘さ控えめが好きです。
2006/12/7(木) 午後 5:03 [ - ]
chika さん、コメントありがとうございます！粉をほとんど使わないとかなり濃厚な味になりますよね。通好み。今後も宜しくお願いします！
2006/12/7(木) 午後 7:28 [ swe**s20*6_or*gi*al ]
koba さん、コメントありがとうございます。生クリームとショコラのコントラスト・・・かっこいいですね。またコメントお願いしますね！
2006/12/7(木) 午後 7:29 [ swe**s20*6_or*gi*al ]
tsuya_1981 さん、コメントありがとうございます。苦味のきいたショコラにベリー系はいいですね。正直、私もケーキは甘くなくっちゃってタイプです。今後もコメントくださいね。
2006/12/7(木) 午後 7:31 [ swe**s20*6_or*gi*al ]