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天然酵母って自分で作れるそうです（ねこむらは知らなかった!!）

用途としては　酵母ドリンク・酵母酢・酵母パンなどがあるそうです

ヤフーさんのトップページの端っこにあったアースプロジェクトで紹介されてました

で、興味を持ってしまいました　笑

Ｂ型の血がコレを放っておけないようです

天然酵母は完熟した果物・葉っぱなどにいるそうです

ドイツパンでおなじみのサワー種は小麦粉から

あとはオイルでコーティングされていないレーズンからもおこせるそうです

ねこむらの目的は「自家製天然酵母パン」です♪

今が旬のリンゴで作ってみようと思います

※※手順※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

①リンゴを軽く洗う(よく洗うと酵母がながれちゃいます)
②皮ごと瓶に入る大きさに切る
③リンゴを瓶に入れ水を入れる(浄水器使用)
④瓶を密閉して冷蔵庫で保存する　4～7日程度
⑤冷蔵庫から出す
⑥しゅわしゅわと発酵が進んでいるので味を毎日確認する
⑦瓶からあふれるほどにしゅわしゅわしたら完成だそうです

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

上手くいったら報告させていただきます☆

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2008年10月31日

天然酵母作り

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