柿の産地見学会♪ 〜奈良県五條市〜

先日、柿の産地見学会に参加してきました

奈良県五條市は、市としては、日本一の柿の産地だそうで、

(ちなみに、県単位だと、１位和歌山県、２位奈良県です）

柿の木が、あちこちいたるところにあり、

真っ赤な葉が、とてもきれいでした

 

 

柿園で、柿の説明を詳しくしていただきました

初めて聞くお話もたくさんあり、

へ〜！そうなん?ほんまに？

と、驚くこともたくさんありました

 

たとえば、甘ガキでも種無しのものがありますが、

昔は実がおちてしまったり大きくならなかったりしていたのに、

なぜか最近はそのまま大きくなるようになった｡｡｡などなど

品種改良しているのだと思っていました

勉強になりました〜

 

説明を受けたあとは、収穫体験

富有柿が、たわわに実っています

農家さんの、収穫の基準は、色で見分けるそうです

好きなものを５個とっていいということなので、

大きいの、色がきれいなのを探すのに、みんな真剣です

 

 

 

 

収穫したあとは、ランチへGO〜

 

ランチは、別記事にします

 

ランチのあとは、柿の博物館へ

さすが、日本一の柿産地の町

トンネルにも柿の絵がありました

 

柿博物館に到着

博物館は柿の形

柿のヘタがあればいいのにね〜なんて話をしていたら、

上はお尻の部分で、まわりの芝生が青々としていたら、

柿のヘタにみえるそうです

なるほど〜

 

中には、隣の試験場で育てられた

２００種類以上の柿が展示されていました

アップするのが大変なくらい、ありました(笑）

 

種も形が違うんですね

そのあとは、選果場で、柿の渋抜き場や選果を見せていただきました

 

渋抜き場

上の橙色のビニールが降りてきて、炭酸ガスを注入し、

約５日かけて、渋抜きされるそうです

青いビニールで２重にし、保温します

 

硫酸第二鉄を染みこませた紙に

柿の断面を押し付けることによって、

渋抜きの具合を確認します

下は渋抜き前、上は渋抜き後です

 

選果場では、柿が傷つかないように、丁寧に

大きさ別に選果されていました

富有柿は甘ガキなので、渋抜きは不要なんですが、

選果するまで、一日置くそうです

それは、へたすきと呼ばれる実とへたの間が

あいてしまっているような実は、

一日たつと、柔らかくなってしまうので、

そういうものは、出荷しないようにするためだそうです

 

産地見学をさせていただくと、農家さんたちの

野菜に対する愛情を感じたり、ご苦労を目の当たりにして、

「大切に食べないといけないな！」と

いつも改めて感じます

 

みなさんも、ぜひ機会があれば、産地見学行ってほしいな〜

 

説明していただいたMさん、企画していただいた方々、

ありがとうございました

 

おばんどす。
はじめまして、柿が大好きな夫婦です。
柿畑の紅葉も素晴らしい季節になりましたね。
五條市.の「カフェ＆農家民宿 こもれび」さんで
お昼の休憩は、ランチタイム石窯ピザを食べたのを思ひ出しました＾＾
店内のカウンター席の窓から眼下に広がる柿畑
綺麗に紅葉してるのかと想像しました＾＾旦那さんが柿を出荷されてます。
「カフェ＆農家民宿 こもれび」さんブログ記事に
まだしてませんが・・・遅れますがする予定です。
丹波市のCafeが気になりますのでオープンされたら
行きたいですが住所が分からないので教えて下さい＾＾；

けいちゃん久しぶりー！柿が２００種類？！嘘みたーい！こっちは柿って二種類くらいしか思い浮かばないわー。しかももう外は銀世界、雪だよー

柿大好きーーー
たわわに実った柿、お見事ですね〜
柿を使ったスイーツとかも好きですが、あまりないですよね＠＠
スイーツにしづらいのかな？？
昨日はフルーツ専門店のパンケーキ屋さんで柿がパンケーキに添えてあってテンション↑↑になったんです
今度ＵＰしますね＾＾

で、柿博物館めっちゃ気になるわ＠＠
柿って奥が深そうです＠＠
ナイス

(*・”・*)ノ 才ﾉヽ∋―♪
柿の種類凄いね
種のない柿が良いなあ？
大好きですよ
ナイス

すごく沢山の種類が有るんですね！
驚き〜〜〜〜

お勉強にもなりました

（・∀・）ﾅｲｽ!