K's Happy Kitchen

野菜たっぷり料理教室♪

今日は、ある地域団体のご依頼を受け、

野菜をたっぷり使った料理教室をおこないました

 

ほうれん草のニョッキ　

鶏肉のトマトソース煮

カブのポタージュ

フルーツサラダ

ミルクゼリー白菜ソース

 

デモンストレーションのあとは、テーブルごとにわかれて作っていただきました

 

同じ材料を使っても、出来上がりは、

全然違った仕上がりになるんですよね

いろいろな盛り付け、いつも楽しみです

このフルーツサラダ、ふとひらめいた、

ちょっと変わったフルーツドレッシングにしたのですが、

「これやったら孫も食べられるわ」など、みなさんに、好評でした

ぜひ、お孫さんにも作ってあげてくださいね

 

今回、初めての開催だったので、ちょっと時間がかかりましたが、

みなさん、おいしそうに出来上がりました

 

この班はデザートの上にもりんごが

これは、親子で参加してくれた、6年生の女の子が

「デザートの上にのせよう」と考えて作ってくれました

 

野菜は、健康のために一日３５０ｇ以上食べましょうと言われていますが、

今日のメニューををすべて食べると、１食で３００ｇくらいは食べていることになります

 

ボリュームたっぷりなので、みなさん食べきれないかも？と

思っていましたが、ほとんどのかたが、

「おなかいっぱい！」と言いながらも、完食してくださいました

 

菊菜が苦手だとおっしゃるかたも、

「これなら食べられる！」と、喜んでくださったり、

ちょっと変わったお野菜をご紹介したのを

「売ってるのを見たことはあるけど、どうやって食べたらいいのか

わからないから、今まで買わなかった。こうやって食べたらいいんですね。

おいしいです」と、言っていただけたり

 

おいしいという言葉をたくさんいただき、

私も幸せな時間を過ごすことができました

 

みなさま、お疲れ様でした

あかし My食育レシピコンテスト 入選「あかし〜ぅまい」♪

夏前になりますが、「あかし　My食育レシピコンテストがありました

明石の農水産物を使って、2人分500円、

30分以内で作れるものなどが条件のレシピコンテストです

 

何点か考えてみたものの、納得できるレシピができなかったので、

応募はしないつもりだったのですが、

締切前日に「応募してよ」と誘われ、もう一度一から考え直して作ったのが、こちら

 

 

あかし〜ぅまい

おわかりのように、「明石」と「しゅうまい」をかけています

明石のレタス、玉ねぎ、たこをつかっています

しゅうまいの皮の代わりに、レタスで巻きました

さっぱりして、ボリュームも出て、とってもヘルシー

ヘルシーな要因としては、タコや豆腐も入っているから、

お肉の量も減らせるのもポイントですね

タコの歯ごたえがおもしろく、噛めば噛むほどおいしいと思います

 

その他にもいちごリゾットも考えたのですが、これは、ちょっと斬新すぎたので、却下しました(笑）

 

 

コンテストは、三次審査までありました

第一次審査は書類審査で

まず、４１作品の応募の中から、２０作品が選ばれました

 

第二次審査は、その２０作品を会場で実際に作ります

調理室に入ると、す材料はでに準備してくださっていました

制限時間は４０分

調理台を２人で使わなければいけなかったり、自分の家より

コンロの火力が弱かったりしたので、制限時間内に終わらせるのが大変でした

 

なんとか無事調理を終え、審査員のかたが試食して３次審査へ進む人が決まります

火力が弱く、火の通りに自信がなかったので、あきらめていたのですが、

なんと、入選しました

 

三次審査は、「あかし食育フェスティバル」で、２次審査を通過した１２作品のレシピが貼りだされ、

会場に来られた方の投票により、各賞が決まります

 

残念ながら、入賞はできませんでしたが、

入選ということで、明石のお米や記念品をいただきました

明石のお米「ひのひかり」、おいしかったですよ

 

 

ところで、なぜ夏前のコンテストの話を今頃アップしたのかといいますと、

このコンテストで入選した人たちのレシピが、レシピカードになったということで、

先日、明石市のかたが、送ってきてくださったんです

 

 

今までも、保健センターなどで展示、配布をしてくださっていたのですが、

今回、とっても立派なレシピカードになっていました

 

１人ずつのレシピカード

写真は、コンテストの時の写真なので、レタスの巻き方がぐちゃぐちゃ(笑）

時間がなかったことが、わかります

 

あと、１２作品全部が掲載されている冊子

　

どれもおいしそうです

 

先日、ある有名な会のかたたちが、「明石の食材を使った料理会」をしていらっしゃり、

その写真が新聞に載っていたのですが、「あかしぅまい」も作っていらっしゃいました

たしか、「たこのぷりぷりがおいしい」とか感想が書かれていました

自分が考えたレシピが、自分の手を離れ、知らないうちに他の人に作られていて、

おいしいと言っていただけるって、なんだか不思議な感じです

 

 

明石市のＨＰにも、掲載されていますので、

作り方を知りたい方はどうぞ、のぞいてみてくださいね

http://www.city.akashi.lg.jp/kenkou_plan21/recipe201207.html

 

「あかし〜ぅまい」は、入選の８月のところに掲載されています