とりハム、成功

友人に教えてもらって、鶏のもも肉（普段は脂身が少ないし、あまり使わない鶏肉）を使った、
自家製ハムつくりに挑戦しました。

作り方はいたって簡単。

１、もも肉（２５０ｇ）に対して、まず砂糖大さじ１をまぶし、１５分おく。
２、次に塩、大さじ１をまぶし、お好みでこしょうやハーブなどをまぶす。
３、その状態で２日間冷蔵庫で休ませる。その際ジップロックなどの密閉できるものに入れる。
４、水に３０分ひたす。
５、５，６、分弱火でゆでる。
６、そのままゆで汁の熱がひくまで、半日なべの中に放置する。

あとは取り出して切って食べるだけ！
市販のハムよりもも肉なだけあって、少しもそっとしますが、
いろんな香りつけも出来るし、オススメです。