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え〜なぜか私は昔から家でパスタを作る時は
必ず2種類作ってしまいます。
妻にも「1種類でええやん〜」と言われるのですが
どうにも1種類では落ち着かない。
なぜ落ち着かないのかは謎です。
で、昨日作ったパスタのもう1種類
「レンコンとアスパラガスのピリッとパスタ」
【材料】
レンコン（小） 半分
アスパラガス（太） 4本
塩 少々
オリーブ油 少々
オレンジチリ 少々
パスタ ７０ｇ（1人前）
今回はサユールイトシロさんの
オレンジチリ（一味唐辛子）を使いましたが
いつも私は
中華の豆板醤を使います。
普通の唐辛子だと
お湯で戻したりしないといけませんが
豆板醤だと
そのまま使えて
コクのある辛さで気にいっております〜
【作り方】
①お湯は沸騰させておく
②アスパラは下1/3程はピーラーで皮をむいて1/4に切る
③レンコンは輪切り
④沸騰したお鍋にお塩を少々入れてパスタ投入
⑤フライパンにオリーブ油（気持ち多め）を入れて温まったら②③を投入して炒める
⑥⑤に塩を一つまみ入れて④の茹で汁大さじ２くらいをフライパンに
⑦⑥をしばらく炒めてアスパラに火が通ったらＯＫ
⑧茹でたパスタを⑦に入れてからめたら出来上がり！
⑨あ、忘れてた！オレンジチリをパスタの上にパラパラ！で、ＯＫ！
春らしいパスタでアスパラとレンコンの食感が楽しめますよ〜
オレンジチリは思ったよりも辛みが少なく
フルーティな感じさえもあります。
ソースに入れずに上からかけて正解だったみたいです〜
本日もごちそうさまでした。
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そんな空を見ながら、...
ほぉぉ！レンコンって、パスタにも使えるんですね！
和ものという意識が強いので思いつかなかった〜。
フルーティーな一味唐辛子なんてのも知らなかったです〜。
2012/3/1(木) 午後 11:09
もりんこさん！
レンコンいいですよ〜個人的に好きなこともありますけど。
唐辛子も無農薬・無肥料なんですよ〜
もちろんフルーティなだけでなくピリッとしています〜
2012/3/2(金) 午前 6:42
初めまして。かなえと申します。
レンコンを使ったパスタは、私も作ったことがありません。
今度参考にさせてもらいます。
2012/3/2(金) 午後 4:55 [ かなえ ]
かなえさん！
はじめまして〜
レンコンはしっかり塩味をつけた方がおいしいですよ。
たまにレシピ記事を書いておりますので
どうぞ、よろしくお願いいたします！
2012/3/2(金) 午後 5:23