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簡単に作れてお酒が進む美味しい料理・第2弾。 「スクランブルエッグ風オムレツ」を作りました。 クリーミーなスクランブルエッグの中にど〜んと詰まったオムレツの中身。 自分で言うのもなんですが、なかなかおいしかったです。 【材料（2人前）】 玉ねぎ・・・・・半個 ニンジン・・・・1個 牛ミンチ肉・・・150g 玉子・・・・・・3個 バター・・・・・中さじ2杯 牛乳・・・・・・60cc 塩コショウ・・・適量 ケチャップ・・・適量 とろけるチーズ・適量 1.玉ねぎをを細切りにします。
2.人参を細かく切ります。 3.玉子をたっぷりの牛乳で溶きます。 これでスクランブルエッグが固まりにくく、かつクリーミーな味わいになります。 ちょっとだけホワイトソースを思わせる味と香りになります。 4.フライパンにたっぷりのバターを引いて熱します。
5.バターが溶けたら玉ねぎと人参を強火で炒めます。 6.十分に火が通ったらミンチ肉を投入。 7.肉にはすぐ火が通るので、その後弱火に火力を落とします。 8.すばやく先ほど溶いておいた玉子を流し込みます。 9.半熟状態になるまで、軽く全体をかき混ぜます。 10.玉子が半熟の状態になれば、とろけるチーズを投入します。
11.お好みに合わせてチーズもかき混ぜます。 12.塩コショウで味を調えます。 13.お皿に盛って、ケチャップをかければ完成。
バターと牛乳で、玉子はふんわりとしていて、とてもクリーミーな味わいを楽しめます。 しかも固まらず、ひき肉と交ってポロポロにほどけるので食感もなかなか。 お肉も多め、味も濃い目なので、ビールもよく進みます。 調理時間も10分ちょっと。 肉の量とバターの量を減らせば、あっさり朝食にも応用できるメニューです。 食料調達・運搬も簡単なので、キャンプのときには重宝する1品となりました。 |
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2008年12月05日
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