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ラーメン王国北海道。雑誌やネットで紹介される都市部の有名店には行列ができることもしばしばのラーメン店が軒を連ねます。
交通の便がある札幌ならラーメンめぐりも楽しいですが、札幌から少し離れた郊外、栗山町にある「大鵬」というお店。近隣に有名な観光名所が極端に少ない栗山町にありながら、週末には行列ができる地元でも人気のラーメン店なのです。 駐車場から車を降りた瞬間、店舗から漂う濃厚な香りがすごいインパクト！このラーメンは絶対美味しいぞ！と思える香りなのです。寒いにも関わらず、店の前にできる行列をみれば、それは確信に変わります。
昼時を過ぎて少し行列が減ったとはいえ、まだ風徐け室には入店待ちの人が並んでいます。 観光客がほとんど立ち寄らない栗山町にあるのに、地元や近隣にお住まいの人だけでこれだけの集客があるのは相当な人気の証拠です。 店内には多くの人が美味しいラーメンを楽しんでいます。ほとんどが地元の人ですが、噂を聞きつけた観光客の姿もちらほらと。付近に観光名所が少ないので、わざわざやってきたもしくは、車で立ち寄った旅人ばかりで、ちゃらちゃらした雰囲気はなし。それでもこの賑わいです。
あの店外の匂いだけでノックアウトされそうになった魅惑のラーメンがついに目の前に登場! まずはスープを一口。よくある味噌ラーメンの突き抜けてくるようなミソの風味はしっかりと抑えられたすっきり風味。とはいえ濃厚で深い味わいが口の中にひろがります。 そして何よりも北海道味噌ラーメンの醍醐味といえるラードの油層がすっぽりとラーメンを覆っているのが特徴。 このラード油、とにかく熱い! 北海道のラーメンは油膜を作って冷めるのを防ぐというが、これは油膜自体が分厚くて熱い。そのうえで、あっさりめの味噌スープに濃厚な味わいを与えています。先ほど店の外で楽しんだ肉系の香りの正体はこのラード油とミソの香ばしさだったのでしょう。 薬味にすりおろしニンニクもあり、さらに美味しく頂くこともできます。 麺を食べ終わりスープだけ残っても、まだ油がしっかりと残る油の量。それでも油濃さはなく、最後まで飲み干してしまえるずば抜けて美味しいスープ。味噌と油の絶妙なバランスが美味しいまさに北海道の味噌ラーメンというべき味は、行列ができるのも納得でした。 とにかく熱いラーメン。極寒の冬でも、食べ終わったときには汗まみれになっていて、マイナス気温の外に出たら気持ちいいくらいに。これぞ北海道のラーメンでした。
札幌から離れた場所にありますが、是非とも立ち寄りたいラーメン店です。 ■ラーメン大鵬の地図■ |
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おやじは味噌ラーメンが好きでどこに行っても
味噌ラーメンしか注文しません
味噌ラーメンがない店には入らないです
2018/3/16(金) 午前 8:09
こんな、見ただけでよだれが、ｳﾌﾌﾌ･･･
ナイスポチを･･･
2018/3/16(金) 午前 9:59
こんなところにも、行列のできるラーメン店ができたのですね。
初めて札幌を旅した３７年前、あまりにも美味しくてラーメン店巡りをしたものです。旭川ラーメンも２度、行きましたが…札幌ラーメンほど美味しくは無かったですね。
大鵬関が住んでいた川湯温泉の資料館も旅しましたが、名前だけでも伝えられているのは…相撲好きは、嬉しいですよ。とくに寒い冬に食べるラーメンは、格別の美味しさですよね。ナイス！
[ 癒し草 ]
2018/3/16(金) 午後 4:29
今日は。
かつて北海道へ出張した時に食べた「札幌ラーメン」を思い出しました。
2018/3/16(金) 午後 5:01
夕張や北広島には何度か出張で行きましたが、ここは寄ったことがないです。
名前が懐かしいです。
北海道はやはりラーメンはみそなんでしょうね。
2018/3/16(金) 午後 7:03
こんにちは。
味噌味が好きなんですよね〜
寒い所で食べるとなおさら美味しい。
2018/3/17(土) 午後 3:23