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昨日の夜１０時にほぼ同時に焼きあがったパンたちです |
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♡天然酵母パン
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こんにちは、ゲストさん
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昨日の夜１０時にほぼ同時に焼きあがったパンたちです |
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実績を重ねて取り組むママさんは素晴らしいです☆
次に出来上がった時には更に最高のものができるでしょうねo(^-^)o
2008/12/3(水) 午前 8:21
見た目より、味♪(笑)だって〜美味しそうだよ♪
失敗は、成功の素だよ〜!! どんどん、焼いちゃって〜!!
2008/12/3(水) 午前 8:43
ご自分で粉の研究をしながら作るねこむらさんはすごいです！私は専らマニュアル派なので本やネットと格闘ですよ。
ちなみに私も以前適当にライ麦を入れて作ったところ、膨らまずボソボソのできになった覚えが。。。
本当に粉ってデリケートですよね。米粉も難しかったです。
2008/12/3(水) 午前 8:46
りんご酵母ってあんなにブクブクになるんですね！
初めて見たので驚きました。
香りはやっぱりりんごなのかな？？
レーズンのほうもおいしそうです♪
2008/12/3(水) 午前 10:39
りんご酵母むずかしいそうですね（´Д`；）
でも、りんごの香りや、カリカリした感じがおいしそうですよ〜
2008/12/3(水) 午前 11:08 [ ｍａｙ ]
初めまして(・ω・)ノ
りんご酵母のパンどんなお味なのかしら・・・こちらにいると、なかなか美味しいパンに出会えないので読んでいるだけでヨダレが・・・(＠￣¬￣＠)ジュルリ♪ お腹減ってきたわ♪
2008/12/3(水) 午後 7:30 [ ruru ]
全粒粉やミッテルを入れるとどうしてもグルテンが出来辛くなりますね。
↑私もたくさん失敗しました（＾＾；；）
まして、自家製酵母菌を使うとなれば配合や発酵温度・発酵時間の管理なんかも考えないと難しそうですね〜。
水の量を10ccほど少なくしてみたら膨らむのかなぁ？？
↑ちょっと自信ないけど･･･（＾＾；；）
色々と研究して実行してるねこむらちゃんエライわ〜（*＾＾*）
ちゃい家ではたった今ホームベーカリーがピピって鳴って4色レーズンパンが焼きあがりました。
もちろんホームベーカリーの本に載っていたままの配合でドライイースト使ってですが（笑）
あの焼きあがったばかりのパンの香りはとってもいいですね♪
ウチのホームベーカリーは3代目で現行の機械は使用5年目です。
もうホームベーカリーのない生活は考えられないよぉ（＾＾；；）
2008/12/3(水) 午後 9:37
おいしそ〜 よだれが・・・
いつも感心します。。。
まぶにもください!! お口開けて待ってます
2008/12/3(水) 午後 9:57
りんご酵母、美味しそうだけどなかなか難しいですね〜。
でも、ママさんの研究熱心なところすごいな〜って感心してます！
思うように出来上がったら嬉しさ倍増ですね(*^^*)
応援してま〜す(^^)/
2008/12/5(金) 午前 1:38