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12月16日
6月末から受講しておりました
「農商工連携コーディネータ講座」の卒業となりました。
前職を突然解雇されて
家庭が財政難の中、神戸から東京まで半年間
通わせてくれた妻に
心から感謝です。
最初は職業がら「なんか勉強しよ〜」くらいだったのですが
築地市場で流通の勉強。
実際の農場での取り組み。
日本の農業の問題。
実力派講師の先生陣による講義。
回を重ねるごとに感じたことは
「本当にタダでこんな講義や実地研修が受けれるなんてありえない」
（神戸から来てる私は、交通費等で一回２万５千円程かかりますが）
そして、後半グループ課題の取り組みで
実際に地方で取り組んでいる事例を
検証し実際の取り組みとしていただくことに。
実際の事例へ生かされることとなると
その責任感とプレッシャーに身も引き締まる思いで取り組みました。
しかし、実際の事業であることのでの現実のしがらみ。
これが、現場との埋まらない溝なんだと実感しました。
そして
農業従事者
ソースや調味料の製造者
野菜流通業者
フードコーディネーター。。。。。
普段ではなかなか会えない人たちと
（製造業者の社長さんや大企業の取締役さん達も）
日本の農業の未来を語り
普通にお酒を酌み交わしながらあれやこれやの話題でもりあがったり。
ちなみに
個人課題では
「トマトソース専用トマトのトマトソースの開発とイタリアン野菜の野菜カフェ」
（実際の題名とちょっと違う？？？）
よろしければ
どなたかコーディネートしますので
やりませんか？？？
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農商工連携コーディネータ
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先日来よりお伝えしておりますように
わたくし
「農商工連携コーディネータ養成講座」を受けに東京まで
ちょこちょこ行っております。
で、先日７月８．９日と２日間にかけて
「畜産市場見学」「農場見学」「リサイクルプラント見学」とありましたが
メーンエベントは！
「築地水産市場＆青果市場見学」
でかい！（東京ドーム６個分）
市場の見学だけで１００００歩以上歩きました！
しかも朝の４時過ぎから！
「築地中央卸売り市場」は東京都が運営しております。
日本最大の「卸売り市場」ですが
中は「水産」と「青果」に大きく二つにわかれおります。
（どちらかと言うと「水産」がメインみたいです）
で、「卸売り市場」の構造を簡単に解説しますと
まず「卸」の会社が全国の産地、ＪＡ、地方市場から魚介類や青果を仕入れます
（基本委託販売、委託されたものは断れず必ず売らないといけません）
それを「セリ」で「仲買人（仲卸さん）」が値段を決めて買い付けます。
（現在は一部を残して「相対取り引き」と言ってあらかじめ値段を決めて取引するのが主流だ
そうです。魚介なんかはＴＶ見る「マグロ」と「うに」くらい）
☆野菜のせり風景 いっぺんに７人くらいがセリを始めるので何が何だか！？
☆これは「移動せり」で主に生産者の「持ち込み品」を床に並べて移動しながら「せり」ます。
真ん中後ろ姿の人が「必殺！女せり人」です。
☆貴重な「マグロ」（冷凍）のセリ 外国人観光客のせいで今では基本見学不可！
この日は超特別なおはからい。
で「仲買人」さんは市場にある自分の店に取引した商品を持ってきて
（ここがいわゆる卸売市場で一般人でも買い物できる場所です）
店頭で売ったり、小売店やレストランへ配送したりします。
☆仲卸の店のイケメンのお兄さんに「食べていいよ〜」と言われて食べたミニトマト
もうトマトちゃいます。甘すぎて「なんじゃ、こりゃ〜！！！！！」
☆この仲卸さんは「高級果物」専門店です。四角すいかの横の「さくらんぼ」見て下さい！
各仲卸さんごとに「特色」を出していかないと厳しいとか。
☆こちらは生簀」のお魚たち
実は全国の
「卸売り市場」での流通が非常に少なくなってきており
全国から商品を「集荷」してくる「卸」さんも、その商品を店舗に「分配」する「仲卸」さんも
苦しい状況になってきています。
原因は
やはり大型スーパーなどが「産直」と生じて産地から直接仕入れたり
逆に農家さんが消費者に直接ネットなど通じて販売したりと
従来の「流通」以外のチャンネルが増えたためです。
そして、おおもとをたどれば
食材の
「安心・安全」を「安く」手に入れようとする
我々消費者の姿勢でしょう。
【本日の一言】
日本の農水産資源は消費者の認識改革から！
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我が家では
野菜は2週間に一回「自然栽培」ものをとり
（お米も4週間に一回自然農法米）
基本調味料（醤油、お酢、みりん他）も化学調味料は無使用はもとより
なるだけ安全なものを使うように意識しています。
私も以前イタリア料理をやっていた時に
食の「安心安全」を考え
特に野菜にはこだわりを持ってやっていました。
そして昨今、国の「食料自給率４０％」先進国中大きく下位！
なんか叫ばれております。
かと思いきや
田舎のおばあちゃん達が山から採ってきた
もみじのハッパで年商○億の商売があったり。。。。。
実は
「日本は世界5位の農業大国」（講談社＋α新書 浅川芳裕著）
なんて本が出ていたり。。。。
いったい全体
日本の農業はどうなっているのか！？
という。疑問を持っていたところ
ネットで
平成２３年度「農商工連携新規事業プランニング研修」（食品産業センター）
を発見！
なんのこっちゃ？？？と詳しく読むと
「農水林業と企業が手を組んで新たなビジネスプランを作ったり
新商品の開発をおこなったりする（農商工連携）プランニングの勉強と実際に現実化
するための人材の育成研修」
お！これは！おもしろそう！
ただ、書類審査があると言うことだったので
仕事がら（飲食店よりも製造系もしくは物販系スキルが必要な感じ）
「あかんかなぁ〜」と
「ダメもとで！」とＦＡＸしたところ。
「参加ＯＫ」の連絡が！！！（やったぁ！！！）
で。。。。。
ここで問題が。。。。。
開催場所が「東京」なんです！
まさか会社が旅費をだしてくれるとは思えません（この時はまだ在職中）
自腹で行くしかない！
で、おそるおそる（なんせ1回だけでなく12月まで実地研修いれると8回）
妻にたのんでみると
「夜行バスでいくならＯＫ！」
（神様、仏様、奥様）
で、先日の6月29日（なんと会社解雇の2日後）
「第一回講義」に参加してまいりました。
そして一番びっくりしたのは
関西人が私一人！
あとは東京と関東の人ばかり！
しかたがないので
自己紹介の時に「解雇」ネタで笑いを取ってやりました。
（27日解雇で29日参加でタイムリー）
開講式⇒オリエンテーションのあと
農商工連携の意味と重要性（経済産業省）
農業の現状（有限会社アグリプラス 染谷茂氏）
畜産の現状（社団法人中央畜産会 武田航氏）
と夕方まで実に実のあるお話しを聞かせてもらいました。
（詳しくは次回以後の話にふれながら）
そして明日、明後日は
第一回実地研修ということで「東京中央卸売市場」（朝4時集合）＋「東京近郊農家さん」へ行って
まいります。
もちろん、ただ今「次のステップ」への移行段階のため
収入面では厳しい状況ですので
今回も前日の今夜から「夜行バス」で東京入り！いたします。
最後に
こんな状況でも
「いろんな経験してきたら」と普通に（普通にみせかけて？）送り出してくれる
妻に心から感謝します。
ありがとう。
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そんな空を見ながら、...
