流れゆく時の中で・・・・・（スウェーデンハウス ライフ＠静岡）

フランスパンでラスク

仕事で追われていてなかなか出来なかった料理。

 

暖かくなり、体が少しずつ動くようになってきたので、ラスクに挑戦してみました。

フランスパンで味がかなり変わってくるようですが、今回は試しのため、１００均に売っていたバケットを使い

 

焼いてみました。

 

１４０℃ぐらいのオーブンで１５分程度焼くようですが、電気のオーブンで焼きが甘く、２回程追加焼きをした為、

 

全部で２０分程度かかりました。

 

肝心の味はというと、パン自体はサクサクになったものの、砂糖を躊躇してまぶしたので、少し甘味が足り

 

ませんでした。

 

結構、砂糖を使うんだな〜と思いましたが、次回はバターを常温で戻し、そこに砂糖を混ぜてから焼いた方

 

がいいのではという次のアイデアが浮かんだので、リベンジします。

 

次はもっとおいしく作るぞ〜。。。。。。。

レアチーズケーキ

久しぶりの料理記事ですが、レアチーズケーキに挑戦してみました。

ビスケットを砕いて、バターと混ぜたのですが、生地としてなかなかしっとりせず、

肝心のチーズを流し込んだ時に、ビスケットが浮いてしまいました。

まあ、初めて作ったのと、娘が「おいしい♪」と言って食べてくれたので、

今回は良しとしましょう。


次は、ビスケットは少し寝かします。。。。。。。。。

久しぶりの食パン

yamaryouさんが、パンを焼いている記事を読んで、パンを焼きたくなってしまいました。

我が家は、Panasonicの１．５斤タイプです。

朝焼きたてを食べたいので、いつもタイマーで焼いているのですが、

我が家では焼き上がりの１０分前に取り出しています。

取り出した直後。上側は白いですね。

ケースから取り出してみるとこんな感じ。

下の方は焼き色がついてますね。

焼き色がついていない分、耳はとても柔らかい状態です。

今回はサンドイッチにして食べましたが、山形は四角に切りにくいので、

次回は食パン用の型に入れて、四角く焼いてみたいと思います。

娘がご飯派なので、しばらく焼けないかもしれませんが･･････（泣）

栗蒸しパン

いただいた栗で、何を作ろうか悩んでいましたが、シンプルで簡単なものをということで、

栗蒸しパンを作ってみました。

秋はやっぱり栗〜。

ということで食べてみましたが、栗の味がしない･････････

どうやら細かくしすぎたようです。

失敗･･････････････（泣）

来年リベンジします･･･････････････

栗の渋皮煮

昨日取ってきた栗。

栗料理と言えば、栗ご飯ですが、今回あえて時間のかかる渋皮煮に挑戦してみました。

大変だったのは、重曹を入れて煮込んだ後、渋皮の繊維を取る作業。

水に濡らしながら、指でコシコシ。

奥に入り込んでいるところは爪楊枝で取り除き････

そして煮て再度同じ作業を･････････

今回はとりあえず２回行い、取れるところまで渋皮の繊維を取り除いたら

砂糖とともに最後の煮込みに。

･･････････で、出来上がったのが、

コチラ。煮崩れしたものを除いて撮影してみました（笑）

試しに食べてみたところ、煮崩れしてしまったものはあまあま〜。

ちゃんとできたものは、甘さも控えめでなかなか良い出来でした。

明日の朝まで放置して、味をしみ込ませたいと思います。

それにしても、･･････会社から帰宅後にやる作業じゃないですね。夜中になってしまった（泣）