リンゴ酵母パン♪

リンゴ酵母のその後です

リンゴの良い香りとほんのりとした甘さのある酵母が出来ました

作った酵母の半分くらい美味しくて飲んでしまいました　笑

この酵母に小麦粉・蜂蜜を足してもっと発酵させてからパンに使用します

小麦粉と蜂蜜は餌らしいです

ホームベーカリーの生種コースで一定の温度に保つこと１日

ぶくぶくと泡がたっています

本やネットで見たものよりアワアワが弱い気がしました

この種とリンゴ酵母ストレートのものを混ぜてホームベーカリーでこねこね。。発酵

ちっとも膨らみません　笑

やっぱりこの酵母は弱かったのかも。。と普通の半分の量のイーストを加えて

こねこね。。発酵。。

モコモコ膨らみました!!　←イースト入れたんだから当たり前です　笑

あとは機械にお任せです

結果、パンの容器からかなりはみ出たパンになりました　

ほんのりリンゴ酵母のフルーティーな甘い香りもあり

いつものイーストだけのパンよりもちっとした気がします

天然酵母だけでパンが焼けるようまた頑張ります★