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カビ毒検出、検査命じる ベネズエラ産のカカオ豆

厚生労働省は３日、ベネズエラ産カカオ豆から発がん性のあるカビ毒の一種アフラトキシンが検出されたとして、食品衛生法に基づき輸入業者に検査を義務付ける検査命令を出した。
　厚労省によると、横浜検疫所に５月に届け出のあったベネズエラ産カカオ豆からアフラトキシン３３・３ｐｐｂを検出。輸入予定の約２５トンはすべて廃棄か積み戻しにするよう業者に指示した。
　アフラトキシンは、食品衛生法の基準で食品から検出されてはいけないことになっている。
　ベネズエラ産カカオ豆は昨年１年間に商業ベースで約３８００トン輸入され、カカオ豆全体の約７％を占めた。
（共同通信） - 6月3日19時41分更新
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050603-00000200-kyodo-soci

食品衛生7Sへ名称変更

従来「食品衛生新５Ｓ」と言っていた名称を，以後，「食品衛生７Ｓ」に変更します。
4月１０日，日科技連出版社の清水部長，鈴木氏にあい，「実践 食品衛生７Ｓ」の出版について打ち合わせをしました。食品安全ネットワークでは長らく「食品衛生新５Ｓ」と言ってきたのですが，従来の「５Ｓ」との区別を明確にするためには「食品衛生７Ｓ」の方が良いのではないかという出版社から提案があり，色々考えたのですが，提案を受け入れ，今後は「食品衛生７Ｓ」と呼ぶことにします。
さらに，「制菌」という語についても理論的には正しいが，普及させるという観点からは「殺菌」でよいのではないかとの意見があり，これも了承しました。その結果，

食品衛生７Ｓ： 整理，整頓，清掃，洗浄，殺菌，しつけ，清潔

となります。
ドライ化については，現在のところうまい「Ｓ」で始まる語がないので，敢えて付ける時には「７Ｓ＋１Ｄ」で良いのではないかと思います。

また，この食品衛生７Ｓの各語に対する英単語をどのようにするかも考える必要があります。世界へ進出している企業では，５Ｓをそれぞれ自社の雰囲気に合いそうな英単語で説明しているので，それらを参考に，独自の英単語を決めたい。良い案が有れば教えて欲しい。

食品衛生７Ｓの益々の発展を期待したい
http://www.fu-san.jp/diary/diary.cgi?mode=read&y=2005&m=4