アッピア街道、ポンペイ旅行記(番外編) お土産

これらは、チューブ入りのアンチョビと、イワシなどの缶詰である。
アンチョビはパスタに入れたり、クラッカーなどに少し載せて食べると美味しいと
言われている。
アンチョビは、小魚を三枚におろして塩漬けにして発酵させ、オリーブ油を加えて
缶詰にしたものと、ペースト状にしてチューブに入れたものなどがある。
連れ合いや子供たち、孫たち、親戚の連中はみんな、大好物である。私自身は遠慮
したい食べ物の一つである。

缶詰は、イワシとサバである。オリーブ油に漬けてある。
イタリアを旅行中、この缶詰を開けて、身を取り出して、少しだけ醤油を垂らし、ワサビを
付けて食べたが、素朴な味がして、日本食が恋しくなっていた口には、大変美味であった。
そして、白ワインにも良くマッチしていた。
帰国後は、未だ食していないが、どのような形で食べるべきか、思案中である。

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