レンコンのはさみ揚げ

前日にハンバーグの種が残ったのでレンコンを買うてきてはさみ揚げを作りました。

【材料】
　レンコン
　酢　少々

　ハンバーグの種

　小麦粉・卵

【作り方】
　①　れんこんの皮をむいてを5mm幅に切り、酢水につける。

　②　れんこんの水気を拭き取り、お皿などに並べて全体に小麦粉を付け余分な粉を払い落としてハンバーグのたねを適当な量を取って挟む。 （小麦粉は茶こしに入れて振るといいです。）

　③　サンドにしたレンコンを全体に小麦粉をまぶして、天ぷらの衣の中をくぐらせてサラダ油でじっくりと揚げる。

※　普通片栗粉をつけてあげるそうですが、片栗粉だけだったら油がいたんで使えなくなるので小麦粉を溶いてあげました。

※　天ぷらにしたので、ほかにも竹輪や三度豆にかぼちゃなどもあげました。