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積丹料理 ふじ鮨
板前の小言と・・・旬の情報をお届けします。

書庫ふじ鮨の紹介

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11月5日(水)、11月6日(木)は、誠に勝手ながら、ふじ鮨本店、 ニセコ店、小樽店は定休日とさせて頂きます。 何卒、ご了承賜りますようお願い申し上げます。 尚、ススキノ店につきましては11月5日(水)は内装工事のため休日とさせて頂きます。 11月6日(木)は夕方5時から通常営業となります。重ねて宜しくお願い申し上げます。

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  • もうすぐ節分です!!

    2015/2/1(日) 午前 11:29

    どーも毎度さまでした! 春が確実に近づいております! まだまだ寒さが厳しいですが、二十四節季の「大寒」を越えれば春が近づいてくるものです。 そう、2月3日の節分の次の日は「立春」と言って旧暦では正月の日にちに相当する ...すべて表示すべて表示

  • フライパンの火加減!(笑)

    2015/1/9(金) 午後 4:19

    ああーどーも。出仏陀kitchenです! 明けましておめでとうだブツ! 今日はフライパンの的確な温度調理を教えたいんだブツ!!(笑) デブってなんでデブっていうか知ってます??「ンンんん〜〜デブデブ!!!」 ...すべて表示すべて表示

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