焼酎酒屋店員の利き味日記

今年のお芋の収穫が始まっています☆もうじき新酒の時期ですね。

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【くじら・綾紫】

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 今日はヒラメのから揚げあんかけ・大根のなます・カキの種をあてに
【くじら・綾紫】を飲みました。

【くじら・綾紫】
大海酒造
芋(綾紫)・米麹(黒麹)、25%
タンク仕込み・常圧蒸留・タンク寝かせ(寝かせ期間は3ヶ月未満)
軽く、芋焼酎なのにカクテル風味なので、
焼酎を初めて飲む方にお勧めです☆

 大海酒造で久しぶりに飲みました(*゚∀゚)。
大海酒造で人気の『くじらシリーズ』の紫芋・綾紫です。

 この『くじらラベル』はくじらの頭が右を向いています。
8月末以降、年内に仕込んで蒸留し瓶詰めをした新酒のラベルは
右向きになります。

 左向きは年を越して熟成された焼酎のラベルですので、
左右向き合った『くじらボトル』を集めるのも楽しいかもしれません☆

△ストレート
雑味なく、つるっとした印象です。
甘さとさっぱりとした感覚で、独特の果物みたいな味がします。
何だかレーズンをかじっているときの香りと甘さに似ています。
ただ、アルコールがかなりきついです。
割らないちょっときついです。

○お湯割り
結構お湯にも合います。
あったかいレーズンパンを
かじっている感覚です。
香りがかなり立ちます。
雑味はないですが、ストレートの時より、
飲み口にふくらみが出てきました。
ぬるめが穏やかでほっこりします。
甘酸っぱい風味がします。

○ロック
甘さがかなり強まりました。
かなりトロっとして、香りが強いです。
アルコールが結構来ます。
ワインの様な、葡萄のような香りがします。
雑味が全くないです。
氷が溶けかかったときが一番美味しいです。
飲み口に切れがありますが、
ちょっとアルコールの刺激が強い気がします。

◎水割り
軽さが出て、飲み口に甘い味とキレがよく出ています。
あっさりとしたフルーティーさがいい感じです。
雑味がないです。
何だか芋焼酎ではなくて、別のお酒を飲んでいる気分です。
後味がレーズンの香りで、とても甘く、舌に焼酎が残る感じです。
何杯でも飲めそうです(*゚∀゚)ノ日。

 かなり都会派の味だなと思いました。

 カクテルなど甘いお酒が好きな方が、、
こういった焼酎に切り替えると、
糖分を控えることができて、
体にいいと思います。

 紫芋はアントシアニンという血液サラサラ成分を
たくさん含んでいると言われています。

 あては、チーズかチョコレート、
レーズン、生ハムサラダなど、軽い洋食系が良さそうです☆

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くじらの見分け方は、潮を吹いてるのが新酒と解釈してましたが、
頭の向きも違ったのですね!ありがとうございます♪

2009/2/18(水) 午後 11:44 焼酎推進課 返信する

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向きとかよく分からなかったので麹の違いだけ教わりました
黒っぽいキャップ→黒麹
白っぽいキャップ→白麹

2009/2/19(木) 午後 0:25 にっし〜 返信する

どもです♪
くじらの頭の向きのことは知りませんでした〜。たてくじらは知ってましたが〜。
ナイス情報にポチっとな♪
「くじらのぼとる 綾紫」はフルーティーで華やかで旨いですよね♪

2009/2/19(木) 午後 4:49 toruyan 返信する

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>>主任さん
潮もポイントだったとは知らなかったです☆
こちらこそありがとうございます♪

>>にっし〜さん
こんばんは★
キャップまでこだわりがあるとは、驚きですね♪
ありがとうございます。

2009/2/19(木) 午後 9:53 [ 焼酎好き ] 返信する

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>>Toruさん
こんばんは★
ぽちっとありがとうございます♪
【たてくじら】が入荷すると早く売りさばかないとと、
焦ってしまいます(^^;。
今年は新酒がはけるのが、比較的早かった気がします。

2009/2/19(木) 午後 9:55 [ 焼酎好き ] 返信する

毎度
いつもお酒のあては自分でつくるんですか?
いつも豪華だもんね!
うらやましいわ!

2009/2/20(金) 午後 6:51 [ 赤尾酒店ブログ ] 返信する

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>>赤尾酒店さん
こんばんは★
これはお惣菜です(^^
+親がゴニョゴニョゴニョ・・・
でも、食事がいいことは幸せです♪

2009/2/20(金) 午後 10:37 [ 焼酎好き ] 返信する

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勉強になりました!!
さすがは看板娘さんです。
くじらシリーズはどれを買おうか迷ったことあります。

2009/2/21(土) 午前 1:11 [ マンフー ] 返信する

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大海酒造の焼酎はいっぱいありすぎてわかりませんが、姉さんの説明なんか聞いてると、飲みたい気分になるから不思議です!

詳しいからお客さんが買っちゃうのも納得です!

2009/2/22(日) 午前 11:39 けんじい ☆ 返信する

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>>まっさん
ありがとうございます♪
普通の【クジラ】が一番好きです★
確かにバラエティーに富んでますよね。

>>けんじいさん
ありがとうございます☆
ぜひ鹿児島にお越しの際はご連絡ください(*゚∀゚)。
結構飲んで頂きたいのがあります♪

2009/2/22(日) 午後 9:47 [ 焼酎好き ] 返信する

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