国際短波放送情報

番外編 ： 台湾グルメ

異国の文化や珍しい食べ物に接したいと思って海外に出ても，
直ぐに日本食が恋しくなる。
中華圏の国々には油っこい料理が多いと言う先入観があるが，
案外，日本人の口にも合う，庶民的な食べ物に出会うことが
少なくない。

今回の台湾旅行では，様々な料理をいただいたが，その中から
幾つか紹介する。何れも，油っこさはない。
（左上）　陽明山山麓で放し飼いされた地鶏を蒸したもので，
　　　　　秘伝の味噌をつけて食べる
（右上）　豚肉にパン粉のような衣をつけて揚げたもの。
（左下）　淡水名物の魚肉団子スープ （プラスわんたん）
（右下）　有名な臭豆腐 （食べてしまえば，気にならず）

（ 別ブログ関連記事 ）
http://blogs.yahoo.co.jp/taipei_hospital/10536469.html

春風そよぐ台北 − わが連れ合い入院日記

（ 2012-01-21 更新追記 ）

わが連れ合いが，旅行先の台湾で 『大動脈解離』 を発症して，きょうで
ちょうど１年になりました。

皆さんのおかげて，連れ合いはすっかり元気を取り戻すことができました。
心から感謝申し上げます。

台湾では，本当に多くの方々に，助けていただきました。
このことについては，拙ブログにかきましたが，なお語り尽くせない感じが
しております。

日本に帰国した後，わが夫婦は，近くに住む連れ合いの知人や家族の
支援のおかげて，予期したよりも遥かに早く，普通の生活を手にすること
ができました。

拙ブログに寄せていただいた，心温まるメッセージの数々は，私たちに
とって大きな励ましとなりました。

連れ合いは，『大動脈解離』 に関するネット情報，特に，大手術後の生存
率が経過年数とともに低くなっていくという情報を目にして，内心は穏やか
でないようです。

私自身が，連れ合いの様子を見ている限り，人間の本来的な寿命は覚悟
しておく必要はあると思うものの，この病と手術の影響によって，それが縮
むことはないように見えます。それほど，元気に生活しています。

そうは言いながら，二人とも人生のゴールは，視界に入ってきています。
悔いを残さないように，体調に注意しながら，これからも機会を得て，未だ
見ぬ世界に足を運びたいと思っています。

2012-01-21　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当ブログ管理人

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（ 2011-05-25 掲載 ）

本年１月，台湾を夫婦で旅行中に，連れ合いが 『急性大動脈解離』 と
いう病気を発症し，現地の病院で緊急手術を受けました。

高度の技術を有する医療チームの懸命の治療と看護により，そして，
多くの皆様からいただいた温かいお言葉の励ましにより，術後経過は
極めて順調で，ほぼ元通りの元気を取り戻すことが出来ました。

その顛末については，別ブログ 『春風そよぐ台北』 に書きますので，
ご覧いただければ有難く思います。
http://blogs.yahoo.co.jp/taipei_hospital

韓国ラジオ紀行(12) 番外編 （プサンは美食の街）

プサンに滞在中，雨で一日中，動きの取れない日があったので，ロッテデパートにある
映画館に出かけ，『ウォール・ストリート』 を観た。日本では，来年の２月に公開予定と
いう。音声は英語，字幕はハングルというもので，画面でニューヨークの街並み楽しむ
だけで，ストーリーはほとんど理解できない。

映画を観た後，階下の 『GAYA Korean Restaurant −가야』 というお店で，ソルロンタンと
冷麺を賞味した。

実は，辛い料理が苦手で，これまで，韓国の料理はできるだけ避けてきたが，今回の旅
で，辛くなくて，美味しい料理がこんなに沢山あることを知り，もっと頻繁に韓国に来れば
良かったと後悔する。

支払いをする時，ふと壁を見上げると，芸能人と思われる人たちのスナップ写真が何枚
も飾ってある。日本語のわかる支配人さんが 『当店には，多くの有名人が見えます』 と
語る。

この店の味が忘れられず，明日でプサンとお別れという日，再び訪れた。
今度は，プルコギを食べた。夫婦で別々のものを頼もうとしたが，『プルコギは，最低２人
前からの注文受付け』 ということで，これを頼むことにした。

しかし，韓国料理は，どこの店でも同じだが，付け合せの品が幾つも出てくるので，単品
料理を食べている気がせず，様々な料理を食べ比べている感じがする。
プルコギは肉も大変柔らかく，甘辛ソースの塩梅も最高で，前回と同様，この店の料理
には，大満足である。

支配人さんが，われわれのことを覚えていて，『今度，又，プサンに来てください。ご来店
を歓迎します』 と語り掛けてくれた。
プサンは，美食の街である。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（注） 『韓国ラジオ紀行』 は，この記事が最終回です。

（ 『旅，そしてラジオ』 の過去記事一覧 ）
http://blogs.yahoo.co.jp/swl_information/folder/1028872.html?m=l

韓国ラジオ紀行(11) 番外編 （韓定食）

韓国を旅行中，レストランに入ると，焼肉や汁物などの単品料理を食べている人が
多いが，時々，沢山の小皿に盛り付けられた料理を，所狭しとテーブルに並べて
食べている人を見かけた。これを 『韓定食』 と言うのだそうだ。

キョンジュ （慶州） に，お母さんの味を提供する 『韓定食』 のお店があると聞いていた
ので， 『瞻星台』 を見学した後，この店に行ってみた。

メニューはなく，席に着くと，直ぐに箸，スプーン，水が並べられ，続いて小皿に盛り
付けられた料理が次々と運ばれてくる。皿の数は，ざっと数えただけでも３０近くある。
味わう前から，並べられた料理の数々に，何か，嬉しくなってしまう。

焼魚，煮物，炒め物，漬物，塩辛，ご飯，みそ汁からデザートまで，何種類もの料理
には，それぞれに個性のある味がある。料理自体は少し塩辛い感じはするが，ご飯
と一緒に野菜に包んで食べると，ちょうど良い味わいになる。

韓国の人々は，毎日，こういう料理を食しているのであろう。
韓国の家庭の食卓は，何と豊かなことか。

（ 『旅，そしてラジオ』 の過去記事一覧 ）
http://blogs.yahoo.co.jp/swl_information/folder/1028872.html?m=l

韓国ラジオ紀行(10) 番外編 （街の定食屋）

昔のソウルの面影が残る，プクチョンハノクマウル （北村韓屋村） を訪ねた。

地下鉄３号線 『アングッ（安国）』 駅で降りて，北村韓屋村に向かう途中，狭い
路地が賑わっていたので，その路地に入ってみた。小さな飲食店が軒を並べ，
昼食時とあって，韓国料理の良い匂いが流れてくる。

店の中をちょっと覗くと，近隣のワイシャツ姿のサラリーマンや女性たちが，
わいわい・がやがや話をしながら，昼メシ食べていた。
日本のオフィス街でも見られる，あの昼休み風景である。

この狭い路地は，どこかの風景に似ていて，懐かしい。
そうだ！　数年前まで勤めていた職場のある東京・神楽坂に，『神楽小路』 とか
『本多横丁』 という小さな路地があり，廉価な，庶民的なお店が軒を連ねている。
そこに，本当に良く似ている。

ある定食屋さんに，入ってみた。
メニューを見た途端，日本食が恋しくなり，『てんぷら定食』 と 『うどん定食』 を
頼んだ。お店の主人は日本語が分かるようで，われわれが日本人だとわかると，
おかみさんが 『サービスだよ』 と言って，ブリと思われる魚のあら煮とサンマの
塩焼きを出してくれた。
これが，また，えも言われぬ旨さである。まさか，韓国で，あら煮と塩焼きに会え
るとは思わなかった。

注文した定食本体よりも，ずうっと美味しかった。
忘れることのできない，庶民の店，庶民の味であった。

（ 『旅，そしてラジオ』 の過去記事一覧 ）
http://blogs.yahoo.co.jp/swl_information/folder/1028872.html?m=l