さあ召し上がれ

近況報告

Mon, 24 Dec 2007 12:44:21 +0900

ご無沙汰しております。

いつも、ご訪問頂きまして、有難く厚く御礼申し上げます。

　日増しに、介護に手がかかる様になり、義母の認知症も大分進み、目が離せなくなりました。　実母の方は、肺炎を何回か患い、良くなったら又と繰り返し、これも心配の種。　現在は、少し落ち着いて、こちらはほっとしたところです。

　そんな中、それぞれの身内が訪問、入れ替わり立ち代り、来泊来客、なにかと賑やかな毎日でした。ここ２～３日少し静かになりましたが。

　少し息抜きにと、陶芸の個展や、遠出の外出。　義母のデイサービスを利用して、外の空気に触れております。　　そんな我が家の近況でございます。

陶芸展

　姪の通っている帝塚山の教室の作品展です。　教室の先生や生徒さん達の作品展です。　招待状を頂いたので姉夫婦と一緒に参りました。　途中、昼食は高島屋で中華のランチをご馳走になりました。

夙川公園のお蕎麦屋さん

　義母のデイサービスの帰宅時間に間に合う様に忙しい昼食でしたが、主人が蕎麦好きの実父に食べさせたくて、高速代をかけて出かけました。
　
　何度かお店の前を通っていて気になっていたみたいで、公園の借景がお店の雰囲気を良くしていました。　　落ち着いた店内で、お蕎麦も美味しく、父のお酒も進みました。

熊野古道

　熊野古道を熊野本宮大社まで、ドライブしました。途中、ヒデヤンさんが紹介していた田辺の大銀杏も見つけました。近くで見たかったのですが、日が暮れそうになっていたので、先の旅を急ぎました。　名物のめはりずしも食べ、本宮に着いたころは、日が暮れていて、もう少し早く出ればよかった～と、いつものグチを言って、帰りは暗い中、紅葉真っ盛りであろう十津川村を通って帰りました。

　熊野本宮大社もヤタガラスの旗が両側に立つ鳥居の所で、長い階段に圧倒されて登ることを諦め、その場で、拍手を打ってお参りを済ませました。

奈良町あたり

　奈良に行く途中、郡山から奈良市に向かう途中、私のアンテナがピッピーと反応し「これは、いい店だなぁ～」と感がハタラキました。　本場台湾料理のお店とのカンバンが目に入ったのです。　　ラーメンは少し変わっていましたが、“牡蠣とほうれん草の炒めもの”は美味しくて、それから何度も家で作りました。　ネギとにんにくの香りで味付けは塩コショウでシンプルですが、牡蠣の旨みがでて本当に美味しかった。　お酒にピッタリです。

ジャガ芋の揚げ団子（ミートソース入り）

Sun, 18 Nov 2007 12:13:29 +0900

ジャガ芋の揚げ団子（ミートソース入り）

ジャガ芋をゆっくり茹でて熱々のうちに皮を剝き、マッシャーで潰して塩少々と小麦粉を入れてよく練ります。

ミートソースは先に、セロリ、たまねぎ、を多めに入れて甘味が出るまで炒めた所にひき肉を入れて、白ワイン、ケチャップ、フレッシュトマト、シナモン、塩、胡椒と少しタバスコを入れます。

固めに仕上げ、冷蔵庫で少し寝かして包みやすくして置いてから、皮は一つずつ切り分けて、はりつかない様に丁寧に打ち粉をつけて包んで、ゆっくり焦げ目がつくまで揚げてあります。

外側はカリッと、内側はもちっと、中からミートソースがじわっと出てきて、我主人はこれを何個も食べておりました。　　おやつや忙しい朝食、お弁当用にと結構、便利です。　食べる時にタバスコをかけて頂きます。

義母の夕食

姑だけ夕食は、６時半から７時の間に先に始めます。　ゆっくり１時間以上かけて完食しますので、テーブルに皆んなが揃う時ちょうどいい時間で、後はお茶を飲んだり、薬の時間とおしゃべりしながら、そんな我が家の夕ご飯です。

トマト

ガーリックステーキ

ガーリックバターライス

　ステーキを焼いた後のフライパンにバターを落としてごはんを炒めています。

デザート

　グレープフルーツ（冷凍イチゴトッピング）
　ヨーグルト

しらす丼

Sun, 11 Nov 2007 23:55:24 +0900

祥子さんちの休日

　毎朝、我が家は５時半か６時前の間に決まって最近は朝食です。　　以前はゆっくりでしたが、この半年は義母のペースに合わせました。

　休日の今朝は、さすがに主人もくたびれて起きれず、ゆっくりの朝食となりました。

　先日のお祝いのお礼にと伯母よりわざわざ淡路島へ注文した、“しらす”と今年最後の“釘煮”を送って戴きました。

　信州に行った時に調達した、“馬肉味噌”、“わさび漬け”、“おやき”。　味見とお土産用にと少し多めに買い求め、冷凍ストックしてありました。

　
　たまには、ゆっくりしたいし、眠いし、なんて言い訳しています。　思いおもい好きな物を口にして、朝昼一緒の食事になりました。

しらす丼

あつあつのご飯の上にネギ、しらすたっぷりと温泉たまご

おやき

あずみ野で冷凍で売ってました。　そば粉の入ったおやきは野沢菜。　もう一方は中にナス、切干大根、かぼちゃ。つぶあん、野沢菜が入っています。　

信州には、クーラーボックスを持参して行きましたので、多めに買うことが出来ました。　信州のジンギスカンも欲しかったのですが、買う時間がなくて、残念でした。

自家製漬物

わさび漬け

これは、甘味がなく本当に辛いです。　しっかりワサビの辛さが効いてます。

馬肉味噌

以前からちょくちょくサービスエリアで見かけていました。　　姨捨ＳＡで３つほど買い求め、今日味見をしました。　結構さっぱりしていて、炊きたての新米にのせて頂きました。　お茶漬けにも合いそうです。

米醤豆腐乳（台湾産）

弟夫婦は商売をしておりますので、何日も家をあける事が出来ず、近場の台湾で息抜きしております。もう長いこと通ってますので、あちらでの年配のお友達出来、この頃は親しくお付き合いさせて戴いている様で、こちらへもお裾分け。

食べてみると、これがニオイもなくて、食べやすくご飯もすすみます。　おネギをのせて、お茶漬け最高。　最近はこれにハマッて、日本の専門店で買い求めています。

パプリカ・ごぼうのキンピラ

パプリカ三色、ピーマン、ごぼう（伯母よりの頂き物）をガーリックと唐辛子を入れたオリブ油（自家製）で炒めて、梅昆布酢（以前ミチコさんのレシピより作ったもの）、昆布醤油（いとこより先日半ダース頂いたもの。結構イケます。美味しくて、上品です。）あとは、お酒とみりん。

少しピリ辛でガリックの風味がいいです。　ストックにと大量に作り置きしましたが、あともう少しになってしまいました。

夕食は外食。　　たまにはお寿司屋さんへ。　カウンターで食べたいものを注文。

　お刺身の盛り合わせ

　カワハギのお造り（水槽で泳いでいましたので）　肝が美味しかった～

　カニ　　（写真はありません。　撮る前に食べてしまいました）

　主人と義母はそれぞれ、マグロ、カツオ、貝類を一通り。

　私は、海鮮丼にしてもらいました。　もちろんお酒は遠慮なく頂いて（主人のススメもあり）女二人は大きな顔をして、地酒を色々と堪能しました。

　時折、義母のハプニングもありましたが、３人で出られるのも有難い事。　　食欲だけは今だ健在で、大いに健康なお年寄りであります。

姪からのプレゼント　（きのこの箸置き）

Wed, 07 Nov 2007 15:49:50 +0900

　
姪より手作りの素敵な箸置きを頂きました。

色もそれぞれ楽しく、可愛らしい箸置き。　

　思いがけず、こんなの欲しいと思っていたプレゼントに嬉しくて、早速皆さんにもお見せしたくなりました。

<　８０歳のお祝い　>

先月の１０月２１日は、義母の８０歳のお祝いをしました。　前日には義母と双子の姉も同席して貰いたく、奈良の天理まで迎えにいき、揃って祝膳についていただきました。

　義母の方は日増しに認知症も進んで、何かと人の手が必要になり、時折、時計の時間も読めなくなって、早い時は朝４時頃から起きだして、ガタガタ、ゴソゴソやっています。

　　「まだ早いよ～」

　　「あ～～ん」　「う～～ん」　の返事で早朝より一日が始まります。

　それにひきかえ、伯母の方は、元気で頭も身体もしっかりしていて、今もってまだまだ現役の主婦。　　食事の支度、掃除、洗濯、買い物、カラオケ、ご近所のお付き合いもしっかりされて、本当に頭が下がります。　時折、沢山の新鮮な野菜や新米など送ってくれ、気づかいをして下さり、有難く、感謝しております。

１０月２１日、日航ホテルでの義母、伯母の８０歳のお祝い。

せっかくのご馳走も食べるのに忙しくて、写真にとれず残念でした。

　鯛の姿盛り刺身

　前菜盛り合わせ３品

　蟹の卵入りフカヒレスープ

　飲茶３種盛り合わせ

　帆立貝と黄ニラの炒め

　牛肉とキノコの炒め

　大海老の紅白盛り　（↑の写真です）

　五穀米入り蒸し焼き飯

　杏仁豆腐入りココナッツミルク

　お酒は８年ものの紹興酒、杏露酒、生ビール。　伯母はお酒はいただけませんが、この日は義母も娘３人夫婦揃い、孫まで参加で、最後まで笑顔でいてくれました。　大食漢の義母も、今回はデザートを残して完食。　満足のいくお料理でした。

　娘達夫婦、そして孫からとプレゼントもそれぞれに頂き、ご機嫌な伯母と義母の顔を見ますと又次回もなんて、計画しております。　

　いつまでも元気で二人揃ってお祝いが出来れば、こんないい事はないし、張り合いにもなります。

岩魚の骨酒と、あん肝鍋

Sun, 14 Oct 2007 10:38:14 +0900

サラダ

ガーリックチーズ（ブルサン）、ナシ、レタス、トマト、大根、紅穂

あん肝鍋

　あんきもは、弟より以前お土産に１ｋｇ貰ってあり、冷凍して小分けにしてストックしてありまと一緒になると、ダシが汚れますので、小口の絹揚げを使用。　最後はおうどんを入れて食べました。　コクのあるいいお出汁がとれましたので、本当に美味しく頂きました。

ハマチの漬け丼

　ごはんも少し食べたいので、朝、漬けておいたハマチを載せて。

岩魚の骨酒

　オバステ正宗は、従姉妹からの信州のお土産です。　久々の骨酒、岩魚は以前、穂高の料理屋さんのフルコースで頂きましたが、何年ぶりかの穂高産です。熱燗で頂きます。　買い溜め、冷凍しましたので、これから何回か来客用にもお出し出来ます。

フルーツ

ぶどう、巨峰、スチューベン、ロザリオビアンコ、シナノスマイル。　　こちらも信州から、長男のお嫁さんのお母さんからお土産に沢山頂き、暫く味わえます。

忙しくて買い物にも出掛けられませんでしたので、信州からの帰りにお土産を頂戴したくだものや、冷凍庫のストック食材で手早く簡単に作りました。　最近は段々手抜きになってきて、たまには、時間をかけないと、反省しています。

信州に行って参りました

Sun, 14 Oct 2007 09:38:15 +0900

信州２泊３日

先週は秋の信州、２泊３日、本当に楽しんで参りました。

　行くまで少し気持ちが重くて、迷いましたが、やっぱり思い切って外出しました。　上げ膳据え膳で、ゆっくりと散策も出来、紅葉にはまだ早かったですが、十分に信州の秋を満喫出来ました。

＜１日目＞

　　予定より、到着が遅れたので、ホテルにチェックインするやいなや、長野市の韓国料理のお店に行き、夕食。　　お肉をたらふく食べ、お酒も地酒を色々。　この日は長男の運転でしたので、主人はご機嫌でお酒もたらふく頂きました。

＜２日目＞

安曇野市穂高、大王ワサビ農園

　　ここへは、何十回も来ていますが、名物のワサビソフトを、やっぱり食べてしまいました。

蕎麦処　アサカワ

　穂高温泉郷近くのお蕎麦屋さんで、長男夫婦が以前に来て、感じがよくて、是非に案内したいということで、伺いましたら一時間待ちということでした。　大勢のお客さまが並んでおり、私共家族が名前を記入し暫くすると、お蕎麦は売り切れ閉店というギリギリな状態でした。
　待つにも、座る腰掛がなく、店のお庭をお散歩下さいという事で、一時間以上散策。　アケビ、山野草を見て時間をつぶし、やっとのことで手打ち蕎麦を堪能しました。　この日食べたのは、わさびの花茎薬味そば・ふきみそ蕎麦・おろしそば・おおざる　です。

小布施

　お蕎麦を食べた後は、小布施に直行。　小布施堂、竹風堂とまわり、竹風堂ではいつもの栗羊羹と抹茶で乾いた喉をうるおして、一般民家のオープンガーデンを日が暮れるまで見てまわり、夕食はおすし屋さんで、〆でした。

ご無沙汰しております

Fri, 05 Oct 2007 00:23:14 +0900

ご無沙汰しておりまして、大変すみません。　　ご訪問心よりお礼申し上げます。

　皆様には、ご訪問いただき感謝しております。　　当方、義父の納骨、高野山への分骨（写真は迎え盆の高野山です）を済ませて、やっと肩の荷が下りたところですが、義母の認知症が日増しに悪化し、近頃では目が離せない状態です。

　ブログも、今日からスタートと思いながら、なかなか現状は、思う様になりません。　姑のペースに振り回され、朝食はこの３ヶ月、５時半になりました。　今朝は、３時５０分にキッチンでガタガタと音がして起こされてしまい、夫婦共どもヘトヘトな状態です。

　早い朝食と、９時過ぎの早めのおやつを済ませ、デイサービスに送り出してからも、夕方まで洗濯物の山と格闘の毎日。　洗濯機もフル回転です。

　病院にいる実母の病状も気になりつつも、時間に追われているのと、自身の体調がすぐれないのとで、病院に母の洗濯物を取りに行くのも儘ならない毎日。　洗濯物は主人が会社帰りに取りに行ってもらってます。　感謝・・・・・・・・・・。

　食事だけは、朝夕、相変わらずのペースで作っておりますが、元気がとりえの私も、只今、疲れのピークです。　アイロンがけ買い物と、時間だけが過ぎ、横になりたくとも、気がつけば義母の帰宅の時間、夕食の用意と・・・　一日が過ぎていきます。　落ち着いてブログの記事を書く気にもなれず、バタンキューと布団に入るのがやっとです。　自分勝手で申し訳ないと思いますが、ブログの更新が出来ず悲しく思います。

　今週末の信州旅行で、子供達と、息抜き、美味しい空気を吸ってリフレッシュしてきたいと思います。

　今月の２１日は、義母と双子の姉の８０歳の卒寿のお祝いを、日航ホテルに予約しました。　金さん銀さんの様に、長寿にあやかりたいと思います。　二人揃って８０歳の祝いを出来ることは、本当に幸せで、嬉しく思います。

　義母の症状も日増しに悪くなり、取った、取られた、盗まれた、誰かが来ている、誰かが覗いてる、背中を叩いたと、頻繁に言うようになり、徘徊の症状も出てまいりました。　少しでも、楽しい時間、思い出をと願いつつ、いつまで出来るか、後悔のない介護をと・・・思っております。

　なかなか、きれいごとでは済まされませんが、いずれは我が身も通る道と思いつつ、介護、嫁、姑、気負うことなく、ガス抜きしながらの毎日を過ごしています。

　ご訪問のお心遣いには、感謝いたしております。ブログだけは続けたいと思っていますので、気まぐれな更新、誠に勝手ではございますが、お許し下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　祥吉

暑中お見舞い申し上げます

Sun, 29 Jul 2007 12:13:30 +0900

皆様から、沢山のお悔やみを頂戴いたし、又心温まる、ご厚情、厚くお礼申し上げます。

やっと、少し落ち着いた所です。

義父が他界した日は、私共夫婦のお誕生日で、義母と三人で外食し、義母も要介護３の認定をいただいて明日からデイサービスに毎日通えるということで、楽しい夕食をし、帰宅後、今夜はゆっくり休もうと床に入ったところに病院からの電話でした。

当方は、真言宗ですので、四十九日までお霊供膳は朝四時起きで作法通りのお献立です。肉、魚はもちろん、五辛と呼ばれる臭いの強い野菜などはお供え出来ません。　これが毎日の苦労でした。　一時間のお経を一日三回するので、仏門に足を入れたようでした。

今は、お膳は祥月命日とお盆や年忌法事になりましたので、楽になりましたが、少し寂しさも残ります。　初七日、四十九日法要は近くのホテルでとり行い少し楽をさせてもらいました。

その間に実母が体調をくずして何度目かの肺炎。　義父の他界と義母の認知症と何かと日々多忙。　先祖代々のお墓もあったのですが、やっと先週、新たに墓地と墓石の用意が出来、義父の納骨をすませた所です。　この納骨も私には、真言宗でいい経験が出来ました。

建碑法要（開眼供養）
　納骨の儀式の用意もびっくりでした。　お供え物は、海の幸　３品、里の幸　３品、山の幸　３品、お酒、洗い米、お塩、お菓子、つきたての丸もちをひとかさね、お花や他色々と、西陣の敷物の祭壇にひと並びです。　まるで建前のようです。　後は、初盆と高野山の分骨、これでひと段落です。

皆様には、毎日ご訪問を頂き、今日までご無礼しておりましたこと、申し訳なく思っております。大変有難く、本当にうれしかったです。
出来の悪い嫁もどうにか今日まで頑張ってこれました。厚く御礼を申しあげます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合掌

ステーキとフルーツパイ

Tue, 13 Mar 2007 05:05:25 +0900

　お肉大好き、脂物、揚げ物大好きで、三食でも食べたいという、うちの姑さんにボリュームのあるお食事をと。　久々の更新です。

　このところ、我が家は毎日、洋食続きで、和食が食べたくなりました。　とにかく今年８０歳になりますが、４人の子供を育てているにも関わらず、歯は自前で、何でもポリポリといい音を出して食べています。　幸せなことで、こちらもビックリしております。

コンソメスープ

　カップに入れて

ステーキ

　カロリーも気にして脂分のない部分を出しています。　付け合せには、長芋のバターソテー、ブロッコリー、しめじとパプリカ。

うどのキンピラ

ガーリックライス

フルーツの盛り合わせ

フルーツパイ

　何年かぶりに作ってみました。

　りんご、バナナ、いちご、黒カシス、ラズベリー

　毎日、少しづつデザートも作ろうかしらと、思うのですがなかなか時間も無くて、口だけで終わってしまいます。

姑の朝食

モッツァレラチーズのグラタン

　ナス、ブロッコリー、ジャガ芋のトッピング。　トマトソースをかけてモッツァレラを載せて、オーブンで２００℃で１５分。

サラダ

　白はんの明太子入り、ブロッコリー、トマト、和風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけて戴きます。

フルーツヨーグルト

　プレーンヨーグルト、いちごのシロップ漬け、カシス

太刀魚とサザエのお造り

Sun, 25 Feb 2007 09:14:39 +0900

太刀魚とサザエのお造り

　奈良の叔母から、お大根を先日、沢山に頂いてありましたので、ツマをいっぱいにして、ボリュームアップいたしました。

いかの塩辛

　泉南の青空市場で、新鮮なイカを仕入れましたので久々に作りました。
下ごしらえを主人が初めて挑戦。　包丁はまだまだ握らせませんが、塩水洗いや皮剥きを担当して貰いました。

　自家製だと、塩分の加減も出来るし、何と言っても、ふんだんに食べることが嬉しいですね。今回はボール一杯分仕込みました。

豚肉とパプリカのガーリック炒め

　脂物が好きな義母さん用に作りました。　

じゅん菜の赤ダシとめはり寿司

香物

　これも、自家製です。

　皆様、お久しぶりです。　大変ご心配をおかけしました。

　義父の方は、やっと無菌室より出られ、一般病棟に移動し、一安心しております。
　実父の方は、体調も良くなり来月に二度目の手術を受けることが出来る様になり、以前のように健康で自由に動き回れる事を期待しております。
　先ずは、一番の心配事から少し解放されて、気分的にも楽になりました。　義母さんとは、大ボケ、小ボケの生活も少しづつペースも掴め、今現在少しづつ、問題をクリアしていってます。　
　嫁、姑二人揃って病人見舞いをして、夕方は特に気分転換にとつとめてショッピングとドライブで二時間ほど外出。　運動不足と脳の活性を促しております。　そんな我が家の日常でございます。

　多くの方から、お心温かいお見舞いの数々、頂戴いたしました事、本当に嬉しく、有り難く心よりお礼申し上げます。

　　　　　　ありがとうございました。　合掌

さあ 召し上がれ

近況報告

陶芸展

夙川公園のお蕎麦屋さん

熊野古道

奈良町あたり

最近飲んだお酒

ジャガ芋の揚げ団子（ミートソース入り）

ジャガ芋の揚げ団子（ミートソース入り）

義母の夕食

トマト

ガーリックステーキ

ガーリックバターライス

デザート

しらす丼

しらす丼

おやき

自家製漬物

わさび漬け

馬肉味噌

米醤豆腐乳（台湾産）

パプリカ・ごぼうのキンピラ

姪からのプレゼント （きのこの箸置き）

岩魚の骨酒と、あん肝鍋

信州に行って参りました

ご無沙汰しております

暑中お見舞い申し上げます

ステーキとフルーツパイ

コンソメスープ

ステーキ

うどのキンピラ

ガーリックライス

フルーツの盛り合わせ

フルーツパイ

モッツァレラチーズのグラタン

サラダ

フルーツヨーグルト

太刀魚とサザエのお造り

太刀魚とサザエのお造り

いかの塩辛

豚肉とパプリカのガーリック炒め

じゅん菜の赤ダシとめはり寿司

香物

さあ召し上がれ

姪からのプレゼント　（きのこの箸置き）