SNOWのお料理日記

とうもろこしご飯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【材料】
米　・・・　２合
とうもろこし　・・・　１/２〜１本
お塩　・・・　小さじ１と１/３
お酒　・・・大さじ１/２（好みで）

【作り方】

①　とうもろこしは皮をむいて根元を切り落とし、実をむきやすくするために半分に切ります。
　　まな板の上にとうもろこしを縦に置いて、芯のまわりの実を包丁で切り落とします。

②　炊飯器にといだお米と塩と①のとうもろこしを入れて軽く混ぜて、炊飯器の炊き込みご飯のスイッチを入れて炊く。

③　炊き上がったら酒大さじ1/2ほどを全体にひと振りして蒸らし、全体を底からさっくり混ぜ合わせて完成です。

枝豆ご飯

知り合いのおうちにいって枝豆をもらってきたので、枝豆ご飯を作りました。
黒豆の枝豆も入っています。

【材料】
　　枝豆

　　昆布　１０cm角ぐらい
　　塩
　　酒　（料理酒でもOKです）　

【作り方】

①　枝豆は塩ゆでして、ざるにあげる。

②　鞘からお豆さんを取り出す。

           緑の中に黒っぽいのは黒豆です。

③　お米を研ぎ、普通に水加減を。。。塩・お酒を入れて軽く混ぜてちょっと味見。
　　昆布を入れてスイッチON!

④　ご飯が炊けたら、昆布を取り出し、②のお豆さんを入れて、切るように混ぜて出来上がり！

蒲焼鶏丼

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

蒲焼鶏を買うたら調理例にドンブリが載っていたのでつりました。

　

パックをレンジでチンして、ご飯の上にのせてタレをかけてお葱をのせて出来上がりです。

三色丼

今日のお昼は何にしようかと。。。。

冷蔵庫の中を見たら。。。ミンチに卵にインゲンの冷凍があったので三色丼を作りました。

ミンチは普通は鶏ミンチなんだけど我が家は鶏ミンチは使わないので合挽きで。。。

フライパンでミンチを炒めてお砂糖・みりん・醤油でそぼろに。。。

卵はといで塩少々を入れてフライパンで菜ばし４〜５本でガーーと一気に混ぜながらそぼろを作ります。

冷凍のインゲンは塩湯で湯がく。斜めに細く気って醤油をかけておく。
普通は絹さやだと思いますが、冷凍のインゲンはいろいろ使えるのでいつも冷凍庫に入っています。

三色を綺麗に盛り付けるて、きざみのりを。。。
刻みのりのかわりに紅しょうががあれば彩りが綺麗だと思います

常に卵と冷凍のインゲンは常備しているので、ミンチがないときは二色丼にしています。

三色にこだわらずに具もいろいろとかえてみるといろんなどんぶりができますね。

まぐろの漬け丼

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

スーパーに行ったらマグロがお買い得に。。。

それでお刺身より漬け丼にしました。

しょうゆ・みりん・お酒と水を入れてタレを作って

２０〜３０分つけました。

ご飯はすし飯です。