話題の飲食店&消耗資材を紹介するブログ

注目を集める飲食店の営業スタイルと、イーカフェサプライの消耗資材がどう使われているかを紹介します。

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3/15金曜に東京は阿佐ヶ谷にオープンした「中津からあげ十干家 阿佐ヶ谷店」さん。
イーカフェサプライのお客様でもあるこちらの店舗様にお邪魔しました。
 
店内はカウンター席、4人がけのテーブル席、2人がけのテーブル席などで構成。
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利用料(たった500円!)を支払うと、スタッフさんが10インチ(24.5cm)の大きなプレートを渡してくれます。
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※写真は「中津からあげ 十干家 阿佐ヶ谷店」さんのfacebookページより。
 
お皿を手に入れたら、カウンターにある「から揚げ」「ごはん」「キャベツ」「カレー」などを好きなだけ盛ります。もうほんとに好きなだけ盛ります! 
※ただし一回のみ。おかわりはできません。
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初日から大繁盛していて、スタッフさんがひっきりなしにから揚げを作っているのですが、みんなどんどん食べるのであっという間にから揚げは減っていきます。
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 右がキャベツ、左がから揚げ。

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右がごはん、左がカレー。
 
盛ったお皿はこんな感じ!
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はい、ど―――――――――――――ん!
 
秘儀、から揚げ9個盛り!!!!!
から揚げの大きさは直径約6cmくらい!
※写真は「中津からあげ 十干家 阿佐ヶ谷店」さんのfacebookページより。
 
オリジナルの塩ダレに丸一日漬け込み、
さらに10種類以上のスパイスをブレンドした醤油ダレに丸一日漬け込んだ中津からあげ。
濃厚でうま味たっぷりで、ごはんがおどろくほどすすむ味です。
おいしい!
 
テイクアウト(料金は変わらず500円!)の場合は以下のセットをスタッフさんが渡してくれます。
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以下で紹介するテイクアウト容器等はすべて弊社のものになります。
 
●商品コード:00001749
●商品名:手提袋 T-2 No.1217 (白無地) 200
 
もともと無地の紙袋なのですが、スタッフさんがキレイにスタンプを押してくれています!
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中身はこんな感じ。
フードボックスが2つ入っています。
 
左の大きいほうが、
●商品コード:101406 
●商品名: フードボックス #32 手付 99628 50
 
右の小さいほうが、
●商品コード:103359
●商品名:フードボックス #16 手無 99636 50
 
左の大きいほうにはシールが貼られています!
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袋の底には、
 
スプーンと、
●商品コード:1479
●商品名:フォークスプーン #160() 単袋入 500
※スプーンの注文は弊社、イーカフェサプライにてメール、TELにて承ります
 
おしぼりが。
●商品コード:12790
●商品名:New Caf?オシボリ(エコ40) M 100
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このフードボックスにも好きなように盛ることができます。
大きいほうにはひたすらから揚げを突っ込んでみました!
 
その数なんと11個!
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まだ少し余裕があるのでがんばればあと4個くらいは詰めそうです。
 
これだけ入れてもキレイに閉じることができましたー。
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小さいほうにはまずごはんを入れ、その上からカレーをかけました。
容量:450mlのフードボックスにたっぷりと!
この作業かなり楽しいです。なんだかワクワクしますね。
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食べ放題、ブッフェスタイルではなく、
セルフで容器に盛り付けて食べる、そして持ち帰るというこのスタイル。
 
オープンから何日間も完売御礼が続くなど、この試みは大成功のようでした!
アメ横などで古くから使われている“詰め放題スタイルの飲食店バージョンといったところでしょうか。
 
容器をただ食事が盛り付られるだけの道具とせずに、
「さあ、あなたはどれだけ詰め込めますか!?(詰め込みますか!?)」というエンターテイメントに参加するための道具へと昇華しているのは本当にすてきだなと感じました。
 
もちろん、このスタイルだけが成功につながったわけではなく、
味やサービスのレベル高さが根幹にあったからですが!
 
みなさまもぜひ現場で体感してみてください!

店名
中津からあげ 十干家 阿佐ヶ谷店

住所
166-0004 東京都杉並区阿佐谷南2丁目16-8,1F

営業時間
11
002200


休み
なし

アクセス
JR阿佐ヶ谷駅南口より徒歩1分

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ご指摘ありがとうございます。修正させていただきました。

2013/6/10(月) 午後 5:47 [ イーカフェごっち ] 返信する

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