サダハルアオキ・パリ丸の内店☆★☆

No.3ちゃとらんです☆

ちょっと東京に帰っておりました♪

すっかりお気に入りになったサダハルアオキ・パリにまた行って来ました（≧▽≦）!!

☆ちなみに前回の記事→→2008/5/26【再UP】サダハル・アオキ丸の内店☆行って来ました!!!

https://blogs.c.yimg.jp/res/blog-df-47/sweetsclubs/folder/712399/20/13058420/img_0?20150220201424

本日のデセール、６種類のプレートです（≧▽≦）前回と違って、ナナメにディスプレイされていて素敵☆ そして水あめやナッツ、お砂糖などでデコレーションされています！それぞれのケーキの大きさは、３ｃｍ角ほどです。
あ、ピントが合ってませんね。ごめんなさい。。

https://blogs.c.yimg.jp/res/blog-df-47/sweetsclubs/folder/712399/20/13058420/img_1?20150220201424

まずはこちら、前回行った時にもセレクトされていた”サンマルク”♪ フランスの伝統的な菓子ですが、お店によって少しずつ違うんですよね～（＾ｏ＾）甘いけどほろにがなチョコレートのクリームに、甘さ控えめな生クリームが乗っていて、上下をビスキュイ・アマンド生地にサンドされています。てっぺんには、ほろにがなキャラメルソースがかかっています。

https://blogs.c.yimg.jp/res/blog-df-47/sweetsclubs/folder/712399/20/13058420/img_2?20150220201424

こちらはヘーゼルナッツとチョコレートのケーキ☆ う～ん大好き!!!（ＴｗＴ）一番下の白い生地はダコワーズだと思います。その上にサックサクの、砕いたヘーゼルナッツが！！そのすぐ上にはヘーゼルナッツペースト（プラリネ・ノワゼット）を使ったクリームが乗っていて、ものすごぉ～く濃厚でした！！

https://blogs.c.yimg.jp/res/blog-df-47/sweetsclubs/folder/712399/20/13058420/img_3?20150220201424

カシスとチョコレートのケーキ。上にアーモンドが乗っていますが、下の方の生地の中にも、さっきのヘーゼルナッツと同様の砕いたアーモンドが入っていて、サクサクおいしく、楽しいです（＾ｍ＾上からかかっている、一見コーティングチョコ（グラサージュ）のように見えるのは、カシスのソース。いい感じに酸っぱくて、アクセントになっていました♪

https://blogs.c.yimg.jp/res/blog-df-47/sweetsclubs/folder/712399/20/13058420/img_4?20150220201424

ミルクチョコレートに、生姜とパッションフルーツを組み合わせたケーキ。チョコのクリームが２層になっていて、その間に薄～くパッションフルーツのソースが！んん？微妙な不協和音。。（＾－＾；

https://blogs.c.yimg.jp/res/blog-df-47/sweetsclubs/folder/712399/20/13058420/img_5?20150220201424

こちら、”フレジェ”です☆（クリームが溶けかかってイチゴが落ちそう!! 焦って撮りました；）
日本ではイチゴのケーキと言うと生クリームを使ったイチゴショートケーキが定番ですが、フランスでは、バタークリームとカスタードクリームを混ぜたもの（クレーム・ムースリーヌ）の中にイチゴを敷き詰め、アーモンドプードルの入ったスポンジではさんだこの”フレジェ”が定番とのことです☆
フレジェは、お店によっては信じられないほど甘いので、あまり得意なケーキではないんですが、アオキシェフのフレジェは想像していたよりすっきりした甘さで、かなり気に入りました！･･･いや、この大きさだからか！？普通の一切れだったら、違う感想だったのかも。

https://blogs.c.yimg.jp/res/blog-df-47/sweetsclubs/folder/712399/20/13058420/img_6?20150220201424

最後に、マンゴーのケーキ♪ マンゴーのムースには、ミントが入っていて、う～ん南国の味！これだけがドーンと口に入ると途中で飽きそうですが、底と真ん中にビスキュイ・アマンド生地が入っているので、調和が取れているように思いました☆

https://blogs.c.yimg.jp/res/blog-df-47/sweetsclubs/folder/712399/20/13058420/img_7?20150220201424

今回も、南部鉄のずっしりしたポットで温かい紅茶と共に（≧ｍ≦☆
”スペシャル・アオキ・ポム・キャラメル”という名の、アオキシェフのおすすめブレンドだそうです。とってもおいしかったんですが、ケーキの味が濃すぎて、正直紅茶自体を味わうことはできませんでしたぁ（＾▽＾；

･･････プロの作るケーキをいただくと、ココロも体も癒されて、一方脳は刺激されます☆★

好き嫌いはともかく、こんなケーキは作れないけれど、食べてくれる人に喜んでもらえるようなケーキ、私も自分なりに作っていきたいと思いました！

転載元: Sweets Club 日記♪

コメント（5）

トラックバック（0）

パティスリー＆ブーランジェリーコレクション2006 IN 高島屋

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/9a/d9/nk4017891/folder/590544/img_590544_40465179_0?20111125234208

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/9a/d9/nk4017891/folder/590544/img_590544_40465179_1?20111125234208

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/9a/d9/nk4017891/folder/590544/img_590544_40465179_2?20111125234208

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/9a/d9/nk4017891/folder/590544/img_590544_40465179_4?20111125234208

パティスリー＆ブーランジェリーコレクション2006 IN 高島屋、昼休みに、ワープして行ってきました！

パティスリー＆ブーランジェリーコレクション、今年も最終日に何とか行ってきました（http://blogs.yahoo.co.jp/nk4017891/11936183.html 　）。時間がなかったので、本屋で「ななめ読み」した感じでした。

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/9a/d9/nk4017891/folder/590544/img_590544_40465179_0?1159188703.jpg

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/9a/d9/nk4017891/folder/590544/img_590544_40465179_1?1159188703.jpg

ピエール・マルコリーニやら、ブーランジェリー・タケウチやら、有名どころが満載！ビゴや、コム・シノワあたりが、さほど混んでなかったのは意外でした。ダントツで混んでたのは、去年パンをいただいた大阪のア・ビアントさん、美味しそうでしたが、並ぶ気にもなりませんでした。モンシェル（春日井、小牧）さんなんかも並んでました。パティスリーでは、シェ・シバタさん、サダハル・アオキさん、シェ・リュイさん、自由が丘のモンサンクレールさんも出店されてました（行った事あるのは、シェ・シバタさんのみ）。