K's Happy Kitchen

手作りクリスマスケーキ♪

　Happy Merry Cｈristmas 

 

クリスマスイブ、みなさんはどのようにおすごしでしょうか

 

今日、クリスマスケーキを作りに行ってきました

いつも行っている、紅茶教室でのケーキ教室です

いつもおいしいお菓子を食べさせていただいているので、

一度習いに行きたかったんですよね

 

まずは全卵を泡立て。。。

 

湯煎をしてから砂糖を加えてさらに泡立て、小麦粉、バターをあわせます

 

ふっくら、焼き上がりました

 

それを４枚にスライスして。。。

 

イチゴ、黄桃、白桃を挟んでナッペし、クリームを塗って、

コーンフレークなどで飾り付けしてできあがり

我ながら、きれいにできあがりました

 

 

他の参加者のかたたちの作品も撮らせていただきました

 

 

 

 

夕食後、食べましたが、すっごくおいしかった〜

家でも同じように作っているのに、何かが違うんですよね

コツを忘れないうちに、近々復習しないと

 

 

講習後には、はちみつ紅茶と一緒にシュトーレンなどの

お菓子もいただきました

ごちそうさまでした

紅茶教室♪ 〜チャイ〜

今月の紅茶教室は、チャイを習いました

 

テーブルには、トルコの食器たちが並べられていました

 

これは、トルコの「おかもち」みたいなもので、

上のわっかを持って、出前をするんですって

わざと揺らすようにして運ぶことにより、

コップにいっぱいチャイをいれていてもこぼれないんだって

 

お茶を入れると、こんな感じ

 

これを運ぶなんて、重いし、大変そう

と、思っていたのですが、帰ってからネットで調べてみると、

すごく楽々と運んでそうな写真を見つけました

スピードもとっても早いらしい

 

 

 

これはロシア地方のカップ

 

そしてこちらは陶器

すごく細かい柄のお皿＆茶器ですが、全部手書き

 

 

 

 

 

裏のサインもかわいい

 

 

まずは、エルマチャイをいただきました

エルマチャイは、りんごのチャイ

初めて飲みましたが、トルコでは有名なんですって

粉末になっているので、お湯で溶かして飲みます

 

エルマチャイを飲みながら、トルコの話を聞き、

次はマサラチャイをいただきました

 

紅茶に、シナモンチップス、ジンジャー、カルダモン、

クローブ、オールスパイス、ブラックペッパーを混ぜます

 

そして、今回はミルクで煮だして。。。

（コクを出すためのポイントなどはありますが、あまり詳しく書くと、

先生に申し訳ないので、やめておきます）

美味しいチャイのできあがり

 

トルコのお菓子

トルコでは定番のお菓子らしいですが、

みんな「ゆべしみたいだね」と言っていました

とっても甘いお菓子で、砂糖を食べてるみたい

そして、最後のいつのもお楽しみ、ティータイム

紅茶はヌワラエリア

 

パンにオリーブオイルをかけて焼いてありました

茹で卵は黄味のやわらかさがいい感じ

沸騰してから、冷たい卵を入れ、6分加熱するのが先生のやりかた

ドライトマトも先生手作りで、プチトマトじゃなくて、フルーツトマトで作られていました

スコーンはオレンジピール入り

 

そして、こちらは、野菜ケーキ

下から、山芋、紫芋、栗、ユリ根

味は和菓子ですが、とってもオシャレ

 

こちらは生姜プリンに、黒糖のシロップ

 

今回もとってもおいしかったです

ごちそうさまでした

ミニチュア・ワンプレート講習♪

いつも行かせていただいてる紅茶教室

今回は、ミニチュア作りを教えてもらってきました

先生は、ほんとなんでもできるんですよね〜

 

粘土をこねこねしたり、

形を作ったりして、

２時間半くらいかけて、完成〜

 

 

思っていたより、上手にできました

 

みなさんの作品を並べてパチリ

 

もっといろんなものを作りたいな

 

こちらは、先生の作品の一部

おせち料理もありましたよ

 

 

こんなの作れるようになりたいなぁ

 

 

そして、こちらは講習後のお楽しみ

ミニチュアではなく、本物の和風パフェ&紅茶（ウバ）

下には抹茶ゼリーがたっぷり

ごちそうさまでした

紅茶教室 〜ティバックの美味しい淹れ方＆紅茶の種類と産地〜

一昨日、ムスメの部活の先輩たち４人が泊まりに来てくれました

年頃の女の子５人が集まると華やかでした〜

女の子が少ない学校なので、２年生の女子テニス部員はムスメひとり

先輩たちと仲良くしてもらっている様子が見れて、安心しました

また来てね

 

 

先月の紅茶教室は、ティバッグ紅茶の美味しい淹れ方を学びました

 

 

 

ティーポッドに、紐をひっかけるところがあるのを初めて知りました

おさえてないと、お湯を入れる時に、紅茶の中に入っちゃうことありますよね〜（笑）

手軽なティバックも、ちょっとした淹れかたの違いで、

おいしくもまずくもなるんですね

これからはティバックで淹れる時も、

丁寧に淹れて、味わって飲みたいと思います

 

紅茶を飲みながら、種類と産地も学び、

そのあとは、いつもお楽しみの、ティータイム

 

 

 

今回もどれもおいしかったけど、右下の先生手作りバケッドが、めちゃくちゃおいしかった〜＠＠

外はカリッと、中はふわふわ

ぜひ作り方を教えてもらいたいなと思ったんですが、

一日で作れないので、パン教室で作るのは難しいらしい

残念〜

 

また、来月も楽しみにしています

紅茶教室♪ 〜ハーブ紅茶〜

 

昨日と今日は、ほんとに寒かった〜

２日とも丸１日外にいたら、お肌カサカサで、化粧水をつけるとヒリヒリします

ヤバイ。。。

 

 

先月の紅茶教室は、ハーブ紅茶

 

まずはゴールデンルールで淹れたニルギリを飲みながら、

ハーブの効能などの説明を聞きました

 

気づきましたか

このスプーン、じつはチョコレートなんです

「２月だから、チョコレートをつけてみました。

かわいいでしょ」とのこと

先生は、ほんと、いろいろ素敵なものを見つけてこられます

 

説明を聞いたあとは、効能や味なども考えながら、

好きな紅茶とハーブをブレンドし、自分だけのオリジナルハーブ紅茶を作りました

 

 

紅茶も選びます

 

 

ハーブは、老化防止に良いようなもの、色あいなどを考えて

ローズヒップやマローブルー、ローズレッド、オレンジフラワー、

花粉症対策にルイボスを選びました

そして、紅茶はくせの少ない

ヌワラエリアやディンブラ、ドアーズをブレンド

こんな感じになりました

 

そして、自分のハーブ紅茶を飲みながら、ティタイム

今回もおいしそうなものがいっぱいでした

 

他の参加者のかたのハーブ紅茶も味見させていただきましたが、

どれもおいしかった〜

ハーブ紅茶、もっといろいろ作ってみたいなぁ