SNOWのお料理日記

きな粉餅餅

 

 

　　　　　　　　　　　　

 

 

１月１１日に鏡開きをしたお鏡さんのお餅に水につけておきます。
毎日水をかえて。。。カビも綺麗に取って。。。

 

 

 

 

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この間の日曜日にきな粉餅を作りました。
御餅はレンジでチンしたら柔らかくつきたてのお餅のようになります。　
それにお砂糖と塩少々を入れたきな粉をまぶしたら、きな粉餅の出来上がりです。

あんころ餅

 

 

 

前日にぜんざい・小豆粥を作っても、まだ小豆が少し残ってしまいました。
冷凍保存ができるそうなんだけど。。。冷凍にしてもいつ使えることやら。。。
なので、水と砂糖を足してあんこを作ってあんころ餅にしました。

 

　　　　　　　　　　　　

 

残った小豆                                                              

 

 

 

　  水と砂糖を入れてコトコト煮て

　　　　　　　　出来上がったあんこ。

 

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※　お餅は暮れについたお餅を冷凍にしているので、約1分チンしただけでつき立てのお餅になります。お餅が大きかったので、あんころ餅とゆうよりぼた餅のようになったけど、おいしかったです。

※　鏡餅を２~３日水につけておいてからチンするとつきたてのお餅のようになります。

スイカゼリー

フルーツポンチで残ったスイカでゼリーを作りました。

ボウルの上にザルを重ね、くりぬいたすいかをいれる(水分がしたのボウルに溜まるので)

                

「粉末かんてん」の袋の裏を見て作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ガラスの器に実と汁をいれた寒天液をいれて。。。
量が少なかったので、固まってからリンゴジュースの寒天液もつくって２層にしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

冷蔵庫で一日冷やしてお皿にだして。。。
種を綺麗に取ったつもりだったけど。。。２粒残っていました。

 

 

 

 

 

 

８等分してお皿に。。。

 

さっぱりして、冷たくっておいしかったです。　

書いてある分量より少ない目にお砂糖を入れたんだけど。。。

もう少し甘みがあればもっとおいしかったと思います。

フルーツポンチ（8月17日）

お供えした果物をどうしようかと。。。

今年は息子一家と娘が帰ってきているので人数が多いし。。。

考えていたら。。。唐突に。。。ソダ！　フルーツポンチを作ろう！と。。。

フルーツポンチは子供が小さいころ作ったきりなので、何を入れるんだっけ？とおもって娘に聞いたら

三ツ矢サイダーを入れたらいいだけや。と。。。

子供が小さいときにサイダーって入れたっけ？？？　　フム〜〜？？？

それでネットで調べたら。。。　まあ〜いろんなフルーツポンチがあってびっくりです。　

そのなかに果物の缶の汁をいれてもいい。と書いてあるのを見つけてだんだん思い出してきました。

 

 

お盆のお供えの果物です。

 

檸檬とグレープフルーツは冷蔵庫の中に入っていたのをだしてきたけど、使わなかったです。

 

三ツ矢サイダーと炭酸水も冷蔵庫にありました。

 

 

 

 

スイカを半分に切って中をくりぬいて器に。。。

形がちょっといびつだけど、そこは愛嬌で。。。

 

くりぬいたスイカの実は半分はフルーツポンチに、残りはスイカゼリーに使いました。

 

 

 

 

果物を食べやすい大きさに切る

 

白玉は白玉粉の袋の裏を見て作る。

 

パイ缶をこうてきて中身を入れる。

 

早く冷えるようにと氷も入れたら。。。気がついたら氷が溶けてて、水浸しに。。。(^^;

あちゃ〜！　すぐにザルにあげたけど。。。

 

 

 

 

↑の具の半分をスイカの器に入れてパイ缶の汁を入れました。

３歳の孫が食べやすいように。。。

でもパイのお汁はすっぱかったようで不人気でした。

来年はみかんの缶詰にしようかと。。。

 

 

 

 

 

残りはガラスの器に。。。

こちらは三ツ矢サイダーをいれました。

シュワシュワ感がさわやかでおいしかったです。