ジャガ芋の揚げ団子（ミートソース入り）
ジャガ芋をゆっくり茹でて熱々のうちに皮を剝き、マッシャーで潰して塩少々と小麦粉を入れてよく練ります。
ミートソースは先に、セロリ、たまねぎ、を多めに入れて甘味が出るまで炒めた所にひき肉を入れて、白ワイン、ケチャップ、フレッシュトマト、シナモン、塩、胡椒と少しタバスコを入れます。
固めに仕上げ、冷蔵庫で少し寝かして包みやすくして置いてから、皮は一つずつ切り分けて、はりつかない様に丁寧に打ち粉をつけて包んで、ゆっくり焦げ目がつくまで揚げてあります。
外側はカリッと、内側はもちっと、中からミートソースがじわっと出てきて、我主人はこれを何個も食べておりました。 おやつや忙しい朝食、お弁当用にと結構、便利です。 食べる時にタバスコをかけて頂きます。
義母の夕食
姑だけ夕食は、６時半から７時の間に先に始めます。 ゆっくり１時間以上かけて完食しますので、テーブルに皆んなが揃う時ちょうどいい時間で、後はお茶を飲んだり、薬の時間とおしゃべりしながら、そんな我が家の夕ご飯です。
トマト
ガーリックバターライス
ステーキを焼いた後のフライパンにバターを落としてごはんを炒めています。
デザート
グレープフルーツ（冷凍イチゴトッピング）
ヨーグルト
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2019
ジャガ揚げダンゴ美味しそうです。
最近は肉をそれほど食べたいと思わなくなりましたが、写真のステーキを見て、食べたくなりました。
本当に食欲をそそるブログですね。
2007/11/18(日) 午後 0:42 [ フミ太郎 ]
ジャガ揚げダンゴ面白そうです。揚げるのは苦手なので、焼いてみようかな＾＾
こんな大きなステーキをお姑さんも召し上がるんですか？
すごいですね〜〜
2007/11/18(日) 午後 5:14
おぉぉぉぉ、久しぶりに、ご馳走にありつきました！！（笑）
ジャガイモの揚げ団子、中にミートソースが入っているなんて、びっくり！！相変わらず、凝ってるなぁ〜凄い凄い！！表面がさくっとしたジャガイモの団子の中に、トロッとミートソース…想像しただけで涎が…（笑）調味料も、半端じゃないですね、やっぱ…
ガーリックライス、大好き！！デニーズでクックのバイトしてた時、いつも、自分で作って食ってました（笑）
2007/11/19(月) 午前 4:58
おー、ジャガ揚げダンゴ美味しそうです！
これはパクパクと何個でもいけそうですねー♪
お義母様もたくさん召し上がってお元気そうで何よりです(^^)/
2007/11/19(月) 午後 4:37
相変わらず、レストランメニューのようなお食事ですこと！
2007/11/24(土) 午前 11:46
すごい！！手間をかけた一品ですね。でも 食べるのは一瞬・・・意を決して 私もトライしたい！！
2007/11/29(木) 午前 7:13
何回見てもジャガイモに見えないなぁ〜
2007/11/30(金) 午後 11:49
中にミートソースですか〜〜〜〜凝ってますね〜。これは是非、作ってみたいです。
2007/12/24(月) 午後 6:24