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実は「うなぎ」が大好物です！
特に冷たい日本酒と一緒に食べる「かば焼き」が大大好物です！
もちろんあったかいごはんにのせた「うな丼」も大大大好物です！
タレをつけない「白焼き」やキモを串に刺して焼いた「肝焼き」も
大大大大大好物です！
はぁはぁはあ
↑↑↑↑↑ しばらく食べてないなぁ〜（遠い目をしてつぶやいてみる）
妻「ちゃんと働いたら食べれるよ〜」
もっともです。。。。。。
しかし、あの甘辛いたれとあの香ばしいかおりが思いだされて。。。。。
どうしても食べたい！
で、本日は精進料理にもある「かば焼きもどき」を作って
幸せをかみしめたいと思います（きっぱり）
【材料】
A れんこん（中１本）
B ゴボウ（１/２本）
C 豆腐（１/８丁）
D 塩（少々）
E 片栗粉（大さじ２）
F 焼のり（６枚）
【作り方】
①ABはすりおろして軽く水分を切ります。
②①にＣをつぶしていれてＤＥを入れてまぜます。
③水分が多いようだと、片栗粉を足します。
④③をＦの海苔の上にのせます。
⑤竹串でうなぎの身のように筋をいれます。
見た目だけでなく、タレの絡みもよくなります
⑥あとは油で揚げるだけ！
【タレ】
市販の出汁醤油に味醂、もしくは砂糖を入れて甘みをつけます。
もちろんお出汁をとって醤油や味醂であじつけてもＯＫです。
醤油と砂糖だけでも大丈夫！
お好みでどうぞ。
【トッピング】
青ネギや大葉、山椒、七味などなど。
揚げたあと、たれを絡めてフライパンで焼くと香ばしさがＵＰ！
レンコンと片栗粉のもっちりさとごぼうの香りがたまりません。
ぜひ！一度お試しください！
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そんな空を見ながら、...
結構、手間隙かかるんですね♪でも、美味しそうです。以前、お寺の精進料理でいただきましたが、歯ごたえも似ていてびっくりでした(^-^;)我が家もみんな鰻大好きですが最近は特に高いので、アナゴで代用です(^-^*)
2012/5/22(火) 午後 7:01 [ Ｒ鎌倉 ]
私、実は・・ウナギ苦手なんです＾＾；メッチャおいしいといわれる
お店にも義母から連れて行っていただきましたけど、やっぱり駄目でした＾＾；
でも、あのタレと香ばしさは好きなんですよ♪だからもどきのほうが
私はうれしいです〜！試してみたいです〜〜！！
2012/5/22(火) 午後 8:15
我が家も、もう何年もウナギを食べてませんな〜〜〜（￣▽￣）遠い目〜。。
うなぎもどき、、、手間がかかるな、、。もう少し辛抱しよう〜っと(*ﾟ∀ﾟ)
2012/5/22(火) 午後 8:23
ＲＯＯＴＳ！さん
アナゴもおいしいですよね〜「焼き」も「蒸し」も大好きです！
でもアナゴもいいお値段じゃないですか？？？
と、言いながら実は「レンコン」もまあまあいいお値段。
とはいえ、ほんとにおいしいんですよ〜
2012/5/22(火) 午後 8:53
あいさん！
えええええぇ！う、うなぎが苦手だなんて。。。
でも手間がかかりそうですが
意外にすぐできます。
一度作ってみてくださいね！
2012/5/22(火) 午後 8:55
もりんこさん！
お互いがまんしましょう〜（遠い目）
でも、一度食べてみてください〜
うなぎのようでうなぎでない
でも、おいいし！（笑）
ぜひぜひ。
2012/5/22(火) 午後 8:58
こんにちは、コメントさせていただきます。
うなぎ美味しそうですね。
最近食べていないので写真を見てたら食べたくなりました。
2012/5/24(木) 午後 3:24 [ GanganGansoku ]