SNOWのお料理日記

あんかけ焼きそば

前日の「タラの甘酢あんかけ」の「甘酢あん」が残っていたのであんかけ焼きそばを作りました。

【材料】
　前日の残った甘酢あん
　やきそば

【作り方】
①　焼きそばは水でほぐしてざるにあげておく

②　残った甘酢あんはチンしておく。

③　フライパンに多い目に油を入れて①の焼きそばを入れ、焦げ目がつくまでちょっと待つ。

④　焦げ目がついたらひっくり返し、また焦げ目がつくまで待つ。
　　焦げ目がつくとおいしいけど、テフロン加工のフライパンはなかなか焦げ目がつかないので周りが硬くなってきたなあ〜とおもったらひっくり返したほうがいいです。お好み焼きの要領で。。。

⑤　④が焼けたらお皿に盛って②のあんかけをかけてできあがり。甘酢あんなのでちょっと甘かったけどそこはそれ愛嬌ってことで。。。

お好み焼き

【材料】
　　　小麦粉
　　　卵
　　　だし汁　・・・水と薄口醤油とかつおをじかにいれるとゆう手抜きをしています。
　　　とろろ芋（長いも）少々　（あれば入れています。なければパスしています。）

　　　キャベツ（千切り）
　　　ベーコン
　　　卵
　　　かつお
　　　青海苔
　　　紅ショウガ
　　　とんかつソース

お昼にお好み焼きを作りました。
ブタ玉やイカ玉がありますがSNOW家はベーコン玉かな？　たまに豚肉を入れるけど。。。

焼き飯

昼食にチャーハンを作りました。

【材料】

　ミンチ　またはベーコン

　ピーマン

　人参

　たまねぎ

　卵

【作り方】

①　ピーマン、人参、たまねぎはみじん切りにします。

②　①の材料をいためてお皿にとっておきます。

③　フライパンに油を引いて溶き卵を入れて２〜３度かき混ぜてご飯をいれて炒めます。卵と混ざり合うように炒めてお皿に取っておいた①のお野菜をいれて炒めあわせます。　味付けはお好みで。。。お醤油やお塩で。。。
ケチャップを入れてもいいですね。

　※野菜を炒めた時は味付けはしないです。先に塩などを入れると水分が出てくるのでベチャベチャのチャーハンが出来ます。最後の出来上がりで味付けします。　
　　火はもちろん強火です。

シチュー〜グラタン

前日にマカロニベーコンシチューを作って。。。朝もシチュー・・・

お昼もまだ残っていたのでグラタンにしました。

グラタン皿にシチューを入れて。。。

とろけるチーズをのせて。。。

オープントースターで7分にしたら焦げ目がついてなかったので、2分追加して焼きました。

あとで娘に聞くと、パン粉をパラパラとふりかけると綺麗に焦げ目がつくそうです。

今度やってみようかな。。。

カレーうどん

 

 

 おでん〜カレーライス〜カレーうどんを作りました。

 

前々日におでんを。。。

前日におでんの残った汁でカレーを。。。

お昼におうどんを入れてカレーうどんにしました。

 

　　　　　　　　　　

 

 

おでんの残り汁は味が濃いし油が浮いているのでおじやにするにはちょっと。。。と、もったいないと思いつつ。。。いつも捨てていました。

 

それが数年前にテレビでおでんの残り汁でカレーを作るのを見たSNOWはそれ以後おでんをした翌日の夜にはジャガイモ・玉葱・人参・牛肉をたしてカレーを作っていました。

 

カレーを作った次の日のお昼は残ったカレーにちょっと水をたしておうどんを入れてカレーうどんに。。だしがでているのでおいしいです。

おうどんを食べてもまだカレーが残っているのでご飯を入れてカレー丼に。。。

最後まで残さず食べました。　おなか一杯です！