おいしい生活つれづれ日記

メニューマンネリ化

育児休暇に入ってからはや半年以上。
がっつり家事に取り組んでおります。

洗濯は気分転換になるし、掃除もなかなか気持ちよい。
しかし！！
料理が・・特に夕食が・・・
作るのは好きなんです。片付けはさらに好きです。

でもメニューが・・
もうメニュウが・・・
底をついてしまって・・・
和洋中をめぐっても、いままでのレパートリーを思い出してももうネタがない！！！！！

料理本のメニューももう結構作りきってしまった・・・

世の主婦はどのようにマンネリ化を防いでいるのだろうか。

ポパイ鍋

今夜の我が家のメニューはポパイ鍋です。
いわゆるほうれんそう鍋。

作り方はいたって簡単！！

土鍋に水としょうがにんにくを入れて
煮立ったらほうれん草を入れて
最後に牛肉か豚肉をしゃぶしゃぶしてポン酢で食べます。

簡単でしかもほうれん草がいっぱい食べられます。

先週末結婚式で鳥取に帰っていました。

飛行機で息子も連れて帰ったのですが、息子は飛行機の中で
泣くこともなく非常に助かりました。
羽田空港は授乳室もベビーカーもしっかりあって助かりました。

写真は新郎の趣味のガンダムのフィギュアウェディングバージョンです。

キムチ鍋をおいしくする

昨日は友達が我が家に遊びにきてくれました。
手作りのピザにするか、キムチ鍋か夕ご飯を選んでもらったら
キムチ鍋をいうことなので、さっそく具材を切って準備しました。

昨日はだしがいっぱい出るように、とあさりと牡蠣を入れて
あとは豚ばら肉を入れました。

野菜は鍋の王様、白菜としめじ、しいたけと豆腐を入れました。

ま〜〜〜〜〜だしのよく出たおいしい鍋になりました。
しめのうどんもとってもおいしかった。

やはり決め手はダシを出してくれた牡蠣とあさりだと思います。
最高のダシを出し（ダシ）てくれてました。

自家製ポン酢

最近友人からいろんなお鍋料理ののった本をもらいました。
その中に自家製ポン酢の作り方がのっていて、実際にしてみたら
非常においしかったので、ご紹介しておきます。

ただ柑橘類がけっこうお値段が高いので割りだかにはなってしまいます。

ゆず果汁　１個分
すだち果汁　４個分
レモン果汁　１個分
かぼす果汁　２個分
しょうゆ　１カップ
酢　４分の１カップ

これを混ぜるだけです。昆布をつけておくとさらにだしが出るようです。
その場合は１週間で昆布を取り出すようにとも書いてありました。

自家製ポン酢は我が家の小さな贅沢です。

ラザニア

昨日は、生まれて初めてラザニアを作りました。
いかにも面倒くさそうで避けてきたんですが、夫からのリクエストもあり、
私もこうやって時間のあるときにいろんな料理に挑戦してみたかったので。。

まずラザニア用のパスタは近所のスーパーには売ってなくて
少し離れたところにあるしゃれたマーケットで買いました。

＜ホワイトソース＞
牛乳　３００ML
ブイヨンスープ　３００ML
バター　５０G
小麦粉　５０G

バターで小麦粉を焦げないように炒めて牛乳やスープを少しずつ入れて混ぜる。

＜ミートソース＞
合びき肉　２００G
にんにく　２かけ
玉ねぎ　２分の１個
ミートソース缶　１缶

にんにくで油を香り付けしてその油で玉ねぎを炒める。
それとミートソースを合わせて少し煮詰める。

ズッキーニ１本を輪切りにして炒めておく。

茹でたラザニアパスタ、ホワイトソース、ミートソース、ズッキーニを
層にして何回も重ねる。
上にピザチーズをちらして２００度で２０分焼く。

けっこう簡単でおいしいです。