お味噌作り♪

今まで作ったことがなかったもののひとつに、

「お味噌」があります

お味噌は、ず〜っと、主人のお母さんに、作ってもらっていたので、

今まで自分で作ることはありませんでしたが、

先日、味噌作りに初挑戦してきました

米麹

すごく年季の入った木箱が、

良い味をだしてくれるんだそうです

まず、麹と塩をしっかりと混ぜこみます

麹の粒が潰れるくらいまで、しっかり！力を込めて！

結構疲れました

次に水煮大豆をつぶしながら加えます

そして、混ぜたら、容器に入れ、カビ止めの塩を振り、ラップをします

しっかり冷めたら、重しをして、ふたをし、

半年間寝かせます

夏の時期を超えたころが食べごろとか

初手作り味噌、仕上がりが楽しみです

(*・”・*)ノ 才ﾉヽ∋―♪
味噌を手作りされてるんだ
美味しいでしょう
半年間ねかすんだ
ナイスよ

みっちゃん
半年後が楽しみです＾＾

お味噌は一度作ったことが
有ります。
少し塩が少ないとカビが生えてきたことを
思い出しますが。。すごく美味しかったです(^^♪

楽しみですね、('∇^d) ﾅｲｽ☆!!

さちこさん
かびが生えることもあるんですね＞＜
気を付けないと｡｡｡