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今、僕は夏休み中。 本当なら、毎年キャンプや旅行に行くのに、今年は子供が生まれたばかりなので、妻と一緒に家事やおむつ替えで大忙し。 ところで僕は掃除・洗濯・アイロンがけは全部できるのだが、料理だけは苦手。 フライパンで焼く料理しかレパートリーに持っていない。 それならば、この休みの家事で、少しは違う分野の料理もちょっと勉強してみよう。 というわけで選んだ料理は「豚汁」 作り方は主婦の方なら誰でもご存じのはずなので、細かいことはここに書く必要はないだろう。 でも、料理が苦手な男でも簡単にでき、キャンプで適当に、それでいておいしく作れてしまうのは意外と豚汁なのだと作ってみて気付いた。 【材料】 (だいたい5人前) 豚肉 250g 人参 1本 キャベツ 4枚 大根 1/4本 こんにゃく 適量 厚揚げ 適量 里芋 適量 ごま油 適量 味噌 大さじ3杯 火が均一に通るように切ります。
人参は細長く、キャベツも細長く切り、その他は適当な大きさに。 鍋にごま油を適量敷き、豚肉を炒めます。
やっぱり豚汁にはごま油が香り豊かでいいですね。 続いて人参・大根など、火の通りにくい野菜から投入。 しっかりと炒めます。 肉と野菜に火が通ったら、残りの野菜を入れます。
後は水を足します。 水の量は・・・適当です。鍋からふきこぼれない程度に。 水を入れたら鍋に蓋をしてじっくりと煮ます。
相当具だくさんなので、なんとなくちゃんこ鍋の感じがします。 しっかりと野菜に火が通った事を確認したら味噌を投入。
味噌を入れたらあまり煮ず、かき混ぜたらすぐに火を止めます。 しかし、火を止める前にしっかりと味見。 これはこの適当に作る豚汁の命といえる作業。 味が濃ければ水を、薄ければ味噌を追加して、お好みの味に整えます。 完成!!
お好みに応じてネギをふりかけていただきます。 具だくさんなので、だし汁を入れなくてもとってもおいしかったです。 食べごたえも満点なのに、さほど作る手間も難易度も少なくて済みました。 なんだ、豚汁。意外に簡単。 食わずぎらいではなく、つくらずぎらい。 これからは、キャンプでも、どんどん作っていきたいと思います。 |
アウトドア料理
色んな野菜なんかを入れちゃう汁物は美味しいよね♪
けど、豚汁にはごぼうも入れてください〜！（大好きなのｗ）
育児も二人だけだと大変ですね〜！私は、里帰りだったし、今は義父母も一緒だし、よく考えれば恵まれてるのかな＾＾；）
2009/7/10(金) 午後 4:43
子育て中に料理の勉強も … なかなか見上げた心がけですね〜。
とか言いつつ、キャンプで使える料理を模索しているような感も … 。（笑）
豚汁は私の担当ではないんですが、うちでは硬い野菜はあらかじめ下茹でしているようです。
2009/7/10(金) 午後 4:43
そうそう、豚汁のときは、いろんな野菜が食べられていいですよ〜。残り物の野菜が片付きます。
今年は出かけられないけど、来年から楽しみですね〜ヽ(^。^)ノ
2009/7/10(金) 午後 6:28
キャベツ入りの豚汁は初めて聞きました♪
意外と豚汁とビールは合うんですよ＾＾ｖ
2009/7/10(金) 午後 7:40
お野菜が豊富に摂取できるのは良いですね〜
2009/7/11(土) 午後 6:57
煮キャベツは甘くて美味しいですよね〜！
ウチは貧乏なので(笑)、こんなに肉を入れませんｗｗ
2009/7/11(土) 午後 8:04
こんにちは。味噌汁は毛玉が好きでよく作りますよ。
おいしそうに出来上がりましたね〜。
お味噌はやっぱり甘めですか？
愛媛は甘いですもんね。
高知は辛めの味噌ですよ。
男性は料理できたほうがいいですよ。
[ AKUBI ]
2009/7/12(日) 午前 8:27
具だくさんの豚汁美味そうです♪
わたしも和食はあんまし作ったことないんで今度挑戦しようかな。
家事ができると奥さんもこの先いろいろと頼れますね(笑)
2009/7/13(月) 午前 2:21
やまびこさん、親子3人ですっといられるのは良いことです。
でも、やはり里帰りがないとしんどいです〜(汗)
2009/7/18(土) 午前 6:24
Keebowさん、大量に作ったので、何食かに分けて食べました。
出汁は面倒だったのでしなかったのですが、今度は挑戦してみたいです。
2009/7/18(土) 午前 6:25
hiroさん、冬場の豚汁はさらに美味しいと思いました〜♪
2009/7/18(土) 午前 6:25
○○さん、お気づかい、ありがとうございます♪
2009/7/18(土) 午前 6:25
さぎりこさん、さすがに2人だけだと、育児は大変です。
里帰りのありがたさが身にしみます〜。
2009/7/18(土) 午前 6:25
めぐる会さん、ありがとうございます。
転んでもただでは起きません〜（笑）
2009/7/18(土) 午前 6:26
エルマさん、我が家の豚汁もあまった野菜の片づけを兼ねて作りました。
2009/7/18(土) 午前 6:26
ね〜さん、愛媛のタコヤキはキャベツ入りなので普通だと思いました（笑）
これだけ具を入れれば立派なメイン料理。ビールも進みましたよ♪
2009/7/18(土) 午前 6:26
花さん、おいしく野菜をいっぱいとれる鍋系の料理はいいですね。
2009/7/18(土) 午前 6:27
まぁさん、肉食系の僕は肉が少なかったら、僕は豚汁作りませんよ（笑）
2009/7/18(土) 午前 6:27
ベルカさん、やはり甘系の味噌の方が好きです。
目標は魚をおろせるようになりたいのですが、いつになることやら・・・（笑）
2009/7/18(土) 午前 6:27
yoshiさん、和食が作れる男性はなかなか格好いいと思います。
また勉強したいです。
2009/7/18(土) 午前 6:27